Curry de Carne Amarela de Fogão Lento


Ingredientes

  • 500 g de caçarola em cubos
  • 4 batatas em cubos
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 400 ml de creme de coco
  • 1/2 xícara de Massel * Caldo de carne líquido
  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • 3 colheres de sopa de curry amarelo tailandês
  • 3 colheres de chá de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de fubá
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Método

  1. Em panela lenta, misture carne, batatas, cebola, pimentão, creme de coco, caldo, gengibre, pasta de curry, alho, molho de peixe e açúcar mascavo.

  2. Cozinhe em fogo baixo por 8 horas.

  3. Misture a farinha de milho com o suco do curry em uma pasta e adicione ao curry.

  4. Cozinhe em fogo alto por mais 30 minutos sem a tampa para permitir que o molho engrosse.

  5. Adicione o suco de limão e sirva com arroz cozido.

Anotações

Use uma panela ou bife cozido.

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