Dhal de batata doce


Ingredientes

  • 1 batata-doce cortada em cubos
  • 1 xícara de lentilhas lavadas
  • 3 xícaras de Massel * Caldo de legumes
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picadinha
  • 1 pimentão picado
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce
  • 1/2 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 colher de chá de gengibre picado
  • 1/2 colher de chá de cardamomo em pó
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de coentro picado

Método

  1. Misture a batata-doce, as lentilhas e o caldo de legumes em uma panela média e cozinhe em fogo médio por 8 minutos.

  2. Em uma panela separada, aqueça o óleo de cozinha e adicione as sementes de alho, cebola, gengibre, pimenta e cominho. Cozinhe por um minuto ou dois até perfumar.

  3. Adicione as sementes de erva-doce, cardamomo, açafrão, caril em pó, cominho, sal marinho e açúcar. Cozinhe por mais um minuto ou dois.

  4. Adicione a mistura de especiarias cozidas com a batata-doce e as lentilhas. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos, ou até a batata-doce ficar macia.

  5. Depois de cozido, adicione o coentro picado.

Equipamento

  • panela

Notas

Se o dhal for muito grosso, adicione mais caldo de legumes.

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DhaldulcePotato