Doce de amêndoa com cobertura em chocolate

Doce de amêndoa com cobertura em chocolate – Feita com açúcar mascavo claro, chocolate preto e amêndoas torradas, esta receita de caramelo resulta em um sabor delicioso e crocante!

O doce que derrubou da [husband’s] escritório!

Olá Olá! Que pensas fazer? Escondendo todas as compras online que você fez esta semana, certo? CERTO?! EU TAMBÉM! Cada batida naquela porta me assusta, enquanto rezo para que meu marido não chegue à porta diante de mim. O que outras pessoas estão dizendoAmazonaddict

Mark Zuckerberg deu 99% de suas ações no Facebook para instituições de caridade, eu dei meus 99% dos lucros para a Amazon. Ugh cara, eu me sinto * pequena *! Mas se a Diethood for uma empresa de US $ 45 bilhões, farei o mesmo que Mark! PROMESSA! 49% vão para instituições de caridade … e o restante para a Amazônia. BRINCANDO! Vou dar aos meus filhos. 😉

Posso dizer-lhe como se tratava de amêndoas com cobertura de caramelo e, no último milissegundo, o termômetro para doces decidiu que seria caramelo? Por que eu decidi ficar longe de bater por cerca de 2,2 segundos? Qual seria o motivo de eu não fazer doces? Eu nem gosto disso. Boa espera. Eu realmente gosto, desde que haja chocolate preto, nozes e caramelo. Este doce tem todos os três. PONTUAÇÃO!

Dito isto, se houvesse um tempo para tentar fazer doces, hoje seria TI porque eu aprendi todos os truques ao longo do caminho. Acho que esse deve ter sido meu oitavo lote antes de finalmente gritar: “Diga YASSSS ao doce!”

Você sabe, eu amo alguns doces de Natal fáceis de fazer. Principalmente porque tenho preguiça de tentar encontrar uma receita para “o biscoito mais macio de todos”. Claro, as coisas devem ser um pouco decadentes nessas partes no Natal, mas eu sou como … ah … podemos conseguir frango aqui?

Aqui está a outra coisa, no entanto. O escritório do meu marido espera que a esposa entusiasta traga uma incrível refeição de Natal, então a pressão me pegou e eu a forcei. Ceda à pressão dos colegas desde 1978. 😉 O bom disso é que nunca recebo reclamações deles. Apenas elogios. Eles amam o que eu os envio e sempre pedem mais.

A outra verdade é que eu queria aperfeiçoar o negócio de fazer um doce E compartilhá-lo com você, e foi isso que eu aprendi:

  1. O pote que você vai usar deve ser fundo pesado porque permite um aquecimento uniforme.
  2. Separação de manteiga este foi o meu problema, porque eu gosto de apressar as coisas – é causado pelo cozimento em alta temperatura. Em fogo médio, você não terá esse problema.
  3. O caramelo deve cozinhar em 20 minutos em fogo médio, mas use um termômetro para variar entre 285F e 300F, dependendo de quão duro ou resistente / quebradiço você preferir que seu doce seja.
  4. Não se apresse! O caramelo é muito fácil de fazer, mas não negligencie os detalhes.
  5. Mantenha um copo de vinho perto de você.
  6. SAÚDE!

Entendo que muitos de nós somos bem diferentes, mas um doce feito com nozes e chocolate é uma sobremesa de Natal legítima no meu mundo. O seu também? É por isso que você e eu somos como * thiiiis *!

DESFRUTAR!

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Estilo livre de 666WW Caramelo com amêndoa e caramelo: 6 tempo de preparação 10 minutos Tempo de cozimento 20 minutos Tempo total 30 minutos Feito com açúcar mascavo claro, chocolate amargo e amêndoas torradas, esta receita de caramelo resulta em uma textura crocante e profunda. delicioso! Curso: Sobremesas / Aperitivos Cozinha: Americana Porções: 32 Calorias: 144 kcal Ingredientes

  • 2 xícaras de amêndoas cruas
  • 8 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
  • 1 xícara de gotas de chocolate escuro
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 xícara de açúcar mascavo claro
  • 1 / 4- xícara de xarope de milho leve
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • sal marinho para pulverização, opcional

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350F graus.
  2. Espalhe as amêndoas em uma assadeira em uma única camada.
  3. Asse as amêndoas por 12 a 15 minutos ou até que estejam torradas.
  4. Enquanto isso, misture pedaços de chocolate amargo e óleo vegetal em uma tigela para microondas; microondas por 1 minuto, verificando e mexendo a cada 20 segundos.
  5. Retire a tigela do microondas e mexa o chocolate até derreter completamente. Deixou de lado.
  6. Enquanto isso, em uma panela grande com fundo pesado, leve ao fogo médio, deixe ferver a manteiga, o açúcar mascavo e o xarope de milho, mexendo constantemente.
  7. Continue cozinhando até a mistura ficar com uma cor âmbar escura e a temperatura atingir 285 ° F a 300 ° F. Mexa com freqüência.
  8. Adicione baunilha, sal e bicarbonato de sódio e retire do fogo.
  9. Adicione lentamente as amêndoas à mistura de caramelo e mexa até cobrir.
  10. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  11. Transfira as amêndoas para a assadeira preparada, organizando-as em uma única camada.
  12. Espalhe o chocolate derretido por cima.
  13. Polvilhe sal marinho por cima e pressione levemente.
  14. Coloque o caramelo na geladeira para esfriar até ficar pronto.
  15. Depois de esfriar, quebre em pedaços.
  16. Guarde em um recipiente hermético.

Notas da receita

1. A panela que você vai usar deve ter um “fundo pesado” porque permite um aquecimento uniforme. A separação da manteiga é causada pelo cozimento em alta temperatura. Em fogo médio, você não terá esse problema. O caramelo deve cozinhar em 20 minutos em fogo médio, mas use um termômetro para variar entre 285F e 300F, dependendo de quão duro ou resistente / quebradiço você preferir que seu doce seja. NÃO CORRESPONDE! O caramelo é muito fácil de fazer, mas não negligencie os detalhes.

FERRAMENTAS USADAS NESTA RECEITA:

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