Doces de chocolate fáceis de Hazel

No ano passado, cerca de uma semana antes do Natal, minha tia me enviou um e-mail dizendo que havia encontrado um cartão de receita na velha caixa de receitas de sua mãe para fudge. No entanto, o problema era que havia apenas uma lista de ingredientes (e alguns eram preguiçosos, como "lata de leite") e o endereço "4 ½ minutos". Minha tia disse que sua mãe fazia esse doce todo Natal desde pequena, e que ela realmente queria experimentar, mas queria saber se poderia fazer cara ou coroa com a receita. Eu montei algumas outras receitas de chocolate com ingredientes semelhantes e enviei a ela um palpite sobre os ingredientes ambíguos e as etapas do procedimento. Ele fez isso no ano passado e disse que foi ótimo; Decidi experimentá-lo na semana passada e foi de longe o melhor doce de chocolate que fiz até hoje.

Eu sempre achei o fudge muito delicado, então não estava muito otimista em lidar com uma receita de fudge que não exigia um termômetro, e uma em que eu tinha que adivinhar o procedimento para começar. NO ENTANTO, acabou sendo o melhor doce de chocolate que já fiz, e foi o mais fácil possível. Às vezes, o doce pode ficar muito macio ou, do outro lado do espectro, muito seco e quebradiço. Esse fudge é perfeição absoluta: é firme, mas incrivelmente cremoso e derrete na boca.

Perguntei à minha tia no início desta semana se tudo estaria bem com ela se ela compartilhasse a receita da mãe no site, e ela disse que ficaria honrada desde a última vez que a mãe pôde fazê-lo em 1989. Eu tinha Curiosa para descobrir se o doce tinha um nome especial, ela disse que o cartão da receita dizia simplesmente "FUDGE", mas minha tia acha que a receita poderia estar no verso das enormes barras de chocolate da Hershey no final dos anos 50. ou início dos anos 60.

Não é segredo que eu amo receitas de família, especialmente aquelas que podem evocar fortes lembranças de férias. Talvez esse fudge faça o mesmo com sua família; no mínimo, é uma receita de fudge absolutamente fantástica, fácil de fazer e não requer nenhum equipamento especial. Desfrutar!

NOTA: Houve um erro tipográfico na receita original que eu publiquei, que exigiu 1 lata (5 onças) de leite evaporado. Deveria ter sido 1 lata (12 onças) de leite evaporado. A alteração foi feita abaixo e minhas desculpas a todos que tiveram problemas com esta receita!

Faz um ano: Biscoitos de gengibre macios e em borrachaHá dois anos: Biscoitos de amêndoaFaz cinco anos: Cookies de passas de aveia em borracha

Avelã Chocolate Candy

Porções: 117 pedaços de caramelo Preparação: 10 minutos Cozinhe 5 minutos Total: 15 minutos Uma receita familiar antiga de caramelo que torna os doces de chocolate mais cremosos e deliciosos!

  • 16 oz Hershey's Chocolate Bar, cortado em pedaços pequenos
  • 24 onças de gotas de chocolate doce
  • 7 onças de creme de marshmallow
  • 4½ xícaras de açúcar granulado
  • 12 onças de leite evaporado
  • 11 colheres de sopa de manteiga com sal

US Usual EUA – Métrico

  1. Cubra uma frigideira de 9 x 13 polegadas com papel alumínio ou papel manteiga e óleo levemente.
  2. Coloque a barra, os pedaços de chocolate e o creme de marshmallow da Hershey em uma tigela grande.
  3. Em uma panela média, misture o açúcar, o leite evaporado e a manteiga e mexa até derreter o açúcar e a manteiga. Deixe ferver e ferva por 4 ½ minutos. Retire imediatamente do fogo e despeje sobre o chocolate, as gotas de chocolate e o creme de marshmallow. Mexa rapidamente até todo o chocolate derreter e a mistura ficar lisa.
  4. Despeje a mistura na frigideira preparada e espalhe em uma camada uniforme. Deixe esfriar até a temperatura ambiente até endurecer, cerca de 2 horas. O fudge pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente ou na geladeira por até 1 mês.

Os valores nutricionais são baseados em um pedaço de chocolate.

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