Door County Fish Ferve a Dois

Receita da fervura dos peixes do condado de Door

Door County é a versão dos Hamptons em Wisconsin, exceto pessoas amigáveis ​​que, em vez de pato inflamado e um divertimento, servem alegremente peixe cozido com um par de batatas vermelhas. Mas ei, é delicioso. E é Wisconsin. E nós amamos

Door County Fish Boil é conhecido em todos os lugares como um prato, um destino e um evento. Mas você não precisa dirigir até Door County para se divertir. Um peixe caseiro ferver no fogão também é delicioso, e realmente não poderia ser mais fácil.

É disso que você precisa:

Serve dois

1 quilo de filetes de Pollock, cortados em pedaços de 10 cm. (Tradicionalmente, é usado peixe branco. Se você conseguir, ótimo. Caso contrário, o Pollock é um substituto bom e barato e pode ser facilmente encontrado congelado em qualquer supermercado.)

8 batatas vermelhas bebê

1 cebola grande, esquartejada

Condimentos (opcional. Eu uso o Penzey Crab e Shrimp Boil Condiment em um infusor de chá. Tradicionalistas podem dizer que o condimento não é necessário para ferver o peixe. Isso é tecnicamente verdadeiro, pois o queijo parmesão não é necessário para espaguete. e as almôndegas, mas é apenas … melhor.)

Manteiga derretida

Lemon

  1. Encha uma panela grande com água e deixe ferver. Adicione batatas, cebola e temperos, se desejar.
  2. Quando as batatas estiverem macias, adicione o peixe. Cozinhará rapidamente, então comece a verificar o peixe depois de um ou dois minutos.
  3. Quando o peixe estiver pronto, escorra em uma peneira e retorne à panela.

Sirva com manteiga e limão derretidos, sal e pimenta e talvez um pouco de salada de repolho. Lave com trigo Capital Brewery Island, feito com trigo Washington Island. Afinal, é uma fervura de peixe Door County!

Esta foi uma postagem de convidado enviada por meu amigo de longa data, o nativo de Fox Valley. Obrigado pela leitura.

Door County Fish Ferve a Dois

Door County Fish Boil é conhecido em todos os lugares como um prato, um destino e um evento. Mas você não precisa dirigir até Door County para se divertir. Um peixe caseiro ferver no fogão também é delicioso, e realmente não poderia ser mais fácil.

Tempo de preparação 5 minutos

Tempo de cozimento 20 minutos

Tempo total de 25 minutos

Curso: main

Cozinha: Americana

Ingredientes

  • 1 libra filetes de escamudo cortados em pedaços de 10 cm
  • 8 batatas vermelhas bebê
  • 1 cebola grande, esquartejada
  • Ferva o tempero de camarão e lagosta Penzey no infusor de chá opcional
  • Manteiga derretida
  • Lemon

Instruções

  • Encha uma panela grande com água e deixe ferver.

  • Adicione batatas, cebola e temperos, se desejar.

  • Quando as batatas estiverem macias, adicione o peixe. Cozinhará rapidamente, então comece a verificar o peixe depois de um ou dois minutos.

  • Quando o peixe estiver pronto, escorra em uma peneira e retorne à panela.

  • Sirva com manteiga e limão derretidos, sal e pimenta e talvez um pouco de salada de repolho.

* As calorias listadas são uma estimativa imprecisa e a precisão não deve ser assumida.