Easy Beef Rouladen (tão macio e delicioso)

O cheiro de Rouladen beef flutuar da cozinha da minha avó é uma das minhas melhores lembranças de infância. Estes deliciosos pãezinhos de carne são feitos com bacon, cebola e pepino em conserva!

O resultado? Esta receita fácil oferece sabores saudáveis ​​e antiquados com carne macia que derrete na boca. Sirva com purê de batatas e uma salada cremosa de pepino para um delicioso jantar!

Rouladen servido com purê de batatas, coberto com molho de cogumelos e um lado de feijão verde.

O que é Rouladen?

Apenas um dos melhores alimentos de conforto de todos os tempos!

Se vier da parte nordeste do EE. EUA, especialmente em estados como a Pensilvânia, ou se vier de uma herança alemã, provavelmente cresceu com carne bovina Rouladen. Estes bolinhos de carne macios foram o único prato que minha avó e minha mãe fizeram e estou ansioso para! Rouladen é uma refeição alemã verdadeiramente clássica com mostarda e picles e é enrolada, assada e servida com um molho saboroso.

Roulade significa "rolar" em francês e rolar a carne com os outros ingredientes é a coisa mais difícil que você já fez … e ainda é fácil!

Ingredientes Rouladen apresentados.

Carne para Rouladen

Alguns supermercados da minha região vendem carne rotulada como "Rouladen".

Você vai querer pedaços de carne que são 8 "a 10" de comprimento x 4,5 "de largura e 1/4" de espessura. Você pode perguntar ao seu açougueiro local ou também usar bife de flanco em fatias finas. Se necessário, filetes redondos finos funcionarão, mas você provavelmente precisará de duas camadas para obter um comprimento de 10 ″.

Bife de flanco fino coberto com mostarda, bacon e cebola enrolados em picles.

Como fazer rouladen

Embora possa parecer um pouco intimidante, esta receita é realmente tão fácil quanto 1, 2, 3!

  1. Coloque as fatias de carne e alise-as suavemente com um amaciador de carne até que estejam uniformemente finas.
  2. Cubra com mostarda, bacon, cebola e enrole um picles inteiro, prenda com um palito de dente.
  3. Brown do lado de fora e grelhe em uma panela com os ingredientes restantes até terminar.

Não tenha tempo para esperar em casa por esta receita para cozinhar, tente fazê-lo na panela lenta o dia todo para que uma receita deliciosa volte para casa também! Siga as mesmas instruções da receita, mas coloque-as na panela lenta em fogo baixo por 7-8 horas.

Duas imagens de Rouladen cozido, antes e depois de cobertas com molho de cogumelos.

Faça o molho

  • Quando terminar, retire-o da panela e despeje os sucos em uma panela em fogo médio.
  • Faça um rejunte batendo o amido de milho com uma quantidade igual de água ou caldo de carne até dissolver completamente. Quando os sucos na panela estiverem fervendo, misture a mistura aos poucos e cozinhe até atingir a espessura desejada.
  • Gorjeta:Eu sempre adiciono uma lata de cogumelos suculentos ao molho, como minha mãe fazia.

Minha maneira favorita de desfrutar de rouladen é em cima de macarrão com muito molho por cima. Claro, também é ótimo para purê de batatas ou arroz.

Rouladen fatiado ao meio servido em purê de batatas, coberto com molho de cogumelos e um lado de feijão verde.

Para congelar Rouladen

Este prato fácil pode ser preparado e os rolos podem ser congelados antes ou depois do cozimento. Basta preparar o anúncio segmentado, colocá-lo em uma assadeira e congelar. Depois de congelado, transfira-o para um saco congelador ou recipiente hermético.

Para saborear congelados, descongele na geladeira durante a noite e cozinhe conforme indicado na receita.

O que fazer com as sobras

Rouladen está ótimo no dia seguinte! É um almoço perfeito para o dia de trabalho com purê de batatas ou mesmo arroz de couve-flor! Você também pode cortar o trinado e adicionar o molho a uma sopa!

Pratos saborosos

Rouladen

Tempo de cozimento 1 hora e 30 minutos

Tempo total 1 hora 50 minutos

Este prato alemão clássico é feito com fatias finas de carne, cobertas com mostarda, bacon, cebola e enroladas em torno de picles!

  • 6 fatias de bife redondo ou em fatias finas *
  • 3 colheres de sopa de mostarda amarela
  • 6 fatias de bacon
  • 1 cebola cortada
  • 6 pepinos em conserva
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio
  • 1/4 xícara de suco de picles
  • 1 lata de cogumelos com suco (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
molho
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • Purê de batatas ou macarrão de cotovelo para servir
  1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F.

  2. Coloque as fatias de carne e bata suavemente com um amaciante de carne.

  3. Espalhe uma fina camada de mostarda sobre cada fatia e tempere com pimenta.

  4. Coloque o bacon em cada fatia. Cubra com cebola e picles.

  5. Enrole cada rolo de geléia de Rouladen e prenda com palitos.

  6. Aqueça a manteiga na frigideira e doure cada rolo. Coloque na assadeira, adicione o caldo, cogumelos em conserva e 1/4 de xícara de suco de picles (e cebolas adicionais, se desejado). Asse 90-120 minutos ou até ficar macio.

Fazer molho
  1. Retire Rouladen dos sucos, coloque-o em um prato e cubra-o.

  2. Aqueça os sucos em fogo médio-alto até ferver, certificando-se de raspar as partes marrons. Combine amido de milho com a mesma quantidade de água. Adicione a mistura de amido de milho ao caldo fervente enquanto mexe até atingir a espessura desejada.

  3. Sirva Rouladen em purê de batatas ou macarrão e molho.

* A carne deve ter aproximadamente 8 "-10" de comprimento x 4,5 "de largura e 1/4" de espessura.

Informação nutricional

Calorias 153, Gordura: 11g, Gordura saturada: 4gColesterol 20mgSódio 1112mgPotássio: 300mgCarboidratos: 8g, Fibra: 1gAçúcar: 2 gProteína: 5gVitamina A: 177%, Vitamina C: 2%Cálcio 36%, Ferro: 1%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

DeliciousEasyRouladentanTierno