Está Easy Turkey Pumpkin Chili A receita é feita com abóbora, batata doce, feijão e pimenta chipotle para uma refeição rápida e reconfortante no outono! (freezer seguro, sem glúten)
Quem está pronto para comer um pimentão de abóbora saudável no outono?
Ultimamente faz muito calor nesta época do ano, e entrar no espírito do outono não tem sido fácil. Lenços e blusas geralmente sinalizam queda, mas o clima não está colaborando.
Em um ato de desafio, eu estava realmente usando um cachecol e rapidamente percebi que era um grande erro uma vez que gotas de suor começaram a escorrer pelo meu pescoço. Isso me deixou muito triste.
No entanto, mesmo que não pareça estar caindo lá fora, estou determinado a aceitar a estação na minha pequena cozinha. Basicamente, o que estou dizendo é que é hora de trazer a abóbora.
Que melhor maneira de comemorar o outono do que com um pimentão de peru saudável e satisfatório feito com abóbora de verdade? Usei purê de abóbora enlatada, pois é fácil de encontrar em todos os supermercados e não exige que você faça uma abóbora inteira do zero.
Na verdade, eu fiz uma vez e é muito trabalho. E sabe de uma coisa? mim Não provou nenhuma diferença em coisas caseiras ou compradas em lojas!
Então, a menos que você goste de preparar abóboras para cozinhar, eu digo para você ir com uma lata de abóbora 100% pura.
O que torna este pimentão de abóbora e peru tão bom?
- É o alimento perfeito para o outono. – quente e saudável com apenas um pouco de tempero.
- Esta receita usa peru e legumes para dar chili regular uma virada saudável!
- É adequado para o congelador! Apenas deixe o peru esfriar completamente e guarde-o em uma bolsa ou recipiente seguro para freezer.
Como você sabe o quanto eu amo comida mexicana, adicionei alguns pimentões com molho adobo ao pimentão para aquecer um pouco. Eu não pude evitar.
O chipotle complementa a doçura da abóbora e da batata-doce sem deixar o pimentão de peru muito picante. Esta receita requer apenas 1 chipotle chili em molho adobo, mas se você é como eu e aguenta o calor, recomendo adicionar 2 chipotles.
No entanto, se você é muito sensível a comida apimentada, pode pular toda a pimenta chipotle e, em vez disso, coma um pimentão de abóbora para crianças.
Dicas e truques
- Certifique-se de não encher a torta de abóbora em vez da abóbora enlatada pura! Caso contrário, esta receita terá um sabor mais parecido com uma sobremesa de carne – nojento!
- Uma das minhas coisas favoritas sobre esse chili é que ele é seguro para freezer, tornando-o perfeito para preparar refeições e planejar aos domingos. Eu tentei, tentei e funciona.
- CongelarApenas deixe o pimentão esfriar completamente e coloque-o em sacos ou recipientes de armazenamento seguros para congeladores. Remova o máximo de ar possível dos sacos / recipientes e congele até que esteja pronto para comer. Reaquecersimplesmente descongele no microondas e aqueça até ficar quente.
Variações
- Não tem peru moído à mão? Experimente frango ou carne moída!
- Use uma lata de tomate picado com jalapeños para adicionar outro chute de calor a este prato.
- Se você não é adepto da batata doce, pode Tente uma abóbora de inverno como butternut ou kabocha!
É isso: um pimentão de abóbora super simples, fácil e saudável feito para o outono!
Agora, se pudéssemos fazer o tempo cooperar.
Mais sopas, ensopados e pimentões.
Espero que você goste desta receita rápida e simples. Não deixe de analisá-lo abaixo! Para obter receitas mexicanas mais fáceis diretamente na sua caixa de entrada,assine minha newsletter semanal por e-mail. Você também pode acompanhar Isabel Eats noFacebook,InstagramePinterest!
Easy Turkey Pumpkin Chili
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 5 minutos
TEMPO DE COZIMENTO: 1 hora 25 minutos
TEMPO TOTAL: 1 hora e 30 minutos
Porções: 6 porções
INGREDIENTES
- 1 quilo de peru moído (ou frango moído)
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1 1/2 colher de sopa de azeite, dividido
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados (cerca de 2 colheres de chá)
- 1 litro de caldo de galinha (cerca de 4 xícaras)
- 1 lata de 15 onças de tomate em cubos
- 1 lata de 15 onças de feijão preto, escorrido e lavado
- 1 canelone ou feijão branco, com 15 onças, escorrido e enxaguado
- 1 xícara de purê de abóbora, enlatado ou caseiro
- 2 batatas doces grandes, cortadas em cubos
- 1 pimenta chipotle em molho adobo picada (se você preferir muitas especiarias, comece com esta quantidade e adicione mais, a gosto).
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1 pitada de sal e pimenta do reino
- servir: coentro, limão, abacate
INSTRUÇÕES
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Em uma tigela grande, misture peru moído, pimenta em pó, gengibre moído, sal e cominho.
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Aqueça um forno ou panela holandesa grande em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de azeite e mistura de peru moído e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que a carne esteja cozida, picada e dourada.
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Transfira a carne cozida para uma tigela grande e reserve.
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Adicione a 1/2 colher de sopa restante de azeite no forno holandês e adicione a cebola. Cozinhe por cerca de 5 minutos até ficar transparente e suave. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
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Transfira a carne cozida para o forno holandês e adicione o caldo de galinha, tomate, feijão preto, feijão branco, purê de abóbora, batata doce, pimenta chipotle, pimenta em pó, orégano, sal e pimenta do reino.
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Misture e deixe ferver. Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 45 minutos. Descubra e cozinhe mais 15 minutos.
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Sirva com coentro picado, limão fresco e abacate.
NOTAS
Congelar:Primeiro, esfrie completamente o chilli na geladeira. Depois de resfriado, armazene em sacos plásticos ou recipientes que possam ser congelados e congelados. Quando estiver pronto para comer, deixe o recipiente congelado descongelar completamente na geladeira ou no microondas. Reaqueça no fogão ou no microondas até ficar completamente quente.
Abóbora Chile Easy Turkey
