Easy Turkey Pumpkin Chili

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Está Easy Turkey Pumpkin Chili A receita é feita com abóbora, batata doce, feijão e pimenta chipotle para uma refeição rápida e reconfortante no outono! (freezer seguro, sem glúten)

Pimentão de abóbora de peru em uma tigela.

Quem está pronto para comer um pimentão de abóbora saudável no outono?

Ultimamente faz muito calor nesta época do ano, e entrar no espírito do outono não tem sido fácil. Lenços e blusas geralmente sinalizam queda, mas o clima não está colaborando.

Em um ato de desafio, eu estava realmente usando um cachecol e rapidamente percebi que era um grande erro uma vez que gotas de suor começaram a escorrer pelo meu pescoço. Isso me deixou muito triste.

No entanto, mesmo que não pareça estar caindo lá fora, estou determinado a aceitar a estação na minha pequena cozinha. Basicamente, o que estou dizendo é que é hora de trazer a abóbora.

Pimentão da abóbora de Turquia em um forno holandês vermelho.

Que melhor maneira de comemorar o outono do que com um pimentão de peru saudável e satisfatório feito com abóbora de verdade? Usei purê de abóbora enlatada, pois é fácil de encontrar em todos os supermercados e não exige que você faça uma abóbora inteira do zero.

Na verdade, eu fiz uma vez e é muito trabalho. E sabe de uma coisa? mim Não provou nenhuma diferença em coisas caseiras ou compradas em lojas!

Então, a menos que você goste de preparar abóboras para cozinhar, eu digo para você ir com uma lata de abóbora 100% pura.

O que torna este pimentão de abóbora e peru tão bom?

  • É o alimento perfeito para o outono. – quente e saudável com apenas um pouco de tempero.
  • Esta receita usa peru e legumes para dar chili regular uma virada saudável!
  • É adequado para o congelador! Apenas deixe o peru esfriar completamente e guarde-o em uma bolsa ou recipiente seguro para freezer.

Pimentão de abóbora em uma tigela com fatias de limão, coentro e abacate.

Como você sabe o quanto eu amo comida mexicana, adicionei alguns pimentões com molho adobo ao pimentão para aquecer um pouco. Eu não pude evitar.

O chipotle complementa a doçura da abóbora e da batata-doce sem deixar o pimentão de peru muito picante. Esta receita requer apenas 1 chipotle chili em molho adobo, mas se você é como eu e aguenta o calor, recomendo adicionar 2 chipotles.

No entanto, se você é muito sensível a comida apimentada, pode pular toda a pimenta chipotle e, em vez disso, coma um pimentão de abóbora para crianças.

Pimentão de Turquia em duas bacias brancas em uma mesa de mármore.

Dicas e truques

  • Certifique-se de não encher a torta de abóbora em vez da abóbora enlatada pura! Caso contrário, esta receita terá um sabor mais parecido com uma sobremesa de carne – nojento!
  • Uma das minhas coisas favoritas sobre esse chili é que ele é seguro para freezer, tornando-o perfeito para preparar refeições e planejar aos domingos. Eu tentei, tentei e funciona.
  • CongelarApenas deixe o pimentão esfriar completamente e coloque-o em sacos ou recipientes de armazenamento seguros para congeladores. Remova o máximo de ar possível dos sacos / recipientes e congele até que esteja pronto para comer. Reaquecersimplesmente descongele no microondas e aqueça até ficar quente.

Variações

  • Não tem peru moído à mão? Experimente frango ou carne moída!
  • Use uma lata de tomate picado com jalapeños para adicionar outro chute de calor a este prato.
  • Se você não é adepto da batata doce, pode Tente uma abóbora de inverno como butternut ou kabocha!

É isso: um pimentão de abóbora super simples, fácil e saudável feito para o outono!

Agora, se pudéssemos fazer o tempo cooperar.

Pimentão de peru feito com abóbora em uma tigela branca sobre uma mesa de mármore

Mais sopas, ensopados e pimentões.

Espero que você goste desta receita rápida e simples. Não deixe de analisá-lo abaixo! Para obter receitas mexicanas mais fáceis diretamente na sua caixa de entrada,assine minha newsletter semanal por e-mail. Você também pode acompanhar Isabel Eats noFacebook,InstagramePinterest!

Easy Turkey Pumpkin Chili

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 5 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 1 hora 25 minutos

TEMPO TOTAL: 1 hora e 30 minutos

Porções: 6 porções

INGREDIENTES

  • 1 quilo de peru moído (ou frango moído)
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de sal grosso
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1 1/2 colher de sopa de azeite, dividido
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados (cerca de 2 colheres de chá)
  • 1 litro de caldo de galinha (cerca de 4 xícaras)
  • 1 lata de 15 onças de tomate em cubos
  • 1 lata de 15 onças de feijão preto, escorrido e lavado
  • 1 canelone ou feijão branco, com 15 onças, escorrido e enxaguado
  • 1 xícara de purê de abóbora, enlatado ou caseiro
  • 2 batatas doces grandes, cortadas em cubos
  • 1 pimenta chipotle em molho adobo picada (se você preferir muitas especiarias, comece com esta quantidade e adicione mais, a gosto).
  • 2 colheres de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1 pitada de sal e pimenta do reino
  • servir: coentro, limão, abacate

INSTRUÇÕES

  • Em uma tigela grande, misture peru moído, pimenta em pó, gengibre moído, sal e cominho.

  • Aqueça um forno ou panela holandesa grande em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de azeite e mistura de peru moído e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que a carne esteja cozida, picada e dourada.

  • Transfira a carne cozida para uma tigela grande e reserve.

  • Adicione a 1/2 colher de sopa restante de azeite no forno holandês e adicione a cebola. Cozinhe por cerca de 5 minutos até ficar transparente e suave. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.

  • Transfira a carne cozida para o forno holandês e adicione o caldo de galinha, tomate, feijão preto, feijão branco, purê de abóbora, batata doce, pimenta chipotle, pimenta em pó, orégano, sal e pimenta do reino.

  • Misture e deixe ferver. Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 45 minutos. Descubra e cozinhe mais 15 minutos.

  • Sirva com coentro picado, limão fresco e abacate.

NOTAS

Congelar:Primeiro, esfrie completamente o chilli na geladeira. Depois de resfriado, armazene em sacos plásticos ou recipientes que possam ser congelados e congelados. Quando estiver pronto para comer, deixe o recipiente congelado descongelar completamente na geladeira ou no microondas. Reaqueça no fogão ou no microondas até ficar completamente quente.


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