Egg Salad Bites

Isso é realmente simples e um pouco mais leve que a salada de ovos usual, que fica entre duas fatias de pão. Você pode fazer isso com antecedência, é claro, e embalá-lo para o almoço ou é perfeito para uma pequena reunião de almoço. -nós comemos. feliz.

Ingredientes
  • 6 ovos cozidos orgânicos, descascados * (guardo 3 gemas e descarto o restante)

  • 1/4 xícara de cebola (escolha), picada

  • 1/4 xícara de coentro picado

  • 1/4 xícara de Vegenaise (prefiro e recomendo, mas sua maionese favorita também funcionaria)

  • 3 rabanetes, picados

  • 1 azeite TBL

  • uma grande quantidade de sal marinho e pimenta do reino

  • Biscoitos de sua escolha (eu gosto da comida deve provar boas batatas fritas de gergelim torradas)

  • um punhado de rúcula

Endereços
  1. Em uma tigela grande, misture ovos, cebola, coentro, legumes, rabanetes, óleo e temperos até ficar bem combinado e com a textura desejada.

  2. Sirva uma colher de sopa de salada nos biscoitos de sua escolha com uma ou duas folhas de rúcula para dar um toque extra e beleza.

  3. * A maneira como cozinho os ovos é cobrindo-os com água fria em uma panela. Eu levo para ferver. Então eu tiro do fogo e deixo descansar por cerca de 11 minutos com a tampa. Enxágüe os ovos em água fria e depois deixe esfriar em uma tigela.

SnacksSaladEgg