Empanadas vegetarianas

Ingredientes

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 1/2 xícaras de água fervente
• 50g de sopa de cogumelos
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de abobrinha ralada
• 1/2 xícara de queijo ralado saboroso
• 2 ovos levemente batidos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 pitada de salsa picada
• 1 pitada de tomilho picado
• 1 pitada de pimenta do reino moída na hora

Método

1. Misture a aveia e a água e adicione os ingredientes restantes. Misture bem e terá uma consistência grossa em massa.

2. Coloque as colheres de sopa de óleo quente na panela e cozinhe dos dois lados até dourar.

Notas

Você pode realmente usar outros vegetais, se quiser, eu nunca os medo, apenas use o que penso. Eles são bons por conta própria ou você também pode mergulhar em um molho. A farinha de glúten pode ser usada no lugar da farinha regular.

Empanadas de legumes