Ensopado de batata, lentilha e linguiça

Ingredientes

  • 1/4 xícara de azeite
  • 1 cebola marrom picada grande
  • 2 colheres de sopa de caldo de galinha em pó
  • 2 colheres de sopa de páprica
  • 3 folhas de louro
  • 250 g de lentilhas vermelhas secas
  • 1 1/2 l de água
  • 5 batatas grandes, descascadas e picadas
  • 600 g de linguiça cozida cozida
  • 1 pitada de sal e pimenta * a gosto

Método

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite.

  2. Cozinhe a cebola até ficar homogênea.

  3. Adicione as lentilhas, o colorau, o caldo de galinha, o louro, o sal e a pimenta.

  4. Adicione a água e as batatas. Adicione mais água se o ensopado estiver muito seco.

  5. Cubra e cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam quase macias.

  6. Adicione salsichas e mexa 5 minutos ou até as batatas ficarem macias.

Notas

Você pode usar qualquer salsicha que quiser. Eu uso salsichas chipolata, porque têm um ótimo sabor.

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