ensopado de brunswick

Estou muito animado para compartilhar esta receita com você hoje! Esta é a receita de ensopado de Brunswick da minha mãe e a receita de ensopado pela qual julgo todos os outros ensopados. Este não é um fast food para se preparar depois do trabalho. Esta não é uma "refeição enquanto o bebê tira uma soneca". Esta não é uma refeição barata ou que você possa preparar de manhã e que esteja pronta quando chegar em casa. Este é um tipo de ensopado que "passa o dia inteiro na cozinha" sem atalhos, toneladas de ingredientes, toneladas de passos e faz uma grande bagunça … e vale a pena! Faça isso para alguém que você ama!

Ingredientes

2,5 libras de frango

2,5 libras de porco assado

2 latas de tomate, não drenadas

1 saco de quiabo congelado

3 libras de batatas, descascadas, cozidas e amassadas

1 pedaço de manteiga

1/4 de xícara de molho inglês

1 lata (8 oz) de pasta de tomate

2 latas de creme de milho

1 lata de milho inteiro

3 cebolas grandes picadas

1/2 xícara de molho de tomate

1/2 xícara de seu molho barbecue favorito

1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída

sal e pimenta do reino a gosto (usamos um pouco de ambos)

Cozinhe o frango e a carne de porco até ficarem macios, economizando caldos. Retire a carne dos ossos. Em uma panela grande, adicione os caldos, a carne, os tomates, a pasta de tomate, a cebola e a pimenta vermelha. Tampe e cozinhe por 3 horas, mexendo ocasionalmente. Adicione o purê de batatas, creme de milho, milho integral, quiabo, manteiga, molho inglês, molho de tomate e molho barbecue. Cozinhe por mais 30 minutos, mexendo continuamente, porque a manteiga fará com que ela grude. Nesse ponto, colocamos a tampa, desligamos o fogo e deixamos atingir a temperatura ambiente por uma hora, para que os sabores se misturem. É ainda melhor no dia seguinte e congela maravilhosamente!

Ensopado de Brunswick