Ensopado de salsicha, couve e batata-doce

Ensopado de 4 ingredientes, salsicha, couve e batata-doce

Então, ontem foi 1º de setembro e foi como se o outono estivesse batendo à nossa porta. Imagino um desenho animado em que todas as folhas ficam alaranjadas de uma só vez. Eu acho que isso é específico para o noroeste do Pacífico, porque ouvi dizer que o resto do país está tendo uma onda de calor. Então, aparentemente, vivemos em terras opostas, porque o PNW teve uma onda de calor TODO O VERÃO. Começou a chover neste fim de semana e até agora parece uma semana típica do noroeste com chuva e nuvens e mais chuva e mais nuvens … O que me leva ao meu desejo de comer todas as refeições reconfortantes enquanto ouço minha música tradicional americana e queima uma abóbora vela perfumada com marshmallow de leite.

Ensopado de 4 ingredientes, salsicha, couve e batata-doce

Esta sopa é um riff nesta sopa, que eu amo, mas, na verdade, estou contando calorias, não posso colocar o HEAVY CREAM nas coisas de nenhuma maneira. Então decidi aliviar um pouco o TAD, pulando o creme de leite e substituindo as batatas brancas por batatas doces. E eu poderia ter melhorado ainda mais usando salsichas de frango em vez de carne de porco, mas é preciso traçar a linha em algum lugar, pessoal. Não, mas fique à vontade para fazer isso com linguiça de frango, tenho certeza de que seria tão bom (quase).

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Isso é muito fácil com quatro ingredientes e pode ser combinado em cerca de meia hora. Você pode mantê-lo fervendo no fogão por muito mais tempo, se quiser. Quanto mais você cozinhar, mais cozido será. A batata-doce começa a quebrar e a tornar tudo espesso e cremoso. A couve perderá sua cor verde brilhante depois de um tempo; portanto, se isso lhe incomoda, basta colocá-la na última meia hora. Isso não me incomodou e ainda tinha um gosto muito bom.

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Eu também fui com salsichas italianas quentes, e você também deve, se possível. Mesmo com o sabor da lingüiça, eu ainda sentia que isso precisava de mais tempero após a fervura, então adicionei sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha. Teste antes de servir, para que você possa ajustar conforme necessário.

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A preparação para isso é bastante rápida. Você pode torná-lo ainda mais rápido comprando um saco de couve pré-lavada e picada, mas acho que é muito fácil fazer couve se você a arrancar da haste central. Não é necessário vestir tudo elegante e usar uma faca. No entanto, você precisará usar uma faca nessas batatas doces. Descascar é muito fácil se você tiver ESTE descascador (<link afiliado). Sério, nós realmente possuímos dois porque amamos muito esse descascador, é o melhor. Em seguida, corte-os em meias luas.

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Brown a lingüiça em um forno holandês (eu tenho isso, eu adoro isso, também link afiliado). Se você não possui um forno holandês, pode usar uma panela grande de 6 litros. Quando a lingüiça estiver dourada, adicione a batata-doce, a couve e o caldo de galinha. Deixe ferver e mexa para que a couve comece a murchar na sopa. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por mais 20 a 30 minutos, ou até a batata-doce ficar macia.

Ensopado de 4 ingredientes, salsicha, couve e batata-doce

Ensopado de salsicha, couve e batata-doce

Esta sopa fácil tem apenas 4 ingredientes e é um jantar saudável e quente para o outono e o inverno.

Curso: Sopas / Ensopados

Cozinha: Americana

Palavra-chave: jantares de 30 minutos, receitas fáceis, receitas rápidas

Tempo de preparação: 10 minutos.

Tempo de cozedura: 30 minutos.

Tempo total: 40 minutos

Porções: 4-6 porções

Calorias: 528kcal

Ingredientes

  • 1 quilo de salsicha italiana picada
  • 1 molho de couve ralada e picada (cerca de 5 xícaras)
  • 3 batatas doces pequenas a médias, descascadas e fatiadas
  • 32 onças de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • sal
  • pimenta
  • Flocos de pimenta vermelha

Instruções

  • Em um forno holandês ou em uma panela grande, doure a lingüiça em fogo médio-alto.

  • Adicione a batata-doce, a couve e o caldo de galinha.

  • Deixe ferver, mexendo até o repolho começar a murchar.

  • Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 a 30 minutos, até que a couve murcha e a batata doce esteja macia.

  • Antes de servir, prove e adicione sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha a gosto.

Nutrição

Calorias: 528kcal | Carboidratos: 26 g | Proteína: 24g | Gorduras: 37g | Gordura saturada: 13g | Colesterol: 86mg | Sódio: 963mg | Potássio: 970 mg | Fibra: 3g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 17080IU | Vitamina C: 43,6 mg | Cálcio: 107mg | Ferro: 2,9 mg

A informação nutricional é uma estimativa para sua conveniência. Se você tem necessidades nutricionais rigorosas, faça sua devida diligência para garantir que esta receita atenda às suas necessidades.

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Eu servi isso com uma receita fácil de pão da cozinha de Alexanda: ela é uma das minhas blogueiras de comida favoritas. No entanto, o pão não é necessário, o ensopado é um palito para as costelas, uma refeição saudável por si só. A salsicha é rica e apimentada, a batata doce acrescenta uma cremosidade doce e a couve preenche tudo e acrescenta ótima textura. Está quase caindo em uma tigela.

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Você está animado para o outono? Ou você está lutando contra isso chutando e gritando? O que o excita a começar a cozinhar na nova temporada?

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Ensopado de 4 ingredientes, linguiça, couve e batata-doce

ensopado de batata doce