Envoltórios de alface – PF Chang & # 039; s Estilo!

Envoltórios de frango e alface É uma opção saudável e divertida que pode ser feita com facilidade e rapidez! Frango, pimentão e cebola verde são misturados em um molho asiático caseiro e servidos em uma xícara de alface fresca.

Esta receita de envoltório de alface de frango é perfeita como aperitivo, um jantar delicioso ou até mesmo acompanhamento de outras tarifas com temas asiáticos, como coxas de frango grelhadas com teriyaki ou frango com chow mein.

Envoltórios de alface preparados em uma bandeja.

Que tipo de alface para envoltórios de alface

A receita asiática de envoltório de alface ficará tão boa quanto a alface que você usa, portanto, certifique-se de escolher folhas verdes nítidas e brilhantes.

Além disso, quase todo tipo de alface funciona!

  • Manteiga de alface ou alface: a manteiga ou a alface bibb tem uma ótima forma e não racha, mas é macia e não pode ser enchida demais.
  • Alface iceberg: É nítido, resistente e crocante, mas folhas maiores podem rachar se você as dobrar, então corte-as se forem realmente grandes.
  • De outros:Alface romana, couve …. Praticamente qualquer tipo de alface que você gosta funcionará.

Como corto? Separe cuidadosamente as folhas de alface, enxágue e seque. Mantenha-os completos e, se necessário, corte quaisquer pontas brancas ou resistentes que não enrolem bem.

Enrole o molho de alface sobre o frango cozido e o pimentão picado.

Como fazer envoltórios de alface

Com esses envoltórios de alface, é realmente sobre o molho! Sinta-se livre para adicionar flocos de pimenta vermelha ou Sriracha para um sabor mais picante!

Para fazer o molho:

  1. Misture os ingredientes do molho e bata bem.
  2. Faça uma suspensão espessa dissolvendo o amido de milho em um pouco de água e, em seguida, adicione à mistura do molho para engrossar. Coloque o molho de lado.

Para fazer o recheio de frango:

  1. Pique o frango em pedaços pequenos, misture com o amido de milho e leve à geladeira.
  2. Aqueça o azeite, alho, gengibre e cebola verde. Cozinhe tudo até ficar perfumado e suave.
  3. Adicione o frango e cozinhe por cerca de 4 minutos. Adicione os ingredientes restantes, incluindo o molho, e cozinhe até engrossar.

Para servir, despeje em uma seção de folhas de alface e cubra com amendoim picado, molho hoisin extra ou Sriracha.

Alface enrole o frango recheado em uma frigideira.

O que servir com envoltórios de alface

Os invólucros de alface originais de PF Chang são servidos em uma cama de macarrão de arroz frito, mas colocamos um prato enorme de legumes ralados. Repolho, cenoura, pimentão, pepino, coentro … o céu é o limite!

Se os envoltórios de alface fizerem parte de uma refeição asiática inspirada na fusão, sirva-os com um pouco de frango com alho e mel ou uma sopa quente e azeda para algo mais leve.

Alface embrulhada recheada com recheio de frango.

Petiscos de inspiração asiática

Envoltórios de frango e alface

Tempo de cozimento 10 minutos

Tempo total 30 minutos

Uma galinha deliciosamente saborosa salteados, envolvida em folhas de alface fresca. Isso faz um ótimo lanche ou refeição.

  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 3 peitos de frango em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco picado / ralado
  • 2 cebolas verdes, brancas e verdes cortadas em separado
  • 8 oz castanhas de água em cubos
  • 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
  • folhas de alface iceberg ou alface manteiga para servir
  • curativos conforme desejado
molho
  • 1 colher de sopa de molho hoisin mais extra para servir
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  1. Frango combinado com amido de milho. Leve à geladeira enquanto prepara o restante dos ingredientes.

  2. Misture todos os ingredientes do molho e reserve.

  3. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o gengibre, o alho e as claras de cebolinha e cozinhe até perfumar, cerca de 2 minutos.

  4. Adicione o frango e cozinhe até ficar quase cozido, cerca de 3-4 minutos. Adicione as castanhas de água, a pimenta e o molho. Cozinhe 2-3 minutos ou até o frango estar cozido.

  5. Para servir, coloque uma colher de sopa do recheio de frango quente em uma folha de alface. Adicione os ingredientes desejados e regue com um pouco de molho hoisin.

Se você teve envoltórios de alface no PF Changs, eles são servidos com macarrão de arroz crocante. Optei por não incluir macarrão de arroz nesta receita para torná-la um pouco mais saudável. Se você quiser adicioná-los, eles são muito fáceis de fritar! Aqueça 2 xícaras de óleo vegetal ou de amendoim a 350 graus. Separe o macarrão e coloque um. Se você cortar imediatamente, seu óleo estará pronto. Coloque o macarrão no óleo quente em pequenos lotes até ficar crocante (leva apenas alguns segundos). Escorra em papel toalha. Sirva com alface.

Informação nutricional

Calorias: 194, Gordura: 5g, Gordura saturada: 1 g, Colesterol: 72 mg, Sódio: 513 mgPotássio: 499 mgCarboidratos: 9g, Fibra: 1 gAçúcar 2 g, Proteína: 25 g, Vitamina A: 5,4%, Vitamina C: 14%, Cálcio: 1%, Passar a ferro: 5,3%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

Receita inspirada na revista Food Network.

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