Envoltórios de frango e alface com amendoim

Envoltórios de frango e alface com amendoim Eles são uma refeição fácil e saudável com pouco carboidrato, que pode ficar pronta em cerca de 30 minutos. Esses envoltórios são recheados com frango temperado, legumes e ervas crocantes, amendoim crocante e molho doce de amendoim.

Tente outras receitas de alface abaixo. Esses envoltórios de alface vegetariana, embalagens de taco ou alface são fáceis de fazer e deliciosos.

Imagem de alface de frango amendoim envolve em um prato. Receita: https://www.chelseasmessyapron.com/peanut-chicken-lettuce-wraps/

Envoltórios de frango e alface com amendoim

Esses envoltórios são leves e saudáveis, frescos e cheios de texturas excelentes. Da alface crocante às nozes crocantes por cima e ao suave molho de amendoim que termina tudo, você vai adorar esta refeição!

Essas bandagens são uma refeição fácil para se preparar para um rápido jantar durante a semana. O frango requer apenas algumas especiarias e uma churrasqueira ou frigideira (ou churrasqueira elétrica no estilo George Foreman), existem apenas alguns legumes para mordiscar, e o molho de amendoim é tão fácil quanto adicionar tudo ao liquidificador e pressionar o botão Iniciar.

Molho de amendoim

Antes de chegar longe demais, direi desde o início que esse molho de amendoim está longe de ser um autêntico molho asiático. É definitivamente mais doce e talvez mais um molho de amendoim. De qualquer forma, estamos obcecados com este molho; É indulgente, rico e um pouco picante! O molho é intencionalmente doce para complementar todos os vegetais crus. O sabor é mais suave do que muitos molhos de amendoim e complementa deliciosamente os sabores de frango.

Embora o molho seja doce por design, você sempre pode ajustá-lo à sua preferência e torná-lo menos doce (adicionando menos mel). Como alternativa, você pode adicionar mais especiarias (aumentar a pimenta caiena, adicionar flocos de pimenta vermelha ou adicionar um pouco de molho de pimenta).

E o molho é muito fácil de fazer. É tão simples quanto colocar os ingredientes em um bom liquidificador (eu gosto da marca Blendtec por sua qualidade e potência) e deixá-lo quebrar.

Foto do processo: quatro imagens de um peito de frango desossado e sem pele: cru, refogado, picado e na salada. Receita: https://www.chelseasmessyapron.com/peanut-chicken-lettuce-wraps/

Dicas de frango

  • Corte os seios ao meio antes de assar.: Corte e / ou amasse os peitos de frango em pedaços igualmente grossos antes de assar. Dessa forma, eles cozinharão mais rápido e uniformemente. Eles também terão o tamanho perfeito quando picados por esses envoltórios de alface e frango com amendoim.
  • Lubrifique generosamente suas churrasqueiras. Faço isso enrolando algumas toalhas de papel, mergulhando-as em óleo (canola ou legumes) e, enquanto uso pinças, esfrego as toalhas de papel encharcadas nas prateleiras da grelha. Isso contribuirá para um belo corte a frio e garantirá que o frango não grude nas prateleiras.
  • Deixe o frango cozido descansar: O frango precisa descansar, coberto com papel alumínio, por 5 a 10 minutos antes de cortá-lo. Isso ajuda os sucos a redistribuir dentro do frango, em vez de pingar.
  • Ponta de açafrão: A cúrcuma é uma cor amarelo / laranja brilhante e manchará as mãos, a mesa, a tábua e até os filhos da mesma cor brilhante; portanto, não use em superfícies que você não deseja esfregar para sempre depois de preparar esta refeição.

Você não está assando o frango? Se você não tiver a churrasqueira, recomendo pular. Para refogar o frango, corte-o em pedaços pequenos e misture com todos os temperos. Adicione o óleo a uma frigideira grande e refogue até que o frango esteja cozido e registre 40 graus Celsius. O tempo varia dependendo do tamanho do frango, mas deve levar de 5 a 7 minutos. Depois de cozido, deixe esfriar e corte o frango em pedaços ainda menores.

Eu também tentei esses alface de frango com amendoim churrasqueira galinha. Embora nós definitivamente preferíssemos a textura e os temperos do frango grelhado, ele ainda era muito saboroso com frango assado e picado (especialmente considerando a rapidez com que ele veio junto).

Alface embrulhada com frango e amendoim

  • Alface: Eu recomendo usar manteiga Alface (Boston). Tem um sabor agradável, uma boa quantidade de batata frita e rola muito bem.
  • Cenouras: Use uma bolsa fósforo cenouras se você estiver com pressa, eu amo o sabor e o frescor de cheio cenouras, então eu os uso para fazer minhas próprias cenouras com fósforos. No entanto, isso leva alguns minutos extras; portanto, use o método que você tiver tempo.
  • Pepinos: Eu recomendo usar persa ou Inglês pepinos uma vez que são muito mais crocantes que os pepinos normais. Nestes invólucros, a textura nítida é de alta qualidade.
  • vermelho pimenta: Qualquer pimentão funciona; vermelho, laranja ou amarelo. Você pode até pular a pimenta e usar cenouras ou pepinos adicionais, se quiser.
  • Outros idéias: Se você quiser experimentar uma combinação diferente de vegetais, tente fatias vermelhas muito finas repolho, pique finamente a couve (ou salada de repolho) ou brócolis salada de repolho.

Processo de filmagem: uma seleção de vegetais crus para adicionar ao invólucro. Receita: https://www.chelseasmessyapron.com/peanut-chicken-lettuce-wraps/

Ingredientes para embrulhar alface com frango e amendoim

Os ingredientes para esses envoltórios de alface de frango com amendoim são simples, mas têm ainda mais sabor e textura. Adicione o que você quer! Nossas três adições "obrigatórias" estão listadas abaixo:

  • Amendoim ou castanha de caju picada: Eu gosto de receber assado e salgado nozes para esses invólucros. Eles adicionam o toque final perfeito e substituem a necessidade de adicionar uma pitada de sal no final da confecção desses envoltórios.
  • Coentro fresco: Pique um pouco antes de servir ou pegue algumas hastes inteiras e adicione-as em cima.
  • Fresco Lima: Eu costumo servir esses invólucros com algumas fatias de limão ao lado para que todos possam adicionar um pouco de limão antes de comer. Não adicionei intencionalmente suco de limão ao molho porque o planejei aqui.

Processo: Frango completo com receita de alface e amendoim, ingredientes do molho de amendoim, molho de amendoim totalmente misturado e um pouco de molho no envoltório da alface. Receita: https://www.chelseasmessyapron.com/peanut-chicken-lettuce-wraps/

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Envoltórios de alface com frango e amendoim Tempo de preparação 25 minutos Tempo de cozimento 10 minutos Tempo total 35 minutos

Envoltórios de frango e alface com amendoim Eles são uma refeição fácil e saudável com pouco carboidrato, que pode ficar pronta em cerca de 30 minutos. Esses envoltórios são recheados com frango temperado, legumes e ervas crocantes, amendoim crocante e molho doce de amendoim.

Curso: Jantar Cozinha: Americana Palavra-chave: envoltórios de frango e amendoim Porções: 12 envoltórios de alface (3-4 porções) (Nota 1) Calorias: 176 kcal Ingredientes Envoltórios de alface

  • 3/4 de libra (~ 13 onças) de peitos de frango sem pele e sem pele
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá CADA: cominho moído, açafrão moído
  • sal e pimenta
  • 12 folhas grandes de alface de Boston ou manteiga
  • 1 pimentão vermelho grande em fatias finas (~ 1 xícara)
  • 1 e 1/4 xícara de cenoura (julienned)
  • 1 e 1/4 de xícara de fósforo (julienne) pepino persa ou inglês (~ 2-3 pepinos persas)
  • 2-3 colheres de sopa de amendoim picado
  • Suco de limão fresco e coentro fresco, para revestir

Molho / molho de amendoim

  • 1/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa + 2 colheres de chá de água
  • 1 e 1/2 colheres de sopa cada: vinagre de arroz, molho de soja com baixo teor de sódio
  • 1/8 colher de chá cada: pimenta, pimenta caiena

Instruções

  1. MOLHO: A uma jarra pequena e potente (use um mini jar Blendtec / twister), adicione 1/4 de xícara de manteiga de amendoim cremosa, 3 colheres de sopa de mel (Ver nota 1), 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa + 2 colheres de chá de água, 1 e 1/2 colheres de sopa de vinagre de arroz, 1 e 1/2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio, 1/8 colher de chá de pimenta, 1 / 8 colheres de chá de pimenta caiena (opcional, dependendo da sua preferência por calor) e 1/4 de colher de chá de sal. Misture até ficar homogêneo e leve à geladeira enquanto prepara todo o resto.

  2. FRANGO: Remova a gordura e corte os seios ao meio longitudinalmente, se forem grossos. Liberte o frango para obter os pedaços uniformemente grossos. Você pode acertá-los com um martelo de carne ou o fundo de uma frigideira pesada. Derrame os dois lados do frango com papel toalha. De um lado do frango, regue 1/2 colher de sopa de azeite e esfregue. Polvilhe metade do sal, metade da pimenta, metade da açafrão e metade do cominho. Pressione suavemente as especiarias e vire o frango para o outro lado. Regue as restantes 1/2 colher de sopa de azeite e a metade restante de todas as especiarias.

  3. FRANGO CONT.: Pré-aqueça uma churrasqueira interna ou externa para obter calor médio-alto (400-450 graus F em uma churrasqueira externa) e unte generosamente as churrasqueiras (Nota 2). Cozinhe na grelha pré-aquecida até que o frango fique marrom dourado e não fique mais rosa no centro, cerca de 4-5 minutos por lado (ou até que o frango esteja a 50 ° C). Retire, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5-10 minutos. Quando esfriar um pouco, corte o frango em pedaços pequenos. Para refogar o frango, veja a Nota 3.

  4. VEGETAIS: Prepare os legumes enquanto o frango está cozinhando: corte um pimentão em pedaços pequenos do tamanho de uma partida, corte as cenouras e use as cenouras preparadas. Corte o pepino em pedaços de palitos de fósforo. Se você não usar nozes salgadas, adicione uma pitada de sal aos vegetais. Pique os amendoins.

  5. MONTAGEM: Lave e seque completamente 12 folhas de alface. Divida o frango cozido uniformemente entre as 12 folhas de alface. Divida os legumes e o amendoim igualmente entre as folhas. Adicione os coentros e as fatias de limão aos pratos. Polvilhe o molho generosamente sobre as embalagens e desfrute imediatamente.

Notas da receita

Nota 1: Adoramos esse molho exatamente como está escrito, mas é muito doce (o que eu acho que complementa muito bem todos os vegetais crus). Se preferir menos doçura, adicione mel lentamente ou adicione alguns flocos de pimenta vermelha para torná-lo um pouco mais picante.

Nota 2: Lubrifique as grades da grade enrolando algumas toalhas de papel, embebendo-as em óleo (canola ou legumes) e, enquanto estiver usando pinças, esfregue as toalhas de papel embebidas nas grades da grade antes de adicionar o frango.

Nota 3: Para refogar o frango: corte em pedaços pequenos e mexa com todos os temperos. Adicione 1 colher de sopa de óleo a uma frigideira grande e refogue até que o frango esteja cozido e registre 50 graus Celsius. O tempo varia dependendo do tamanho do frango, mas deve levar de 5 a 7 minutos. Depois de cozido, deixe esfriar (carpa com papel alumínio) e corte o frango em pedaços ainda menores.

Informação nutricional para envoltórios de frango e amendoim

Com AlfaceAmendoimChickenWraps