Espaguete com cogumelos, tomate e espinafre

Ingredientes

  • 20 g de manteiga
  • 2 dentes de alho amassados
  • 100 g de cogumelos
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 30 g de folhas de espinafre bebé
  • 200 g de espaguete
  • Massel 2L * Caldo líquido tipo frango
  • 1 pitada de pimenta do reino * para servir

Método

  1. Coloque o caldo de galinha em uma panela grande e deixe ferver. Quando ferver, coloque o espaguete na água e cozinhe até ficar al dente.

  2. Enquanto a massa estiver cozinhando, aqueça a frigideira em fogo médio e derreta a manteiga. Adicione dentes de alho, cogumelos e cebola e frite por 5 minutos. Em seguida, adicione o tomate picado e frite por mais 2 minutos.

  3. Depois que o macarrão estiver cozido, escorra e adicione à panela junto com 2 colheres de sopa de água. Mexa o espinafre macio até murchar.

  4. Para servir, divida entre duas tigelas e polvilhe com pimenta moída.

Equipamento

  • panela

Notas

Eu guardo o estoque e o uso para fazer polenta.

Se você gosta do som desta receita, também pode gostar deste Macarrão Vegetal Cremoso de Uma Panela.

Cogumelos com espaguete com espinafre tomate