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Ingredientes
- 125 g de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de açúcar branco granulado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 casca de limão
- 1 ovo
- 1/2 suco de limão
Método
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Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
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Forre duas assadeiras e reserve.
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Bata 125 g de manteiga, casca de limão e 1/2 xícara de açúcar junto com batedeiras elétricas até obter uma cor clara e uma textura suave. Adicione o suco de limão e 1 ovo na tigela e continue misturando até ficar bem combinado.
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Peneire 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal e 2 xícaras de farinha na tigela, retorne aos misturadores elétricos e misture em velocidade baixa.
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Retire a massa da tigela, coloque-a em uma bola limpa e cubra-a bem com filme plástico. Coloque na geladeira enquanto prepara sua área de trabalho para a próxima etapa.
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Para biscoitos rústicos: Se você quiser fazer pequenos biscoitos rústicos como os meus, tudo o que você precisará instalar é uma colher de sopa de biscoitos com capacidade para 2 colheres de chá ou duas colheres de chá e um recipiente raso contendo 2 colheres de açúcar em pó. Recupere suas assadeiras e massa de biscoito, crie aproximadamente 2 colheres de chá de bolas de massa, enrole o açúcar de confeiteiro e coloque-as na assadeira. Repita até que toda a massa tenha sido usada. Coloque as bandejas no forno por 18 a 20 minutos.
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Para biscoitos cortadores de biscoitos: Se você quiser fazer biscoitos para cortar biscoitos, precisará de um rolo, seus cortadores e verifique se o espaço da bancada está coberto com uma fina camada de açúcar de confeiteiro para evitar que a massa grude quando você a desenrola. Recupere a massa de biscoitos da geladeira e estenda-a com uma espessura de cerca de 6 mm a 1 cm, dependendo de como você gosta de biscoitos. Usando os cortadores de biscoitos, corte o máximo possível de biscoitos da massa, mova-os para as assadeiras e repita o processo até que toda a massa tenha sido usada. Peneire uma camada de açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos na assadeira e coloque-os no forno por 8 a 10 minutos.
Notas
Se você gosta do som desta receita, também pode gostar deste bolo holandês de limão e bebê.
