Espetadas de frango ou vitela

Ingredientes

  • 500 g de filé mignon fatiado em fatias finas
  • 1 colher de sopa de óleo de amendoim
  • 1 cebola grande em fatias
  • 1 dente de alho
  • 1 pequeno pimentão vermelho opcional, em fatias finas
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada
  • 3 colheres de chá de curry em pó * a gosto
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 250 ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco

Método

  1. Aqueça a panela, adicione o óleo, cebola, pimentão, alho, casca de limão e caril em pó e cozinhe por 1 minuto.

  2. Adicione a carne e cozinhe até dourar.

  3. Adicione o molho de soja, o leite de coco e a manteiga de amendoim e mexa até ficar homogêneo.

  4. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.

  5. Adicione o coentro e sirva.

Notas

Sirvo arroz com este prato.

Para fazer esse baixo teor de gordura, você pode usar manteiga de amendoim e leite de coco.

Substitua o filé com lombo de peito de frango, se desejar. Pimentão é opcional.

FrangoSábadoVela