Espetos de churrasco Tempeh grelhados

Eu não sei sobre você, mas EU VIVO por comida de verão: ótimas saladas, frutas frescas, montanhas de abobrinha e literalmente tudo na grelha. Você já experimentou abacate grelhado? É tão bom!

Durante os meses de verão (e até o outono), grelhamos pelo menos uma ou duas vezes por semana. Às vezes, acabamos jantando lá fora no pátio, o que é um prazer tão delicioso, considerando que na maioria das noites jantamos enquanto estamos deitados no sofá assistindo uma televisão horrível, mas é verdade.

Esta receita de tempeh de churrasco grelhado é uma que eu tinha no bolso de trás desde uma aquisição no Instagram que fiz com o Lightlife no ano passado. Tirei algumas fotos dos espetos de churrasco tempeh para compartilhar no Instagram, mas de alguma forma eu nunca fui capaz de postar a receita inteira.

Na verdade, funcionou porque eu pude experimentar a receita novamente este ano usando meu molho caseiro saudável, que tornou esses espetos ainda melhores, IMO. Minhas habilidades fotográficas também melhoraram desde o ano passado, por isso é uma vitória dupla.

Como todos sabem, sou um grande fã de tempeh e o uso regularmente para refeições à base de plantas. Apenas para recapitular alguns de seus benefícios: ele é carregado com proteínas, menos processado que o tofu e possui bactérias benéficas que facilitam a digestão.

Estou muito empolgado com esta receita porque ela oferece a todos os meus amigos vegetarianos / veganos algo novo para experimentar este ano. Eu sei que quando eu era vegetariano e estávamos grelhando, eu confiava muito nos hambúrgueres de feijão preto para obter proteína. Hambúrgueres vegetarianos são ótimos, mas é bom ter outras opções.

Como fazer tempera para churrasco

Fazer churrasco na brasa é muito fácil. Vou dividir o processo para você!

  1. Cubra o seu tempeh, também com o seu molho de churrasco e deixe marinar por 20 a 60 minutos. Quanto mais melhor!
  2. Depois de marinado, limpe qualquer molho de churrasco de acesso dos cubos de tempeh. Você os quer cobertos, mas não pingando.
  3. Para esta receita, fiz espetos de churrasco, mas se você não tiver espetos, jogue o churrasco na grelha. Apenas certifique-se de que os cubos sejam cortados grandes o suficiente para que não deslizem pela grelha.
  4. Coloque o tempeh na grelha e cozinhe por 5-10 minutos. Vire e grelhe mais 5 a 10 minutos. Se o tempeh começar a parecer seco, basta passar um pouco da sobra da marinada de churrasco enquanto estiver grelhando.
  5. Depois de aquecido, retire da grelha e sirva com molho de churrasco adicional para mergulhar.

Eu amo fazer espetos de churrasco, porque não só você tem cubos deliciosos de churrasco, mas também tem abóbora, abobrinha e cebola roxa para obter alguns legumes extras também. Perfeito para um jantar rápido e fácil na grelha ou para compartilhar em uma festa. Eu posso ver que estes são um grande sucesso para 4 de julho!

Devo mencionar que os espetos de churrasco restantes são uma deliciosa salada. Não há necessidade de reaquecer, basta servir os cubos de tempeh de churrasco em uma cama de legumes com um pouco de molho e molho de churrasco adicional.

Impressão

Descrição


Ingredientes

  • 1 pacote de 8 onças Lightlife Original Tempeh, picado em 16 cubos
  • 1/2 xícara de molho barbecue caseiro (ou comprado em loja)
  • 1 abóbora, cortada em pedaços ou rodadas
  • 1 abobrinha cortada em pedaços ou rodadas
  • 1/2 cebola roxa, cortada em pedaços
  • 1 colher de chá de abacate ou azeite
  • 1/2 colher de chá de sal marinho e pimenta
  • coentro, para enfeite
  • 4 espetos de madeira ou metal

Instruções

  1. Adicione o tempero em cubos e o molho de churrasco à tigela média e mexa para revestir. Deixe o tempeh marinar por 20 a 60 minutos.
  2. Em uma tigela grande, misture a abobrinha picada, a abóbora e a cebola roxa com 1 colher de chá de óleo e polvilhe com sal e pimenta.
  3. Aqueça a grelha média-alta.
  4. Espalhe a abóbora, abobrinha, cebola e tempeh marinado alternadamente no espeto. Certifique-se de limpar qualquer molho de churrasco de acesso dos cubos de tempeh. Você os quer cobertos, mas não pingando.
  5. Coloque os espetos na grelha e cozinhe por 5-10 minutos. Vire e grelhe por 5 a 10 minutos a mais ou até os legumes ficarem macios. Olhe atentamente para os legumes quando assados ​​e, se começarem a secar, escove-os com um pouco de óleo. O mesmo vale para o tempeh. Se parecer seco, retire um pouco da sobra da marinada de churrasco.
  6. Transfira os espetos para uma travessa, polvilhe com coentro e sirva. Sirva os cubos de tempeh com molho de churrasco extra para mergulhar.

Notas

  • Se estiver usando espetos de madeira, deixe de molho em água por 30 minutos antes de usar.

Nutrição

  • Tamanho da porção: 2 espetos
  • Calorias 285
  • Açúcar: 6g
  • Sódio: 499mg
  • Gordura: 15g
  • Gordura saturada: 3g
  • Gordura trans: 0 0
  • Carboidratos: 20g
  • Fibra: 3g
  • Proteína: 24g
  • Colesterol: 0 0

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