Espetos de salmão arco-íris


Os espetinhos de salmão arco-íris são fáceis, saudáveis ​​e muito divertidos de fazer ~ esses espetinhos de peixe coloridos também são lindos e fazem uma refeição rápida e deliciosa por 30 minutos ~ Você já comeu o arco-íris hoje?

Estes espetos são muito versáteis: você pode fazê-los ao longo do ano e cozinhá-los na grelha, no fogão ou no forno. Mas como é quase o fim de semana do Memorial Day, vou ao churrasco. As cores eram tão felizes e bonitas que eu quase odiei cozinhá-las, mas uma garota tem que comer! Esta é uma das minhas maneiras favoritas de pescar e realmente ajuda a manter o custo baixo: os preços do peixe dispararam e é uma pena, porque é muito bom para nós. Você pode fazer isso com cerca de 3 onças de peixe por pessoa ao fazê-lo dessa maneira, e também permite experimentar algumas das variedades mais caras.

Para grelhar, escolha cortes mais grossos e tipos de peixe, como atum, peixe-espada, mahi mahi, alabote e salmão. Gosto de cortar o filé de salmão em pedaços relativamente grandes porque, no momento em que chega à grelha, ele cozinha instantaneamente. Se você cortar o peixe muito pequeno, a cebola e o pimentão não terão a chance de cozinhar antes que o peixe esteja cozido demais. Escove tudo cuidadosamente com azeite para não grudar. Se você tem uma daquelas frigideiras correndo sobre a grelha, sugiro usá-la. E não se esqueça de temperar com sal e pimenta dos dois lados.

Esses espetos podem ser feitos com bastante antecedência, o que é uma dádiva de Deus, pois ninguém quer ficar preso dentro de casa fazendo o jantar em uma linda tarde de primavera. Planeje cozinhá-los no último minuto … eles não levarão mais do que alguns minutos de cada lado em uma grelha quente. Se você estiver assando no forno, gosto de cozinhá-lo por 5 a 10 minutos a 400F e colocá-lo na grelha por mais alguns minutos. Não há necessidade de virar. Uma observação sobre os espetos: se você usar madeira, poderá mergulhá-los em água antes de enfiá-los, porque o calor de uma grade pode queimá-los. Parece-me que o tempo de cozimento é tão curto que não precisei me preocupar.

Dependendo do meu humor, servirei os espetos em cima de uma salada ou cama de cuscuz. Gosto de colorir e dar sabor ao cuscuz com um pouco de açafrão ou curry e açafrão para obter um amarelo realmente vibrante. Basta adicionar uma pitada de qualquer um à água de cozimento.

Estamos indo para Madison Wisconsin neste fim de semana para o casamento da minha filha! Será a questão mais simples possível, com apenas as duas famílias imediatas. Combina perfeitamente com a personalidade da noiva e do noivo, e estamos encantados. Deixo-lhe algumas boas receitas e vou rever algumas fotos em Facebook e Instagram!

Espetos de salmão arco-íris

Faça esta refeição colorida e saudável em menos de 30 minutos!

Jantar de curso

Cozinha americana

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Calorias 250.12kcal

  • 12 onças de filé de salmão
  • 1/2 de cada um de pimentão vermelho verde amarelo e laranja
  • 1/4 de cebola roxa grande
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta do reino moída
  • 1 limão
  • Corte o salmão em pedaços de 1 1/2 polegada. Você precisará de aproximadamente 12 peças.

  • Corte os pimentões em pedaços quadrados de 1 1/2 polegada

  • Corte a cebola roxa em pedaços de tamanho semelhante e separe as camadas.

  • Passe os espetos alternadamente com as cebolas e pimentões e depois o salmão. Deixe um pouco de espaço na base para poder lidar com eles com facilidade.

  • Pincele os espetos generosamente em ambos os lados com azeite e polvilhe com sal e pimenta do reino moída na hora.

  • Cozinhe em uma grelha quente, virando uma vez, até que o peixe esteja cozido e os legumes estejam macios. Não cozinhe demais!

  • Sirva com um pouco de limão.

Calorias: 250.12kcal | Carboidratos: 3,37 g | Proteína: 17,82 g | Gorduras: 18.27g | Gordura saturada: 3.55g | Sódio: 304,5 mg | Fibra: 0,98 g | Açúcar: 1,39g

Faça o seu ~

  • Esses espetos seriam igualmente incríveis feitos com qualquer peixe firme como alabote, mahi mahi, peixe-espada … a lista é interminável!
  • Para uma versão vegana desses espetinhos de peixe, experimente meus espetos grelhados de tofu.

Obrigado por consertar esses espetos coloridos de salmão arco-íris!

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