Espetos de tofu grelhado


Fácil, saudável e delicioso. Espetos de tofu grelhado Provavelmente é a comida vegana favorita da minha família e pode estar na mesa em menos de 30 minutos!

Eu fiquei loucamente obcecado com espetinhos este ano. Estou tão empolgado com eles que a família está começando a revirar os olhos. Admito que, às vezes, sou a minha maior fã e toda vez que faço uma nova combinação de espetos para o jantar, passo a maior parte da refeição exclamando o quanto eles são ótimos. Isso pode envelhecer para o resto do grupo, então que tal eu contar a você tudo sobre essa idéia de um jantar rápido e saudável? (Eu prometo não falar mal)

Primeiro de tudo, por que a carne deve ter toda a glória da churrasqueira? Esse belo carvão é tão atraente quanto o tofu e os vegetais. E como as notícias de saúde da carne vermelha pioram a cada ano, faz sentido tentar outras opções. Esses espetos o ajudarão a comer tofu sem bater na cabeça.

Cortei blocos sedosos de tofu extra-firme em cubos e os espetei com cebola roxa e pimentões coloridos. Usei espetos de metal, mas você pode usar de madeira, se quiser. Você pode marinar o tofu, mas não, eu gosto de manter essa refeição o mais simples e rápida possível. A grelha acrescenta sabor suficiente para mim, e eu vou polvilhar com um molho de inspiração asiática de qualquer maneira no final.

Aqui está o porquê de eu adorar tanto espetos:

  • Eles levam apenas alguns minutos para serem preparados, e você pode prepará-los com antecedência e guardá-los na geladeira até estar pronto para comer.
  • Você pode usar frango, bife, peixe, tofu ou optar por todos os vegetais.
  • Faço-os diretamente no fogão para uma experiência durante todo o ano "ao lado da churrasqueira".
  • Eles são ótimos para controle de porções e você pode esticar um quilo de carne, frango ou peixe muito mais quando espetado.
  • Eles cozinham em minutos.
  • Você pode servi-los com salada de arroz, feijão, cuscuz ou vegetais. Tudo é cuidado, sem guarnições.
  • Há muito pouco para limpar.
  • Eles são saudáveis
  • Eles são divertidos de comer
  • São deliciosos!

Eu tenho MUITO MAIS espetos deliciosos no blog, mas não os listarei aqui, porque acho que você pode começar a revirar os olhos … em vez disso, vá para a barra de pesquisa e digite EspetosVocê verá o que eu quero dizer.

Espetos de Tofu

  • 1 libra bloco de tofu firme extra cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola vermelha
  • 4 pimentas multicoloridas
  • azeite de oliva para escovar
  • sal e pimenta

chuvisco

  • molho de soja
  • vinagre de vinho de arroz
  • Óleo de gergelim
  • Descasque e corte a cebola em cubos, aproximadamente do mesmo tamanho dos cubos de tofu. Separe cuidadosamente as camadas de cebola para obter pedaços com cerca de 2-3 camadas. Em outras palavras, você não quer grandes pedaços de cebola no espeto, mas algumas camadas para cozinhar adequadamente.

  • Apare e remova as sementes dos pimentões e corte-as em quadrados de tamanho semelhante.

  • Passe os espetos alternadamente com tofu, cebola e pimentão.

  • Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto até ficar bem quente.

  • Pincele os espetos levemente com azeite, tempere com sal e pimenta e coloque-os na grelha quente por vários minutos de cada lado, até obter algumas boas marcas de churrasco e os legumes começarem a amolecer. Não tenha medo de pressionar um pouco os espetos para garantir que tudo esteja em contato com a churrasqueira.

  • Sirva sobre arroz, feijão, cuscuz ou legumes. Polvilhe com o molho.

  • Para fazer o molho misturar quantidades iguais de soja e vinagre, adicione algumas gotas de óleo de gergelim a gosto.

notas:

  • Tudo precisa ser cortado no mesmo tamanho, porque você deseja cozinhar e dourar uniformemente. Se suas pimentas forem maiores que o tofu, o tofu não tocará a bandeja da grelha quando você colocar o espeto, e você não receberá essas maravilhosas marcas de grelha.
  • Adicione qualquer Comida rápida vegetariano que você quer para estes. Coisas como cogumelos, vagens de ervilha, bok choy, etc. são bons. Coisas como batatas, cenouras, beterrabas não são boas para isso, elas demoram muito para ficar macias.
  • Você também pode fazer isso embaixo da grelha, se não tiver uma panela.

Não se esqueça de fixar esses espetos de tofu na grelha!

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