Espetos de vegetais marroquinos grelhados

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Prenda e imprima esta receita de espeto de legumes marroquino e coloque-a na geladeira; Sim, é tão bom. A marinada de ervas picantes amacia os legumes para torná-los super suculentos e saborosos. Eu até gostei da cebola e geralmente não gosto da cebola;). Ele é um guardião seguro!

Definitivamente, foi a semana de comida mediterrânea em nossa casa, tudo graças à minha prima Alla, que também compartilhou suas receitas marroquinas de frango e molho tzatziki comigo em nossa recente viagem a Seattle.

Estávamos ansiosos para recriar todas as receitas maravilhosas que ele compartilhou. Você sabe o melhor de tudo isso? Você pode dobrar a marinada, fazer seu frango e seus legumes ao mesmo tempo e ter um jantar fantástico e fácil.

Não se esqueça do molho tzatziki; Reúne tudo para uma experiência gastronômica mediterrânea autêntica e saudável.

Legumes você vai precisar de:

2 abobrinhas médias (verdes ou amarelas), cortadas em fatias de 1/3 ″ 2 pimentões médios, cortadas em pedaços de 1 ″ 1 cebola amarela grande ou cebola doce, cortadas e separadas em pedaços de 1 ″ cogumelos pequenos de 1 libra, lavados e seque em papel toalha 10 espetos grandes de madeira (encharcados pelo menos 30 minutos em água).

Ingredientes para a marinada vegetariana marroquina:

4 colheres de sopa de azeite

4 colheres de sopa de suco de limão fresco

3 dentes de alho

1 colher de chá de coentro em pó

1/4 de colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de páprica doce

1/8 colher de chá de pimenta em pó

1/2 colher de sopa de sal 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída 1/2 molho de salsa fresca 1/2 molho de coentro fresco

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Como fazer a marinada marroquina:

1. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos, exceto coentro, salsa e legumes (P.D. Adoramos nosso novo processador de alimentos Cuisinart de 11 xícaras

!). Bata a marinada 5-7 vezes para picar o alho.

Espetos de legumes grelhados marroquinos

2. Em seguida, adicione coentro e salsa e, em seguida, pulsue mais algumas vezes até que o coentro e a salsa sejam cortados (seus legumes ficarão melhores se você não fizer purê com a marinada.

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Monte os espetos:

1. Enxágue, seque e corte todos os legumes, depois transfira para uma tigela grande ou saco de 1 litro de zip-loc.

Espetos de vegetais marroquinos

2. Despeje a marinada sobre os legumes e mexa para combinar e revestir os legumes uniformemente com a marinada. Leve à geladeira por 4 horas para marinar.

Espetos de legumes grelhados marroquinos 2

3. Pré-aqueça sua grelha. Enfie os vegetais nos espetos molhados para que eles se toquem; não é necessário embalá-los juntos.

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4. Use uma escova para grelhar a graxa (evita que os vegetais grudem). Asse em fogo médio / baixo, virando a cada poucos minutos para grelhar. Grelhe até os legumes ficarem macios (cerca de 15 minutos).

Espetos de vegetais marroquinos

Isso é tudo! Tão fácil e super gostoso! Sirva com frango marroquino, molho Tzatziki para mergulhar legumes e frango e um lado de arroz branco com manteiga. Espetos de legumes marroquinos-3

Espetos de vegetais marroquinos grelhados

Tempo de preparação: 4 horas.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo total: 4 horas e 15 minutos

Sirva com frango marroquino, molho Tzatziki para mergulhar legumes e frango e um lado de arroz branco com manteiga. Encontre receitas marroquinas de frango e molho tzatziki em NatashasKitchen.com

Nível de habilidade: fácil

Custo de fabricação: varia sazonalmente de US $ 9 a US $ 14

Porções: 9-10 espetos

Legumes você vai precisar de:

  • 2 abobrinhas verdes ou amarelas médias, cortadas em rodelas de 1/3 "
  • 2 pimentões médios, cortados em pedaços de 1 "
  • 1 cebola amarela grande ou cebola doce cortada e separada em pedaços de 1 "
  • 1 libra de cogumelos pequenos lavados e secos em papel toalha
  • 10 grandes espetos de madeira embebidos por pelo menos 30 minutos em água.

Como fazer a marinada marroquina:

  1. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos, exceto o coentro, a salsa e os legumes. Bata a marinada 5-7 vezes para picar o alho.

  2. Em seguida, adicione o coentro e a salsa e pulsue mais algumas vezes até que o coentro e a salsa sejam cortados (seus vegetais ficarão melhores se você não fizer o purê da marinada.

Monte os espetos:

  1. Enxágüe, seque e corte todos os seus legumes, depois transfira-os para uma tigela grande ou um saco zip-loc de 1 galão.

  2. Despeje a marinada sobre os legumes e mexa para combinar e revestir os legumes uniformemente com a marinada. Leve à geladeira por 4 horas para marinar.

  3. Pré-aqueça sua grelha. Enfie os vegetais nos espetos molhados para que eles se toquem; não é necessário embalá-los juntos.

  4. Use uma escova para grelhar a churrasqueira (evita que os vegetais grudem). Asse em fogo médio / baixo, virando a cada poucos minutos para grelhar. Grelhe até os legumes ficarem macios (cerca de 15 minutos).

  5. Isso é tudo! Tão fácil e super gostoso!

Espetos Grelhados Marroquinos Legumes