Espetos fáceis de carne {Ótimo para grelhar!}

Espetinhos de carne são uma refeição fácil de verão que é muito divertida de comer!

Feitos com uma saborosa marinada e carregados com bifes macios, pimentões e cebolas, eles são ótimos para o entretenimento de verão!

Grande receita de churrasco de verão

Uma das melhores coisas sobre como fazer shish kabobs é como é fácil fazer e chegar à frente!

A maior parte da preparação pode ser feita antes do tempo, o que significa que são perfeitas para entretenimento, porque tudo o que você precisa fazer é jogá-las na grelha (ou até assadas, se você não tiver uma churrasqueira!).

Como tudo é cortado em pedaços pequenos, eles cozinham rapidamente e são fáceis de servir.

Ingredientes e variações

CARNE DE VACA Os cubos de carne são amolecidos em uma marinada caseira antes de se enrolar no espeto. Isso significa que você pode usar um corte de carne mais barato e mais fino e ainda obter ótimos resultados! Para mais informações sobre a melhor carne para usar, veja abaixo.

Em vez de carne, experimente frango com espetinhos de frango grelhado ou espetinhos de frango havaiano com abacaxi.

MARINADO Esta marinada caseira é uma combinação de sabores doces, condimentados e condimentados que suavizam perfeitamente a carne.

Adicione um pouco mais ou menos chipotle, dependendo do nível de tempero desejado. Troque o mel por xarope de milho leve ou xarope de bordo para uma mudança na doçura. E depois de ter o básico desta receita, tente adicionar sua própria combinação de especiarias para obter um sabor completamente único.

LEGUMES Adoramos enfiar pimentões e cebolas vermelhas nesses espetos de carne, mas qualquer vegetal serve!

Use pimentões de cores diferentes para se divertir ou tente adicionar abacaxi, cogumelos, tomate cereja ou abobrinha fatiada. As combinações são infinitas!

Qual é a melhor carne para usar?

Quando compro bife apenas para grelhar, quase sempre vou comer um lombo. Tem mais gordura e mais sabor e você pode obter ótimos resultados sem muita preparação!

Mas, quando você está praticando cubos ou marinando um bife, há muitas outras opções!

Como vamos suavizar e adicionar sabor, gosto de optar por um corte mais fino e menos caro, como o lombo. É desossado e fácil de cortar e será um ótimo veículo para esta marinada no espeto.

Em geral, quanto menos caro o bife, mais tempo deve levar para marinar e amaciar.

Como fazer espetos de carne

Esta receita fácil, com uma marinada caseira, é ótima para se preparar com antecedência!

  1. Prepare a carne e os legumes cortando aproximadamente o mesmo tamanho.
  2. Marinar a carne (por receita abaixo) e coloque os legumes em um recipiente hermético separado na geladeira para uso posterior.
  3. Quando o filé estiver pronto para marinar, coloque-o no espeto com os legumes.
  4. Cubra bem para cozinhar em algumas horas ou pré-aqueça a grelha para cozinhar imediatamente.

Para cozinhar espetos de carne na grelha

Quando estiver pronto para apreciar os deliciosos espetinhos de carne, cozinhe em fogo médio-alto por 8 a 10 minutos ou até que a temperatura interna do bife seja de 135 ° F para rara média, 145 ° F para média, 150 ° F para poço médio.

Cozinhar espetos de carne no forno

Pré-aqueça o forno a 350 ° F e coloque os espetos na assadeira forrada de pergaminho. Cozinhe por 20-30 minutos, girando ao meio ou até que a temperatura interna do bife seja de 135 ° F para raro médio, 145 ° F para médio e 150 ° F para poço médio.

Para selar os sucos e dar aquele exterior crocante à grelha, adoro grelhá-los por 3-5 minutos de cada lado! Esta etapa é opcional, mas oferece excelente sabor. Se você estiver assando, cozinhe levemente os espetinhos de carne para que não cozinhem demais.

Dicas para os melhores espetos de carne

Existem apenas algumas dicas simples para ajudar a fazer os melhores espetos de carne que você já provou!

  • Eu investi em espetos de metal há alguns anos atrás e nunca poderia voltar! Eles são finos e achatados, para que a carne não escorregue quando eu viro os espetos e eles não queimam.
    • Se você usar espetos de madeira, mergulhe-os imediatamente antes de grelhar para que não queimem.
  • Corte os pedaços de carne e legumes em tamanhos uniformes é a chave para um ótimo espeto de carne! Certifique-se de que todas as peças estejam perfeitamente cozidas e não acabem com algumas bem cozidas e outras raras no mesmo espeto.
  • Não cozinhe demais. O bife é mais macio e saboroso quando não está cozido demais; portanto, use um termômetro de carne para garantir que você o leve à temperatura desejada para obter melhores resultados.
  • sim fazendo adiante, deixe a carne marinada até que esteja pronta para enrolá-la no espeto e assar. Se você os espetar com antecedência, tente não mais do que 2-3 horas, pois não queremos perder todo o sabor da marinada!

Grandes receitas de churrasco de verão

Você fez esses espetos de carne? Certifique-se de deixar uma classificação e comentar abaixo!

Espetos de carne

Esses espetos de carne simples são uma refeição fácil de verão, ótima para entretenimento!

  • 1 1/2 libras de bife do lombo
  • 2 pimentões
  • 1 cebola roxa grande
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/4 xícara de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó chipotle opcional, para um pequeno chute

  • Corte bife, pimentão e cebola em pedaços de tamanho igual (aproximadamente 1-1,5 ").

  • Em uma bolsa grande para freezer ou recipiente de armazenamento, misture o óleo, o molho Worcestershire, o molho de soja, o vinagre, o alho, o mel, a cebola em pó e o chipotle em pó, se usado.

  • Adicione o bife e deixe marinar por pelo menos uma hora e até 6 horas.

  • Se estiver usando espetos de madeira, deixe de molho por 10 minutos antes de enfiar a carne e os legumes.

  • Passe os cubos de carne e vegetais, alternando conforme desejado. Eu tento garantir 3-5 cubos de carne por espeto, dependendo de quanto tempo duram.

  • Pré-aqueça a grelha a médio-alto.

  • Coloque os espetos diretamente no fogo, cozinhe por 4-5 minutos antes de virar e cozinhe por mais 4-5 minutos. Veja as notas sobre o tempo de cozedura com base na sua preferência de cozedura.

  • Retire e deixe repousar 5 minutos antes de servir.

  • Use espetos de metal ou de madeira. Se você usar espetos de madeira, mergulhe-os imediatamente antes de grelhar para que não queimem.
  • Corte pedaços de carne e legumes em tamanhos uniformes para garantir que eles cozinhem na mesma proporção.
  • Não cozinhe demais. Use um termômetro de carne para garantir os espetos mais macios e suculentos.
  • Para avançar: Deixe a carne marinada até ficar pronta para assar. Ou enrole no espeto não mais do que 2-3 horas antes de assar para garantir o melhor sabor.

Tempos de cozedura para espetos de carne: Cozinhe por 8-10 minutos ou até que a temperatura interna do bife seja de 135 ° F para raro médio, 145 ° F para médio e 150 ° F para poço médio. Isso pode ser verificado com um termômetro de carne.

Calorias: 298, Carboidratos: 8 g, Proteína: 39 g, Gordura: 12 g, Gordura saturada: 3 g, Colesterol: 104 mg, Sódio: 270 mg, Potássio: 782 mg, Fibra: 2 g, Açúcar: 4 g, Vitamina A: 1881 UI, Vitamina C: 79 mg, Cálcio: 63 mg, Ferro: 3 mg

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