Esta espiga de milho mexicana é assada na grelha e espalhada com maionese de pimenta e limão. Termine com uma pitada de queijo e você não vai querer espiga de milho de nenhuma outra maneira!
Eu voltei! É meio louco por aqui agora que tenho 3 filhos! Nosso novo pacote de alegria nos mantém bastante ocupados e sonolentos, para dizer o mínimo, mas estou trabalhando no blog novamente. A receita de hoje é uma das minhas receitas favoritas do verão: a espiga de milho mexicana, também conhecida como Elote (s). Depois de colocar a espiga de milho dessa maneira, é difícil voltar à manteiga e ao sal velhos normais!
Normalmente, quando você pega esse milho, ele é grelhado na casca e depois espalhado com maionese e polvilhando com sal, pimenta em pó, queijo cotija e um pouco de limão. Decidi misturar tudo para que você possa espalhar tudo de uma vez e ter uma explosão de sabor a cada mordida! Mmm-mmm!
Assamos nosso milho diretamente na grelha, e não na casca, e demos a ele um sabor carbonizado incrível! De qualquer forma, tente assar seu milho, é incrível!
Tudo o que resta a fazer é pegar uma pilha de guardanapos! Comer é difícil, mas que delícia! A decoração do coentro é opcional. Desfrutar! 🙂
Espiga de milho mexicana
Esta espiga de milho mexicana é assada na grelha e espalhada com maionese de pimenta e limão. Termine com uma pitada de queijo e você não vai querer espiga de milho de nenhuma outra maneira!
- 6 a 8 espigas de milho removidas da casca com as hastes deixadas longas (para acender mais facilmente a grelha)
- 3/4 xícara de maionese leve
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1/4 de xícara de queijo cotija esfarelado (o parmesão ralado funciona bem, se você usar os ingredientes à mão).
- decore coentro picado, opcional
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Misture a maionese, pimenta em pó, sal, suco de limão e queijo em uma tigela.
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Em fogo médio, asse o milho por 3 minutos de cada lado, virando 5 a 6 vezes para cozinhar cada parte do milho. Aproximadamente 15 a 18 minutos do tempo total de cozimento. O milho deve ser levemente carbonizado.
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Espalhe a mistura de maionese sobre o milho quente e polvilhe com queijo extra. Aproveite imediatamente. (Apenas adicione maionese ao milho antes de comer para garantir práticas alimentares seguras.)
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espiga de milho mexicano
