Estilo tailandês porco de amendoim com brócolis

Está frio e escuro, e todo mundo parece estar deprimido porque:

a: Eles estão de dieta, mas o vício em açúcar no Natal simplesmente não para!

b: Voltar ao trabalho é muito difícil depois de uma ou duas semanas de indulgência excessiva, festejando e descansando no sofá assistindo a filmes

c: Bem, só porque está frio e está escuro !!

Estou usando comida para remediar a situação.

Embora não seja exatamente um alimento dietético, este porco de amendoim de estilo tailandês com brócolis é caseiro e muito saboroso, o porco cozido lentamente é delicioso. Eu só estou indo fácil no tamanho da porção!

Também é um prato adorável e reconfortante para você voltar para casa após um longo dia de trabalho (e sobras, o aquecimento no microondas do escritório é a melhor idéia!). Adicione alguns flocos de pimenta para aquecê-lo por dentro e tudo ficará bem com o mundo novamente.

Eu estava olhando as receitas no Kitchen Sanctuary que estão se mostrando as mais populares agora, e TODAS elas parecem pratos carnudos e cozidos lentamente, como frango com gergelim e ensopado de frango e amendoim africano. Parece que vocês estão comigo nisso! Aqui está uma captura de tela rápida (você pode ver os favoritos atuais na barra de menus à esquerda)

Se você estiver procurando por outras receitas mais leves, mas ainda assim reconfortantes, confira a edição atual da revista Superfood. Eu tenho 6 receitas deliciosas para o jantar lá que são fáceis na cintura.

Eu também fui entrevistado nesta edição! Meu pequeno, eles me fazem perguntas como se eu tivesse algo interessante a dizer!

Fiquei tão empolgado que carreguei o ímã por 2 dias para poder mostrá-lo a qualquer pessoa que me encontrasse. Sim, eu sou tão irritante 😀

A receita tailandesa de porco com amendoim:

Estilo tailandês porco de amendoim com brócolis

Este simples porco de amendoim de inspiração tailandesa derrete na boca! Feito com manteiga de amendoim, especiarias e leite de coco, é fácil e delicioso!

Tempo de preparação 10 minutos

Tempo de cozimento 2 h 30 min

Tempo total 2 horas 40 minutos

Jantar de curso

Cozinha asiática

Porções 4 porções

Calorias 645 kcal

Ingredientes Reino Unido (métrico) ** Converter para medidas dos EUA **

  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 kg de ombro de porco em cubos
  • 1 cebola, descascada e picada
  • 2 colheres de sopa coentro em pó
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • ¼ colher de chá de sal de alho
  • 300 ml de caldo de galinha / vegetal – (use caldo de legumes sem glúten)
  • Lata de 400 ml de leite de coco com toda a gordura
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim – verifique se ela precisa sem glúten, embora geralmente
  • 1 suco de limão
  • 200 g de brócolis caule tenro – picado em pedaços pequenos
  • 100 g de feijão – (podem ser brotos de feijão frescos ou enlatados que foram drenados)

Servir:

  • Arroz cozido
  • Coentro fresco – coentro – rasgado
  • Pimentões verdes – uso pimentos Fresno picados
  • Flocos de pimenta

INSTRUÇÕES

  • Pré-aqueça o forno a 170c / 325f.

  • Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto até aquecer. Adicione carne de porco e marrom por todos os lados – leva de 6 a 8 minutos.

  • Abaixe o fogo para médio e adicione as cebolas. Cozinhe por 5 minutos, mexendo a panela regularmente, até a cebola amolecer.

  • Adicione o coentro, o cominho, o gengibre e o alho e mexa.

  • Adicione o caldo, o leite de coco e a manteiga de amendoim. Mexa e cozinhe, coloque uma tampa na panela e leve ao forno por 2 horas.

  • Adicione o suco de limão, depois adicione o brócolis e o feijão. Mexa e coloque novamente no forno por 10 minutos.

  • Retire do forno e mexa. Sirva sobre arroz cozido, decorado com coentro fresco. Adicione algumas pimentas frescas picadas e / ou flocos de pimenta secos, se quiser um pouco de calor.

✎ Notas

As informações nutricionais são por porção, sem sugestões para a porção de arroz, coentro e pimenta.

Nutrição

Calorias: 645kcal Carboidratos: 20 g Proteínas: 43 g Gordura: 46 g Gordura saturada: 25 g Colesterol: 102 mg Sódio: 897 mg Potássio: 1330 mg Fibra: 4 g Açúcar: 7 g Vitamina A: 1334 UI Vitamina C: 95 mg Cálcio: 204 mg Ferro: 11 mg

Palavras chave

Se você gostou desta receita, por que não experimentar minha caçarola cremosa de porco em fogo baixo ou minha caçarola de bife diane em fogo baixo?

Oi, eu sou Nicky

Adoro cozinhar e quero compartilhar com vocês minhas receitas favoritas, deliciosas e familiares. Quero inspirá-lo a criar comida fantástica para sua família todos os dias.

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