Fácil amantes de carne com pimenta

O Meat Lovers Chili é embalado com três tipos de carne (carne bovina, suína, salsicha), tornando esta receita clássica de pimentão um ótimo favorito quando o clima esfria e o apetite aumenta. Todo mundo adora essa refeição fácil com um único pote.

Este chili amante da carne é uma receita para consertar e esquecê-lo: depois de dourar a carne (3 libras!), Você pode basicamente despejar todo o resto, mexer e cozinhá-lo sozinho. Quando estiver pronto para comer, deixe que todos sirvam e cubra com seus acompanhamentos favoritos. Nunca tantos se alimentaram tão bem com tão pouco esforço.

DICA: O pimentão é um daqueles pratos fáceis de preparar, mas se beneficia com o cozimento lento e demorado. Isso permite que todos os sabores complexos se desenvolvam e se misturem. Planeje pelo menos 2 horas de cozimento (quase sem as mãos). Vou deixá-lo descansar no fogão por mais uma hora fora do fogo, apenas para deixá-lo “amadurecer”. Em seguida, pode ser refrigerado até mais tarde ou reaquecido e servido.

Isso não é ciência do foguete … Refogue uma cebola grande e doure cada uma das carnes – carne, porco e lingüiça – individualmente. Depois disso, tudo volta ao pote com uma garrafa de cerveja, uma lata de bons tomates esmagados e todos os temperos. Deixe ferver e deixe-o se transformar em um pimentão maravilhosamente rico. Eu adiciono uma lata de feijão e pimentão no final e depois vou engrossar com uma mistura de massa de farinha e água.

DICA: Masa masa é uma farinha de milho com textura super fina usada para fazer tortilhas e tamales, etc. Adoro misturá-lo com água, como faria com amido de milho, e usá-lo para engrossar meu pimentão. Eu sempre tenho uma bolsa no armário, e é essencial se você quiser fazer suas próprias tortilhas caseiras. Eu também faço biscoitos de farinha que são incrivelmente macios. Procure-o próximo à farinha de milho no seu supermercado.

Pessoalmente, não preciso de três tipos de carne em uma refeição, mas fiz isso para tentar meu marido, que geralmente cede ao chili no jantar. Gosto de marcar o início do outono com um ótimo prato de chili reconfortante, então essa receita foi criada para nos fazer felizes.

DICA: Ingredientes são importantes! Eu cresci em uma casa onde o chili era apenas um ensopado marrom (sem ofensa, mãe!) Mas agora estou no mais é melhor acampamento quando se trata de guarnições de pimentão. Queijo, cebola verde fatiada, azeitonas, coentro, abacate, creme de leite, salgadinhos de milho triturados … aplique!

Amantes de carne com pimenta

O Meat Lovers Chili é embalado com três tipos de carne (carne bovina, suína, salsicha), tornando esta receita clássica de pimentão um ótimo favorito quando o clima esfria e o apetite aumenta. Todo mundo adora essa refeição fácil com um único pote.

Prato principal

Cozinha americana

Tempo total 2 horas 30 minutos

Rende 6 porções

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, descascada e picada
  • 4 dentes de alho amassados ​​e picados
  • 1 libra de carne moída
  • 1 libra de carne moída
  • 1 quilo de salsicha italiana doce ou picante
  • 1 garrafa de 12 onças de sua cerveja favorita
  • 28 onças de tomates esmagados
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate de um tubo opcional
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó chipotle
  • 1 colher de chá de orégano em pó
  • 1 colher de chá de sal a gosto
  • 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora a gosto
  • 15 onças podem feijão pinto
  • 2 latas de 7 onças picadas pimentões assados ​​ao fogo (macios ou quentes)
  • 2 colheres de sopa de massa de farinha
  • Aqueça o óleo em uma frigideira funda muito grande ou em uma panela. Refogue a cebola no óleo por 5 minutos, até ficar homogêneo. Adicione o alho e refogue por mais 2 minutos. Retire para um prato.

  • Adicione a carne à frigideira e doure, separando a carne com garfo ou espátula em pequenas migalhas durante o cozimento. Retire para um prato. Brown a carne de porco da mesma maneira e leve-a para um prato. Retire a lingüiça das tripas e doure-a na panela, da mesma maneira que com as outras carnes.

  • Coloque as cebolas, a carne e o porco de volta na panela com a linguiça dourada e mexa tudo. Adicione a cerveja e cozinhe. Adicione os tomates, a pasta de tomate (se estiver usando) folhas de louro, cumins, pimenta em pó, orégano, sal e pimenta. Mexa bem e leve para ferver.

  • Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por uma hora. Mexa ocasionalmente. Depois de uma hora, prove o pimentão e ajuste qualquer tempero. Adicione os feijões e pimentões à panela. Dissolva a massa de farinha em 1/4 de xícara de água e junte o pimentão. Cozinhe por mais uma hora, mexendo ocasionalmente.

  • Experimente o chili para ajustar o sal ou qualquer outro tempero. Nesse ponto, você pode servi-lo ou deixá-lo esfriar por uma hora fora do fogo e refrigerar até que esteja pronto para servir. Você pode fazer isso com até 24 horas de antecedência, se desejar.

  • Sirva com muitos ingredientes!

notas:

  • Meu marido tem o hábito de colocar salgadinhos de milho no fundo da tigela antes de servir sua porção de pimentão. Eu costumava pensar que era estranho, mas depois que tentei, fiquei viciado.
  • O álcool na cerveja evapora no final do cozimento, deixando apenas um toque de sabor.

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