Fajitas de Bife com Tortilhas de Farinha de Mandioca

Cozinhar (e comer) fajitas de carne é um ritual de verão. Adoro esquentar a churrasqueira, convidar meus amigos e tomar uma margarita (história verídica: às vezes bebo margarita!).

Também estou um pouco apaixonado pelas tortilhas de farinha de mandioca, pois são perfeitas para tacos e fajitas. Sabe o que mais eu amo? Faça um lote grande dessas tortilhas e congele-as. Isso significa que eu sempre os preparo para quando me sinto como um prato de inspiração mexicana … o que é bastante frequente. Que posso dizer? Eu sou uma garota de Cali!

Se você preparar as tortilhas com antecedência, essa fajita de carne é realmente fácil. Basta misturar os ingredientes da marinada em um saco plástico e marinar a carne por 4 horas. Aqueça a grelha, cozinhe o bife, misture os legumes em uma panela, corte um ou dois abacates e pronto.

Mas o que torna essa receita de fajita de carne tão especial é a marinada. As melhores fajitas de carne têm um sabor picante, limão e picante. Para alcançar essa perfeição (e como sempre, mantenha-a sem glúten), são usados ​​aminoácidos de coco. Combine com um pouco de suco de limão, cominho e pimenta caiena para obter o sabor perfeito da carne fajita. O queijo de cabra é opcional, mas se você pode lidar com laticínios, uma pitada de queijo de cabra realmente os vence!

Desfrutar!

Fajitas de Bife com Tortilhas de Farinha de Mandioca

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozedura: 30 minutos.

Tempo total: 50 minutos

Porções: 6

Filé grelhado e fajitas recheadas de legumes são uma refeição clássica do SoCal. Esta receita é livre de glúten e não é paleo com tortillas de farinha de mandioca.

  • Bife de flanco de 1 lb ou bife de flanco
  • 1 cebola cortada
  • 2 pimentões fatiados (escolha cores diferentes para a variedade)
  • 2 abacates, descascados e fatiados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de coentro fresco
  • 1/2 xícara de queijo de cabra ralado, opcional
  • 1 receita de tortilhas de farinha de mandioca

marinado

  • 1/2 xícara de aminoácidos de coco
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de cominho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • Prepare as tortilhas de farinha de mandioca. Eles podem ser preparados com antecedência e congelados e reaquecidos quando estiverem prontos para uso.

  • Adicione todos os ingredientes da marinada a uma tigela e mexa. Despeje a marinada em um saco plástico (ou prato raso coberto) e adicione o bife. Marinada por pelo menos 4 horas.

  • Aqueça uma grelha em fogo médio-alto. Adicione o filé e cozinhe por 4 minutos de cada lado. Deixe o bife descansar sobre uma tábua por alguns minutos antes de cortar.

  • Enquanto o bife descansa, aqueça o óleo em uma frigideira (essa é a que eu uso) em fogo médio-alto. Adicione as fatias de pimentão e cozinhe, mexendo sempre, por 4-5 minutos. Adicione as fatias de cebola e cozinhe por mais 2-3 minutos.
  • Corte o filé em tiras diagonais longas.

  • Monte as fajitas adicionando bife, legumes grelhados, fatias de abacate, coentro fresco e queijo de cabra desintegrado a uma omelete.

Calorias: 383kcal, Carboidratos: 28g, Proteína: 22g, Gordura: 20g, Gordura saturada: 6g, Colesterol: 54mg, Sódio: 972mg, Potássio: 743mg, Fibra: 6g, Vitamina A: 1705IU, Vitamina C: 65,8 mg, cálcio: 70 mg, ferro: 2,6 mg


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Em um restaurante, é possível escolher em um menu entre variadas opções de pratos, bebidas e sobremesas, que são servidas por um garçom.

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