Falafel

Aprenda a fazer falafel com esta receita caseira fácil de falafel. É cheio de sabores frescos e saborosos, levemente fritos (em vez de fritos) e perfeito para envoltórios de falafel, saladas e outros pratos favoritos.

Falafel "width =" 1392 "height =" 2088 "data-pin-description =" Aprenda a fazer falafel com esta receita caseira simples de falafel! É cheio de sabores frescos e saborosos, levemente fritos (em vez de fritos) e perfeito para envoltórios de falafel, saladas, sanduíches e muito mais. Bônus, também é naturalmente vegano e sem glúten. | gimmesomeoven.com #falafel #wrap #vegetarian #vegan #glutenfree #healthy #dinner #freezermeals "srcset =" https://www.gimmesomeoven.com/wp-content/uploads/2019/06/How-To-Make-Falafel -Recipe-10.jpg 1392w, https://www.gimmesomeoven.com/wp-content/uploads/2019/06/How-To-Make-Falafel-Recipe-10-1100x1650.jpg 1100w, https: // www .gimmesomeoven.com / wp-content / uploads / 2019/06 / How-to-Make-Falafel-Recipe-10-768x1152.jpg 768w, https://www.gimmesomeoven.com/wp-content/uploads/2019/ 06 / How-to-Make-Falafel-Recipe-10-320x480.jpg 320w "size =" (largura máxima: 1392px) 100vw, 1392px "/></p>
<p>Alguém mais é obcecado por falafel?</p>
<p><em>Eu</em> <em>também</em> ♡</p>
<p>Ok, boas notícias: se você já se perguntou como fazer falafel, é surpreendentemente fácil preparar um lote de falafel crocante, herbáceo e super saboroso no conforto da sua própria cozinha. Tudo o que você precisa é de uma lata de grão de bico, dois grandes cachos de ervas frescas e um punhado de condimentos simples. Então, em vez de quebrar a fritadeira (desculpe, a quantidade de óleo me deixa nervosa na cozinha!), Manteremos as coisas agradáveis ​​e simples e, em vez disso, fritá-las com um pouco de óleo quente. O falafel continuará agradável, fresco e saboroso por fora. E o interior macio será verde brilhante e estourará com o <em>melhor</em> sabores frescos!</p>
<p>Perfeito para adicionar envoltórios, sanduíches, saladas, pratos de homus ou qualquer outra maneira de servir falafel. Ou, meu favorito pessoal, basta servi-los com um bom molho de tahine, tzatziki ou hummus para mergulhar! Esta receita de falafel congela bem também, se você quiser fazer um lote grande e guardar algo para mais tarde. Além disso, também é naturalmente vegetariano, vegano e sem glúten.</p>
<p>Basicamente, se você gosta de falafel, é um deve tentar. Tem sido minha receita favorita de falafel há anos e, ao longo do tempo, milhares de nossos leitores também criaram e adoraram!</p>
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A melhor receita de falafel | 1 minuto de vídeo

Ingredientes caseiros de Falafel

O que é falafel?

Então exatamente o que é Falafel? Existem milhões de maneiras de fazer falafel, mas tradicionalmente são empanadas fritas feitas de purê de grão de bico (ou outras leguminosas), ervas e condimentos. Pode ser servido sozinho ou em envoltórios, sanduíches, saladas ou qualquer outro tipo de pratos. É originário do Oriente Médio, embora tenha se tornado um dos alimentos de rua mais populares que você pode encontrar em todo o mundo. E é delicioso.

Como fazer falafel

Ingredientes do Falafel:

Como eu disse, existem inúmeras variações para vários ingredientes que você pode usar para fazer o falafel. Mas para esta receita, você precisará de:

  • Grão de bico Uso grão de bico enlatado para dar um passo, lavado e escorrido.
  • Ervas frescas: Gosto de acender meu falafel com muito coentro e salsa! O sabor fresco é imbatível, e todas essas ervas também o falafel têm um belo tom de verde.
  • Alho: Sinta-se livre para adicionar um pouco de alho extra à receita abaixo se você é um mega amante de alho.
  • Cebola: Branco, vermelho ou amarelo funcionará.
  • Farinha: Normalmente eu uso farinha branca integral, mas fique à vontade para usar o seu tipo preferido de farinha. (Essa mistura de farinha sem glúten também funciona muito bem.)
  • Óleo: Qualquer óleo leve e de alta temperatura funcionará aqui, como abacate, semente de uva ou óleo vegetal.
  • Levedura em pó: Para tornar o falafel um pouco mais leve e arejado.
  • Temperos Sal marinho fino, pimenta do reino e cominho em pó.
  • Suco de limão: O ingrediente final para completar todos os deliciosos sabores frescos.

Fácil receita de falafel

Como fazer falafel:

Incluímos instruções alternativas abaixo para descobrir se você deseja fritar ou assar seu falafel. Mas para esta versão fácil de fritar (a minha favorita), apenas …

  1. É o suficiente para fazer o purê de seus ingredientes. Você pode fazer isso em um processador de alimentos (minha recomendação), em uma batedeira ou em um liquidificador. Pressione até a mistura atingir uma textura fina (como areia grossa, idealmente não muito macia).
  2. Frio Transfira a mistura para um recipiente, cubra e leve à geladeira por algumas horas até esfriar. (Ou você pode acelerar esse processo, espalhando a mistura em uma camada rasa e colocando no freezer por 30-45 minutos até esfriar.)
  3. Forma em rissóis. Use uma colher média para biscoitos (2 colheres de sopa) ou uma colher de sopa para colher 2 colheres de sopa da mistura e use as mãos para formar uma bola. Coloque a bola em uma folha de pergaminho e, em seguida, esmague-a levemente à mão, para que ela tenha cerca de 1 cm de espessura. Repita com a mistura restante da massa.
  4. Frite o falafel. Aqueça o óleo em fogo médio. Em seguida, adicione cuidadosamente cerca de 4-5 falafel ao óleo e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante. Transfira os falafels para um prato forrado com papel toalha para absorver o óleo extra. Repita com os falafels restantes.
  5. Servir! Depois, sirva-os enquanto estiverem bem, quentes e crocantes, e divirta-se!

Sanduíches de Falafel em Pita Wraps

Possíveis variações de receita:

Sinta-se livre para ser criativo e se divertir trocando diferentes ingredientes de falafel que soem bem para você. Algumas variações possíveis da receita do falafel podem incluir:

  • Adicione diferentes especiarias: Eu não queria que a receita a seguir fosse muito longa, mas também adoro adicionar uma pitada de cardamomo em pó, coentro, canela e / ou açafrão à minha mistura de falafel.
  • Adicione ervas diferentes: Estou interessado em adicionar também hortelã fresca como parte da mistura de salsa / coentro. Mas fique à vontade para ser criativo e adicionar outras ervas frescas que também sejam boas.
  • Adicione vegetais: Quase todo vegetal fresco pode ser adicionado ao falafel em vez de (ou em adição a) grão de bico. Apenas certifique-se de que não sejam muito suculentos, ou você terá que adicionar mais ingredientes secos para equilibrar a umidade do vegetal.
  • Use leguminosas diferentes: Se você não gosta do grão-de-bico, o falafel também pode ser feito com leguminosas diferentes, como favas, lentilhas, feijões brancos, feijões pretos etc. (Ou se você não comer legumes, substituí com sucesso a couve-flor crua pelo grão-de-bico mais cedo.)
  • Torná-los sem glúten: Eu os fiz com a farinha de cozimento sem glúten 1: 1 de Bob, e eles ficaram ótimos.

Wrap de falafel caseiro

Maneiras de servir Falafel:

Existem inúmeras maneiras deliciosas de servir falafel! Alguns clássicos incluem:

  • Sanduíches de falafel / envolvimentos: Geralmente é feito com pita ou uma omelete grande, depois recheado com alface, tomate, legumes, talvez queijo feta e algum tipo de molho (tzatziki, molho de tahine, baba ganoush ou hummus)
  • Saladas de falafel: O falafel crocante é um excelente complemento para as saladas. Sou especialmente tendenciosa em adicionar a minha à minha salada mediterrânea diária (ou até mesmo um bom César!).
  • Tigelas de Falafel: Qualquer tigela feita com uma base de salada, arroz ou orzo, legumes … tanto faz.
  • Caçambas: Minha maneira favorita de servir falafel … com seu molho favorito! Sou especialmente interessado em servir falafel com hummus ou molho tzatziki para mergulhar. Ou, para fazer um molho rápido de tahine, misture partes iguais de tahine e água, além de uma pitada de suco de limão e uma pitada de cominho em pó.

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Perguntas frequentes do Falafel:

Como assar falafel: Asse por 30 minutos a 375 ° F em uma assadeira untada, virando uma vez ao meio.

Como fritar falafel: Usando uma fritadeira, ou simplesmente enchendo uma panela com alguns centímetros de óleo, aqueça o óleo a 375 ° C. Abaixe cuidadosamente os falafels no óleo e frite por 3-4 minutos ou até dourar e ficar crocante por fora. Transfira o falafel para uma bandeja forrada com papel toalha para escorrer.

Como congelar o falafel: Você pode congelar o falafel cozido em um recipiente fechado por até 3 meses. Mas eu recomendo a massa antes de assar, se puder. Enrole a massa em uma bola e embrulhe em filme plástico e congele por até 3 meses. Depois que estiver pronto para fazer o falafel, deixe a massa derreter na geladeira por 24 horas. Em seguida, modele os hambúrgueres e frite-os conforme indicado.

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Descrição do produto

Aprenda a fazer falafel com esta receita caseira fácil de falafel. É cheio de sabores frescos e saborosos, levemente fritos (em vez de fritos) e perfeito para envoltórios de falafel, saladas e outros pratos favoritos.


Escala 1x2x3x

Os ingredientes

  • 1 (15 onças) pode grão de bico, lavado e escorrido
  • 1 xícara de folhas frescas de salsa, bem embaladas
  • 1 xícara de folhas frescas de coentro, bem embaladas
  • 1/2 xícara de cebola vermelha ou amarela em cubos
  • 1/3 xícara de farinha (como trigo integral branco, grão de bico ou farinha 1: 1 sem glúten)
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 1/2 colheres de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de sal marinho fino
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 6 dentes de alho pequenos, descascados e picados
  • 4-6 colheres de sopa de óleo de alta temperatura (como óleo de abacate, óleo de semente de uva ou óleo vegetal)
  • Para servir: pão pita, alface picada, cebola roxa fatiada, tomate fatiado, molho tzatziki, molho tahine e / ou hummus

Instruções

  1. Adicione grão de bico, coentro, salsa, cebola, farinha, suco de limão, fermento em pó, cominho, sal, pimenta do reino e alho a um processador de alimentos. Pressione até que a mistura atinja uma textura grossa, parando parcialmente para raspar os lados da tigela, se necessário. Transfira a mistura para um recipiente fechado e leve à geladeira por 1-2 horas ou até esfriar.
  2. Coloque uma folha grande de papel vegetal sobre uma superfície de trabalho. Usando uma colher ou uma colher de sopa média de biscoitos, meça 2 colheres de sopa e enrole com as mãos. Coloque a bola no papel manteiga e alise-a suavemente com a mão, para que ela tenha cerca de 1 cm de espessura. Repita com a massa restante até que todos os discos de falafel estejam prontos.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande de fundo pesado ou ferro fundido em fogo médio-alto até brilhar. Transfira cuidadosamente 4 ou 5 discos de falafel para o óleo quente e frite por 2-3 minutos de cada lado, ou até que os dois lados do disco fiquem dourados. Transfira para um prato forrado com uma toalha de papel para escorrer. Repita com os discos de falafel restantes, adicionando óleo extra à bandeja, se necessário.
  4. Sirva os falafels imediatamente enquanto estiverem quentes e crocantes. Ou congele em um recipiente fechado por até 3 meses.

Anotações

Esta receita requer 10 minutos de tempo de preparação, mais 1-2 horas para esfriar o falafel antes de cozinhar.

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Como fazer falafel

Falafel