Ingredientes
- 1 abobrinha
- 1 cebola marrom
- 1 cenoura
- 1 pimentão
- 2 tomate
- 100 g de espinafre macio
- 4 fatias de bacon curto
- 1 xícara de queijo ralado
- 1/3 de xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de farinha de fermento
- 5 ovos
- 1 colher de chá de sal e pimenta * a gosto
Método
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Pré-aqueça o forno a 190 ° C (forçado pelo ventilador) e cubra uma bandeja com papel manteiga.
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Rale a abobrinha, cebola e cenoura e reserve.
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Pique o pimentão e um dos tomates e o bacon em pedaços pequenos.
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Em uma tigela grande, adicione os ovos e bata bem. Adicione o óleo e a farinha e misture até ficar homogêneo.
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Adicione os legumes picados e ralados, as folhas de espinafre, ¾ xícara de queijo ralado e misture. Adicione sal e pimenta a gosto.
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Despeje em sua lata fatie e cubra com fatias de tomate, pimenta e o restante ¼ xícara de queijo ralado. Coloque no forno e asse por 35 – 40 minutos, ou até dourar e cozer.
Equipamento
- 1 ralador
- 1 batedor
- 1 frigideira fatiada
Notas
Essa fatia também pode ser congelada.
fatia de abobrinha