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Ingredientes
- 2 colheres de chá de gelatina
- 1/4 xícara de água fervente
- 1 pkt cookies de treliça
- 250 g de creme de queijo
- 100 g de manteiga amolecida
- 1/2 xícara de açúcar em pó
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de raspas de limão ralado
- 1/4 xícara de suco de limão
Método
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Misture a gelatina e a água fervente em uma tigela pequena e misture até a gelatina se dissolver. Deixe esfriar um pouco.
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Forre uma forma quadrada de bolo com papel manteiga, deixando uma grande saliência. Coloque os cookies de treliça do lado brilhante em uma única camada na parte inferior da lata.
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Usando batedores de mão ou batedeira, bata o creme de queijo, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o creme por 4 minutos, até obter uma massa homogênea. Adicione a mistura de raspas de limão, suco e gelatina e bata por mais 4 minutos.
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Espalhe a mistura de cream cheese sobre os biscoitos de lattice de estanho em uma camada macia. Disponha mais biscoitos com o lado brilhante voltado para cima. Leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite para configurar. Corte em quadrados para servir.
Notas
Pode ser necessário cortar alguns cookies para encher a lata completamente.
Tente organizá-los para que os cookies superior e inferior correspondam; Isso facilitará o corte do produto acabado ao cortar entre os cookies.
Esta receita foi criada e fotografada por Greer Worsley para obter as melhores receitas da Austrália.
