Favo de mel dos doces

Honeycomb Candy é doce, crocante e divertido de fazer, e totalmente viciante!

Se você já pensou em fazer doces caseiros, mas teve medo de que a receita fosse muito complicada ou difícil de encontrar, comece com este favo de mel crocante de Martha Stewart. Esta receita não poderia ser mais fácil de seguir e os resultados são consistentemente maravilhosos!

Este fácil favo de mel é feito com três ingredientes simples, além de um pouco de água.

O caramelo frágil do favo de mel é feito no fogão e leva cerca de 15 minutos, do início ao fim.

Misture o açúcar granulado, o mel e a água em uma panela com fundo pesado e deixe ferver a mistura. Quando o caramelo tiver uma cor dourada profunda e atingir 300 graus F, retire-o do fogo e adicione bicarbonato de sódio. Bata rapidamente apenas para combinar e depois veja a mágica acontecer!

O caramelo quebradiço borbulha e cresce em volume aproximadamente três vezes o tamanho original. O bicarbonato de sódio desencadeia uma reação química que dá ao frágil sua aparência homônima e textura arejada. Despeje imediatamente a mistura em uma frigideira preparada e deixe esfriar completamente. Isso é!

Você precisa de equipamentos especiais para fazer doces em favo de mel?

  • Para obter melhores resultados, use um termômetro de leitura instantânea ou doce para esta receita. Se você não tiver um, pode experimentá-lo, mas é muito mais difícil aperfeiçoar a receita. Elimine as suposições da confeitaria e obtenha sempre resultados perfeitos com um termômetro. Confira o link da Amazon abaixo para obter um termômetro de leitura instantânea barato que você pode usar para fazer doces, balas, carnes e até pão!
  • Com distribuição uniforme de calor e menor risco de queimaduras, uma panela de aço inoxidável com fundo pesado e bem feita faz a diferença. Não recomendamos o uso de panelas antiaderentes ao fazer doces.

Quanto tempo duram os doces do favo de mel?

Recomendamos armazenar doces em forma de favo de mel em um recipiente hermético à temperatura ambiente. A umidade pode tornar o fragmento mais pegajoso; portanto, use um recipiente bem vedado para armazenamento. Os doces do favo de mel duram até uma semana.

O favo de mel também viaja bem, tornando-o ideal para presentear, especialmente durante as férias.

Quais são algumas outras maneiras de usar doces em favo de mel?

O favo de mel é uma decoração fabulosa para bolos, bolos, bolos e é completamente irresistível em nosso sorvete de mel. Favo de mel triturado é um excelente ingrediente para quase qualquer sobremesa!

Qual é o sabor do favo de mel?

Este caramelo dourado cheira a mel! Eu recomendo usar um mel de boa qualidade, leve e floral que você ama. O sabor do mel é frontal e central, portanto, não use nada muito forte ou amargo. Desfrutar!

Uma nota de cautela: Se você possui um extenso trabalho odontológico, pode pular a ingestão de doces em favo de mel. Siga as recomendações feitas pelo seu dentista sobre comer caramelo, caramelo e quebradiço.

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Favo de mel Doce Tempo de preparação 5 minutos Tempo de cozimento 15 minutos Tempo total 1 hora 20 minutos

Honeycomb Candy é doce, crocante e divertido de fazer, e totalmente viciante!

Curso: Ingredientes Doces

  • 1 ½ xícaras de açúcar granulado (335 g)
  • ¼ xícara de mel (90g ou 3oz)
  • ¼ xícara de água (60g ou 2oz)
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Instruções

  1. Pulverize levemente uma assadeira grande com spray de óleo vegetal. Separe.
  2. Em uma panela média, de fundo pesado, misture açúcar, mel e água. Deixe a mistura ferver em fogo alto, mexendo sempre.

  3. Reduza o fogo para médio-alto e continue cozinhando e mexendo até a mistura escurecer e atingir 300 ° F.

  4. Retire do fogo e adicione imediatamente o bicarbonato de sódio. Bata rapidamente a mistura, apenas até misturar. O favo de mel crescerá em volume quase 3 vezes o tamanho original, portanto, tenha cuidado.

  5. Despeje imediatamente o caramelo quente na assadeira preparada. Não espalhe ou toque em doces. Deixe o favo de mel esfriar completamente antes de quebrá-lo em pedaços.
  6. Armazene o favo de mel quebradiço em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana.

Notas da receita

Receita para Martha Stewart

Fundamentos da cozinha – o termômetro de leitura instantânea

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