Feijão de panela lento e sopa de feijão [Video]

O Slow Cooker Ham e Bean Soup tem um cheiro paradisíaco em fogo baixo e tem um gosto incrível! Faz maravilhas neste tempo frio, pois é quente e reconfortante! Além disso, assista ao tutorial em vídeo da receita passo a passo abaixo.

Temos muitas receitas de panela elétrica que são fáceis de preparar, mas muito satisfatórias. Confira nossas receitas de purê de batata doce, frango com torresmo e rotini com queijo!

O Slow Cooker Ham e Bean Soup tem um cheiro paradisíaco em fogo baixo e tem um gosto incrível! #receitafacil #receitafacil #receitafacil

Sopa de presunto e feijão

Esta receita de sopa de feijão e feijão de panela lenta é útil quando você está muito ocupado para olhar para o fogão. O fogão lento leva horas para preparar um prato, e é por isso que os sabores se combinam tão bem que são perfeitos para receitas como esta.

O clima frio exige calor e este prato dá. Eu gosto que posso ter uma mistura de proteínas e fibras nesta sopa. Também é melhor servido com pão, que é uma boa fonte de carboidratos. Em combinação com uma salada mista, você recebe uma refeição saudável e nutritiva.

Você pode até sair e fazer algumas tarefas enquanto isso cozinha na panela lenta. Você nem precisa de ingredientes complicados, e mesmo essa fome restante não será desperdiçada com esta receita. Experimente!

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Como fazer sopa de feijão e cozinhar lentamente o feijão:

  • Pular: Em uma frigideira, doure o presunto em um pouco de azeite.
  • cozinhar: Adicione o restante dos ingredientes, exceto o Roux, na panela lenta. Defina o fogão lento como BAIXO e cozinhe 7 horas ou mais, ou ALTO e cozinhe 5 a 6 horas. Verifique se os grãos já estão macios a partir da marca de 5 horas.
  • Engrossar: Adicione a manteiga roux, farinha e meia e meia no final do cozimento. Em uma panela, bata a farinha com manteiga derretida e adicione metade e metade pouco a pouco.
  • Servir: Não deixe de descartar as folhas de louro e decore com um pouco de salsa picada.

Você tem que embeber o feijão?

Mesmo se você usar feijões secos para isso, não precisará embebê-los. Algumas pessoas fazem isso na esperança de que o tempo de cozimento seja muito mais rápido. No entanto, como estamos usando o fogão lento nesta receita, não ajudará muito, pois ainda levará horas.

Mas se sua preocupação é mais com o gás causado pelas leguminosas, vá em frente e deixe de molho durante a noite, se quiser. Por favor, note que este é para os secos. As conservas já estão pré-cozidas; portanto, tudo o que você precisa fazer é enxaguar.

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Posso usar o presunto restante para fazer isso?

Absolutamente! Este prato é perfeito para os dias seguintes ao Dia de Ação de Graças e ao Natal, devido às sobras. Você pode respirar novos restos de presunto com este prato. Use o Guia do USDA para lidar com as sobras de segurança alimentar.

Como engrossar o presunto e a sopa de feijão?

Você pode fazer isso fazendo o seguinte:

  • Adicione roux.
  • Adicione uma mistura de água e amido de milho.
  • Amasse um pouco do feijão com um espremedor, garfo ou liquidificador.

Você pode fazer isso com antecedência?

Sim Ele pode ficar bem na geladeira ou no freezer; portanto, considere o armazenamento quando planejar fazer isso com antecedência. Outra coisa a considerar é cortar legumes. Você também pode fazer isso com antecedência, para que o tempo de preparação seja menor.

Você pode congelar a sopa de presunto e feijão?

Sim Apenas esfrie completamente, coloque-o em sacos de congelação e retire o excesso de ar e sele. Em seguida, congele por até 3 meses. Reaqueça descongelando primeiro na geladeira e depois esquentando no fogão.

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Dicas de receita:

  • Você pode usar caldo de galinha ou vegetal nesta receita. Apenas certifique-se de usar o tipo com pouco sódio ou sem sal, principalmente porque o presunto já pode estar salgado.
  • Ao usar um osso de presunto, você pode triturar a carne quando estiver macia o suficiente. Substitua a carne e descarte o osso.
  • Você também pode ver as versões fogão e Instant Pot desta receita.

Feijão de panela lento e sopa de feijão

: Porções: 6 porções Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozimento: 8 horas 30 minutos Tempo total: 9 horas

Ingredientes

Sopa:

  • 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo vegetal)
  • 1 cebola amarela (picada)
  • 3 xícaras de presunto picado
  • 5 dentes de alho (picados)
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1/2 colher de chá de orégano
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
  • 2 xícaras de cenoura (picada)
  • 2 xícaras de aipo (picado)
  • 2 latas (15 onças cada) de feijão branco canelino (escorrido e enxaguado)
  • 3 folhas de louro
  • 4 xícaras de caldo de galinha (ou mais, se necessário)

Mix Roux:

  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/3 de xícara de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras de creme de leite

Decore:

Instruções

  1. Em uma panela ou se o seu fogão lento tiver uma pastilha, adicione o óleo e, uma vez brilhante, doure o presunto até que os lados fiquem dourados.
  2. Adicione todos os ingredientes, exceto a mistura Roux, na panela lenta.
  3. Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou em fogo alto por 3-4 horas.

Mix Roux:

  1. Quando a sopa estiver cozida, adicione a manteiga a uma panela média em fogo médio e derreta. Bata a farinha até obter uma mistura completa e adicione gradualmente o creme espesso.
  2. Bata bem a mistura de farinha, até ficar homogêneo. Com o calor na temperatura mais baixa do fogão, deixe a mistura cozinhar até começar a ferver e engrossar, mexendo ocasionalmente.
  3. Adicione imediatamente a mistura de creme e farinha ao fogão lento e mexa para combinar.
  4. Se a sopa estiver muito grossa, adicione mais caldo de galinha ou água QUENTE, certifique-se de colocar no microondas primeiro até ficar quente. Prove e ajuste o sal e a pimenta.
  5. Cubra e continue cozinhando a sopa em fogo baixo por 30 minutos ou em fogo alto por 15 minutos. Se você adicionou mais líquido, deixe a sopa ferver por alguns minutos.
  6. Sirva com salsa, opcional como guarnição.

Calorias 443 Carboidratos: 48. Proteína: 25 Gordura: 18 anos Gordura saturada: 7 7 Colesterol: 57 Sódio: 1863 Potássio: 1138 Fibra: 10 Açúcar: 8 Vitamina A: 7649 Vitamina C: dezesseis Cálcio: 230 Ferro: 6 6

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Sopa de panela lenta