Feijão Verde Alho

Estes simples feijão verde eles pulam em um manteiga com infusão de alho e sério, não poderia ser mais delicioso! o enfeite perfeito para quase tudo.

Foto aérea de feijão verde em uma tigela com lascas de alho por cima

Preparando Feijão Verde

A melhor coisa sobre o feijão verde é que sua manutenção é bastante baixa. A maioria das lojas venderá feijões verdes cortados, então eu recomendo pegá-los, se puder. Caso contrário, não entre em pânico. Para ser honesto, basta cortar os pedaços muito longos no final. Como você pode ver nas fotos, uma pequena dica não vai doer.

Se você deseja aparar completamente o feijão verdebasta alinhá-los e cortá-los nas extremidades.

Parboiling

Para começar a festa, eu sempre cozinho o feijão até ficar macio, antes de combiná-lo com a manteiga de alho. Basta colocar o feijão água fria com um pitada de sal e deixe ferver por alguns minutos até o garfo ficar macio. Você também pode cozinhando o feijão também se você preferir.

Sugestão principal n. ° 1 – Eu recomendo garantir que o feijão só seja cozido inicialmente até ficar al dente. Você ainda os quer um pouco mais difíceis, pois eles vão terminar de cozinhar na panela com a manteiga de alho.

feijão verde em uma panela de água pronta para ferver

Manteiga de alho Feijão verde

Tudo bem, é aqui que as coisas dão certo.

Para fazer manteiga de alho, eu sempre começo com manteiga sem sal. Não é um fator decisivo se você for salgado, mas apenas lhe dará um pouco mais de controle sobre o tempero se você usar manteiga sem sal, especialmente se você os tiver fervido em água e sal.

Em relação ao alho, eu gosto de cortar um dente tiras muito finas. Desta forma, você vai acabar com mini chips de alho eles são dourados e crocantes.

Como fazer feijão verde com alho (resumo rápido)

  1. Derreta a manteiga na frigideira grande em fogo médio.
  2. Adicione as fatias de alho e mexa até dourar.
  3. Adicione o feijão verde parboilizado e mexa até ficar completamente coberto.

Como fazer feijão verde com alho - 3 fotos passo a passo

Dica principal # 2 – Cuidado com o alho, pois ele passa de dourado e crocante a marrom e amargo muito rapidamente. Se você vir o alho dourar rápido demais, basta remover a panela do fogo e diminuir o fogo.

Você também pode achar que a manteiga está começando a ficar mais escura. Ao contrário do alho, isso é realmente um tanto desejável. Browning a manteiga adiciona um excelente sabor de nozes!

Pessoalmente, gosto dos meus feijões verdes com um pouco de "mordida". Ligeiramente al dente mesmo. Isso depende totalmente da preferência, mas se eles ainda estiverem um pouco firmes para o seu gosto depois de cobrir a manteiga de alho, apenas desligue o fogo e deixe fritar por mais alguns minutos para amaciar.

Foto aérea de feijão verde na frigideira com pedaços de alho crocantes

Feijão Verde Alho

E aí temos que! Feijão verde envolto em um molho de alho e manteiga, com mini chips de alho crocantes. Tudo em menos de 15 minutos. Você não pode dar errado!

Ei, enquanto você está aqui, por que você não confere minhas outras receitas?

Acessórios fáceis

Tudo bem, vamos entrar nesta receita de feijão verde com alho, ok?

feijão verde em um prato com frango e purê

Como fazer feijão verde com alho (Receita e vídeo completos)

  • 400g de feijão verde (de preferência cortado)
  • 3 dentes de alho cortados em tiras muito finas
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • Sal e pimenta preta
  • Coloque seu feijão verde em uma panela grande de água fria e adicione uma pitada de sal. Deixe ferver até que o feijão esteja quase macio. Eles continuarão a cozinhar na panela, para garantir que não estejam cozidos demais no momento. Escorra quando estiver pronto.

  • Enquanto isso, derreta a manteiga na frigideira grande em fogo médio. Adicione as fatias de alho e deixe dourar levemente. Se dourarem muito rapidamente, retire a panela do fogo e abaixe a temperatura. O alho passará de dourado cremoso para queimado e amargo muito rapidamente, por isso tome cuidado.

  • Adicione o seu feijão verde e mexa até ficar completamente coberto. Tempere com uma boa pitada de sal e pimenta, adicione um toque final e sirva enquanto ainda estiver quente!

a) Corte o feijão verde – A maioria das lojas tem feijão pré-cortado, mas se você tiver um feijão comum, recomendo alinhá-lo e cortar as pontas. Costumo descartar apenas pedaços muito longos, muito barulho para me livrar de todas as dicas! b) Ternura – Como você pode ver no vídeo, eu gosto dos meus grãos bem firmes, com uma 'mordida'. Nada pior do que o feijão verde embebido (IMO). Mas trabalhe apenas de acordo com as suas preferências, se elas ainda estiverem firmes depois de cobri-las com manteiga, apenas abaixe o fogo e refogue por mais alguns minutos, até que elas amolecem. c) manteiga marrom – Você pode perceber que a manteiga está começando a ficar marrom. Isso é realmente desejável, pois se transformará em um sabor maravilhoso de nozes. Então não tenha medo. d) Vapor – Sinta-se à vontade para cozinhar o feijão em vez de fervê-lo. Costumo achar que há muitos para caber em uma cesta fumegante. Depende de você!


Se você adorou esta receita de Feijão Verde com Alho, não deixe de conferir mais tarde! Você já tem ou tem uma pergunta ardente? Dê-me um grito nos comentários e pegue seu livro de ecologia grátis em qualquer lugar!