Fettuccine cremoso de manjericão com frango e nozes de macadâmia


Ingredientes

  • 125 g de macadâmias
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada grande
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 (filetes) coxinhas de frango cortadas em pedaços
  • 190 g de pesto de manjericão
  • 375 ml de leite evaporado
  • 400 g de fettuccine
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Método

  1. Asse os pedaços de noz de macadâmia a 180 ° C por dez minutos ou até dourar levemente.

  2. Aqueça o óleo na frigideira até ficar moderadamente quente.

  3. Adicione a cebola e, em seguida, o alho e frite levemente. Retire da panela.

  4. Adicione mais óleo à panela e aumente o calor.

  5. Adicione os pedaços de frango e doure bem.

  6. Reduza o fogo para moderar.

  7. Retorne a cebola e o alho à frigideira com frango.

  8. Adicione o pesto de manjericão e mexa.

  9. Adicione o leite evaporado e mexa.

  10. Tempere com sal e pimenta.

  11. Adicione o fettuccine cozido e escorrido e mexa.

  12. Cozinhe por 5-10 minutos, descoberto, mexendo ocasionalmente.

  13. Coloque em tigelas e cubra com queijo parmesão, nozes de macadâmia e folhas de manjericão fresco.

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