Os filetes de salmão tenros são marinados em uma marinada cítrica e de gengibre e assados com uma perfeição esquisita e tenra.
Rápida e fácil, esta receita de salmão assado pode ser reduzida pela metade para alimentar duas pessoas ou dobrada para alimentar uma multidão!
Por que amamos esta receita de salmão
Esta receita é Rápido e fácil para fazer (leva apenas cerca de 12 minutos no forno), mas tem um gosto e parece elegante.
É perfeito para progredir Porque a marinada tornará esta receita saborosa!
Ingredientes são coisas que geralmente tem na mão E realmente traz o sabor do peixe sem dominá-lo (você pode usar qualquer marinada de salmão com esse método)!
Ingredientes / Variações
Esta marinada fácil se reúne para dar tanto sabor a este salmão com pouco esforço!
SUCO Bom ol ‘JO adiciona o sabor de laranja a esta cobertura. Sem suco de laranja? Substitua suco de abacaxi (mesmo de uma lata de petiscos) ou suco de maçã em uma pitada.
DOCE Açúcar mascavo e mel adoçam as coisas! Use um ou outro, se é tudo o que você tem, ou mesmo adicione xarope de bordo!
SABORES Gengibre e alho falam por si. Use pó, se necessário, mas como o pó é mais forte, use 1/3 da quantidade necessária.
O óleo de gergelim torrado acrescenta muito sabor a esta receita e não deve ser negligenciado.
Escolhendo o melhor salmão
Escolhendo os melhores bifes
- Procure cortes grossos e com boa veia.
- Pressione a parte mais grossa da carne e o salmão deve pular para trás, sem sangrar.
- Dê uma boa cheirada nele! Provavelmente é melhor evitar qualquer odor de peixe.
Guarde peixe fresco
Não adianta comprar salmão fresco apenas para congelá-lo!
- Guarde o peixe fresco na geladeira e cozinhe dentro de dois dias.
- Transfira para um recipiente hermético para que sua geladeira cheire bem!
Bifes congelados
Esta receita também é ótima para bifes congelados. Descongele os filés na geladeira e proceda conforme indicado na receita.
Como assar filetes de salmão
Este salmão é marinado e depois cozido no forno. Eu gosto de assar até que esteja quase pronto e depois assar por mais ou menos um minuto no final.
Reserve um pouco da marinada para escovar no final.
- Marinar o salmão por pelo menos 1 hora ou até 4 horas usando a receita abaixo.
- Asse o salmão por cerca de 10 a 12 minutos (isso varia de espessura, verifique seu salmão mais cedo para garantir que não cozinhe demais).
- Pincele com mais marinada e asse por 1-2 minutos.
Como saber se o salmão está cozido
O salmão deve desmoronar facilmente com um garfo, mas ainda assim deve ser um pouco translúcido no centro. Quando o peixe ficar escamoso, retire-o do fogo imediatamente (o peixe cozido demais não é saboroso e pode estar seco).
As cebolas verdes são um enfeite agradável e fresco! Tente cobrir com um toque de casca de laranja também!
O que servir com ele
Escolha alimentos confortáveis ou lados sofisticados – é difícil dar errado!
Receitas favoritas de salmão
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Filetes de salmão assados
Prato cozido fresco marinado em uma marinada de soja e gengibre.
- 4 filetes de salmão, 6 oz cada
- Sal e pimenta a gosto
- cebolinha para decorar opcional
Marinada de laranja
- 1 xícara de suco de laranja ou abacaxi
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
- 1 1/2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 dentes de alho picados
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Combine todos os ingredientes da marinada em uma tigela pequena. Coloque duas colheres de sopa de marinada de lado para escovar o salmão. Despeje a marinada restante sobre o salmão e marinada por pelo menos 1 hora ou até 4 horas.
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Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
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Coloque o salmão, com a pele virada para baixo, em uma assadeira e descarte a marinada. Tempere com sal e pimenta.
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Asse por 10 a 12 minutos (isso varia de espessura, verifique seu salmão mais cedo para garantir que não cozinhe demais. Pincele o salmão com a marinada reservada e mova-o para a prateleira superior do forno. minutos ou apenas até ficarem cozidos, não cozinhe demais
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Decore com cebolinha, se desejar.
A forma e a espessura do filé de salmão determinam quanto tempo você precisa cozinhar. Um filé mais grosso levará mais tempo, enquanto um filé mais fino e plano levará menos tempo. Verifique seu salmão cedo para garantir que ele não cozinhe demais. O salmão deve estar levemente translúcido no centro e lascar facilmente com um garfo. A informação nutricional inclui 25% da marinada.
Calorias: 262, Carboidratos: 5 g, Proteína: 34 g, Gordura: 11 g, Gordura saturada: 2 g, Colesterol: 94 mg, Sódio: 109 mg, Potássio: 864 mg, Açúcar: 4 g, Vitamina A: 99 UI , Vitamina C: 8 mg, cálcio: 23 mg ferro: 1 mg
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