Frango agridoce

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Este frango agridoce é coberto com a massa mais incrível de todos os tempos e coberto com um molho com a combinação perfeita de agridoce.

O sabor é muito melhor do que comida para viagem, e se você não se importa de fritar comida, na verdade não é nada difícil.

Esta é uma receita que adaptei apenas um pouco da revista Cook's Country. É um dos meus recursos favoritos para cozinhar receitas familiares.

A massa é super grossa, mas tem um sabor leve e marrom frito e crocante. É feito de partes iguais de farinha e amido de milho, além de fermento em pó e bicarbonato de sódio.

O molho agridoce é feito de suco de abacaxi, suco de laranja, vinagre, molho de tomate, muito açúcar e alguns flocos de pimenta vermelha.

Na próxima vez que você desejar comida chinesa, esqueça a comida e faça frango agridoce caseiro. Toda a família vai agradecer.

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Frango agridoce

Curso: prato principal

cozinha chinesa

Tempo de preparação: 20 minutos.

Tempo de cozedura: 10 minutos.

Tempo total: 30 minutos

Porções: 4 porções

Calorias: 562kcal

Autor: Christin Mahrlig

Este frango agridoce tem uma massa super crocante e leve e é coberto com um molho delicioso com o equilíbrio certo entre agridoce. Melhor do que carregar!

molho

• 1/2 xícara de suco de abacaxi
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 1/2 xícara de vinagre branco destilado
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/8 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de amido de milho

Frango

• 1 quilo de peito de frango desossado e sem pele
• sal e pimenta
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de amido de milho
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 1/4 xícaras de água
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• Óleo vegetal para fritar
• 1 pimentão vermelho cortado em pedaços de 2,5 cm
• 1 cebola roxa cortada em pedaços
• 4 cebolas verdes cortadas em pedaços de 2,5 cm

• Combine suco de abacaxi, suco de laranja, vinagre, açúcar, molho de tomate, flocos de pimenta vermelha e 1/8 de colher de chá de sal em uma panela média. Levar a ferver a fogo médio alto. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 8-10 minutos ou até reduzir para 1 1/2 xícaras.

• Dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em 1 colher de sopa de água e adicione ao molho. Cozinhe até engrossar, cerca de 1 minuto. Coloque o molho de lado.

• Coloque uma gradinha em uma assadeira com aro e cubra metade da gradinha com papel toalha.

• Corte o frango transversalmente em tiras de meia polegada de largura com uma leve inclinação. Corte tiras longas ao meio. Seque com papel toalha. Tempere o frango com sal e pimenta.

• Em uma tigela grande, misture a farinha, o amido de milho, o fermento, o bicarbonato de sódio, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta.

• Bata na água e 3 colheres de sopa de óleo até ficar homogêneo. Coloque o frango na massa e mexa para cobrir todos os pedaços.

• Despeje 1 1/2 polegadas de óleo em um forno holandês. Aqueça o óleo a 375 graus.

• Use um garfo para cortar os pedaços de frango e outro garfo ou colher para remover o frango do garfo e coloque-o no óleo. Frite em lotes e não amasse a panela. Mantenha a temperatura do óleo entre 350 e 375 graus.

• Frite 2 a 3 minutos, até dourar e bem cozido.

• Coloque o frango em uma gradinha forrada com papel de cozinha. Depois que as toalhas de papel absorverem o excesso de óleo, mova-se para o lado do rack sem toalhas de papel.

• Quando todo o frango estiver cozido, desligue o fogo e adicione o pimentão e a cebola roxa ao óleo. Frite por 1 minuto e remova para um prato forrado com papel de cozinha.

• Adicione a cebola verde ao óleo por 5 a 10 segundos e transfira para o prato com pimentão e cebola roxa.

• Reaqueça o molho e misture 1 xícara de molho com o frango, pimenta e cebola.

• Sirva o molho restante separadamente.

Calorias: 562kcal

Receita ligeiramente adaptada de Cook Country

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