Frango agridoce

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Este frango agridoce é coberto com a massa mais incrível de todos os tempos e coberto com um molho com a combinação perfeita de agridoce.

O sabor é muito melhor do que comida para viagem, e se você não se importa de fritar comida, na verdade não é nada difícil.

Esta é uma receita que adaptei apenas um pouco da revista Cook's Country. É um dos meus recursos favoritos para cozinhar receitas familiares.

A massa é super grossa, mas tem um sabor leve e marrom frito e crocante. É feito de partes iguais de farinha e amido de milho, além de fermento em pó e bicarbonato de sódio.

O molho agridoce é feito de suco de abacaxi, suco de laranja, vinagre, molho de tomate, muito açúcar e alguns flocos de pimenta vermelha.

Na próxima vez que você desejar comida chinesa, esqueça a comida e faça frango agridoce caseiro. Toda a família vai agradecer.

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Frango agridoce

Curso: prato principal

cozinha chinesa

Tempo de preparação: 20 minutos.

Tempo de cozedura: 10 minutos.

Tempo total: 30 minutos

Porções: 4 porções

Calorias: 562kcal

Autor: Christin Mahrlig

Este frango agridoce tem uma massa super crocante e leve e é coberto com um molho delicioso com o equilíbrio certo entre agridoce. Melhor do que carregar!

molho

  • 1/2 xícara de suco de abacaxi
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1/2 xícara de vinagre branco destilado
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de amido de milho

Frango

  • 1 quilo de peito de frango desossado e sem pele
  • sal e pimenta
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de amido de milho
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 1/4 xícaras de água
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Óleo vegetal para fritar
  • 1 pimentão vermelho cortado em pedaços de 2,5 cm
  • 1 cebola roxa cortada em pedaços
  • 4 cebolas verdes cortadas em pedaços de 2,5 cm
  • Combine suco de abacaxi, suco de laranja, vinagre, açúcar, molho de tomate, flocos de pimenta vermelha e 1/8 de colher de chá de sal em uma panela média. Levar a ferver a fogo médio alto. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 8-10 minutos ou até reduzir para 1 1/2 xícaras.

  • Dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em 1 colher de sopa de água e adicione ao molho. Cozinhe até engrossar, cerca de 1 minuto. Coloque o molho de lado.

  • Coloque uma gradinha em uma assadeira com aro e cubra metade da gradinha com papel toalha.

  • Corte o frango transversalmente em tiras de meia polegada de largura com uma leve inclinação. Corte tiras longas ao meio. Seque com papel toalha. Tempere o frango com sal e pimenta.

  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o amido de milho, o fermento, o bicarbonato de sódio, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta.

  • Bata na água e 3 colheres de sopa de óleo até ficar homogêneo. Coloque o frango na massa e mexa para cobrir todos os pedaços.

  • Despeje 1 1/2 polegadas de óleo em um forno holandês. Aqueça o óleo a 375 graus.
  • Use um garfo para cortar os pedaços de frango e outro garfo ou colher para remover o frango do garfo e coloque-o no óleo. Frite em lotes e não amasse a panela. Mantenha a temperatura do óleo entre 350 e 375 graus.

  • Frite 2 a 3 minutos, até dourar e bem cozido.

  • Coloque o frango em uma gradinha forrada com papel de cozinha. Depois que as toalhas de papel absorverem o excesso de óleo, mova-se para o lado do rack sem toalhas de papel.

  • Quando todo o frango estiver cozido, desligue o fogo e adicione o pimentão e a cebola roxa ao óleo. Frite por 1 minuto e remova para um prato forrado com papel de cozinha.

  • Adicione a cebola verde ao óleo por 5 a 10 segundos e transfira para o prato com pimentão e cebola roxa.

  • Reaqueça o molho e misture 1 xícara de molho com o frango, pimenta e cebola.

  • Sirva o molho restante separadamente.

Calorias: 562kcal

Receita ligeiramente adaptada de Cook Country

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