Frango ao Alho com Mel Crocante

Muitos leitores enviaram agradecimentos por esta receita e a compartilharam com seus amigos, declarando que ela havia se tornado um novo favorito em sua família e um item permanente nos menus de planejamento de jantar.

Muitos leitores também compartilharam que também experimentaram esta receita com peitos de frango, como costumamos fazer na minha família e, por ocasião do primeiro aniversário da publicação da receita, decidimos preparar a versão do frango e tirar uma nova foto para o blog.

Peito de frango crocante duplo com alho e mel

Como os peitos de frango são esmagados com uma espessura de meia polegada, eles fritam ainda mais rápido que as costeletas de porco, proporcionando um interior suculento de frango e um exterior super crocante, que foi uma das principais razões da popularidade desta receita. Um rápido mergulho no molho de alho e mel, facilmente preparado, adiciona um acabamento doce e levemente salgado que todo mundo adora.

Servimos o nosso com macarrão chinês, levemente misturado com o mesmo molho, com alguns legumes salteados de um lado, então toda a nossa família concordou que era uma das refeições mais satisfatórias e deliciosas que se pode imaginar em menos de um mês. 30 minutos. Jantares de trabalho não são melhores do que isso.

Peito de frango crocante duplo com alho e mel

Frango ao alho com mel crocante duplo cozido

Peitos de frango crocantes com alho e mel: com mais de 2 milhões de visualizações, esta receita super crocante de peito de frango com molho fácil de alho e mel é a receita mais popular.

  • 4 grandes peitos de frango sem ossos e sem pele
  • 250 g de farinha
  • 4 colheres de chá de sal
  • 4 colheres de chá de pimenta preta
  • 3 colheres de sopa de gengibre em pó
  • 1 colher de sopa de noz-moscada moída na hora
  • 2 colheres de chá de tomilho moído
  • 2 colheres de chá de sálvia
  • 2 colheres de sopa de páprica
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • 4 ovos
  • 8 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 339 g de mel
  • 58g de molho de soja com baixo teor de sódio é o melhor
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • óleo de canola para fritar
  1. Coloque os peitos de frango entre 2 folhas de filme plástico e, com um martelo de carne, bata a carne até que ela esteja com 1 cm de espessura. Como alternativa, você pode cortar os seios colocando-os sobre uma tábua e usando uma faca muito afiada para cortá-los ao meio na horizontal.

  2. Peneire a farinha, o sal, a pimenta do reino, o gengibre em pó, a noz-moscada, o tomilho, a páprica e a pimenta caiena. NOTA: Esta mistura de dragagem de farinha e especiarias é suficiente para dois lotes desta receita de frango; portanto, divida o lote e guarde 1/2 em um saco Ziploc no freezer. Eu sempre gosto de fazer o suficiente para a próxima vez … e sempre há uma próxima vez com esta receita.

  3. Faça uma lavagem dos ovos batendo os ovos e a água.

  4. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta e mergulhe a carne na mistura de farinha e tempero. Mergulhe o peito no ovo e, uma última vez, na mistura de farinha e especiarias, pressionando a mistura na carne para obter um bom contato.

  5. Aqueça uma frigideira no fogão com cerca de meia polegada de óleo de canola cobrindo o fundo. Você vai querer regular cuidadosamente a temperatura aqui para que o frango não fique marrom rapidamente. A magreza da carne do peito praticamente garante que ela esteja totalmente cozida quando o exterior estiver dourado. Parece-me que logo abaixo da temperatura média funciona bem. Eu uso um queimador de cerca de 4 1/2 de 10 no mostrador e frito delicadamente por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.

  6. Escorra na gradinha por alguns minutos antes de mergulhar os peitos cozidos em molho de alho e mel. Sirva com macarrão ou arroz.

Para fazer o molho de alho com mel:

  1. Em uma panela média, adicione as 2 colheres de sopa de azeite e alho picado. Cozinhe em fogo médio para amolecer o alho, mas não deixe dourar.

  2. Adicione o mel, o molho de soja e a pimenta preta.

  3. Cozinhe por 5-10 minutos, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Observe-o com cuidado enquanto ferve, pois pode espumar a panela com muita facilidade.

Para fazer a versão assada

  1. Siga a receita exatamente como a versão frita, mas enquanto prepara o frango, aqueça uma assadeira no forno a 425 graus. O pré-aquecimento da panela faz duas coisas; Isso evita que o frango grude na panela e garante que o calor do forno comece diretamente na crosta do frango, para garantir que fique crocante.
  2. Mergulhe todos os pedaços de frango e a pelagem, conforme indicado. Quando terminar as peças individuais, coloque-as em uma tábua levemente enfarinhada ao terminar de prepará-las.
  3. Quando as peças estiverem prontas, retire a panela quente do forno e unte levemente o fundo da assadeira com óleo de canola ou outro óleo vegetal. Use apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela.
  4. Trabalhando o mais rápido possível, transfira os pedaços de frango para a panela untada. Não empilhe as peças. Eles NÃO devem se tocar ou serão cozidos no vapor e não ficarão crocantes. Deixe pelo menos uma polegada de espaço entre todas as peças.
  5. Regue levemente o topo dos pedaços de frango com óleo vegetal. Eu recomendo que você tenha um frasco de spray cheio de óleo de canola para usar em qualquer receita de frango frito no forno, incluindo esta. Uma simples garrafa de bomba serve. Juntar as tampas também ajuda a começar a ficar crocante no forno quente.
  6. Mantenha o calor a 425 graus F e coloque uma assadeira no forno. Eu uso o segundo rack mais baixo do meu forno.
  7. Asse por 15 minutos sem abrir a porta! Retire a panela do forno e vire todos os pedaços de frango.
  8. Retorne ao forno por mais 10 a 15 minutos até que os pedaços de frango fiquem dourados e crocantes. Novamente, não abra a porta, é importante manter o forno quente para esse método.
  9. Mergulhe os pedaços cozidos no molho como de costume e sirva imediatamente.

Notas da receita

Para uma opção sem glúten, tente substituir a farinha de arroz por farinha branca.