Frango ao Curry

Ingredientes

  • 1 kg de filé de peito de frango em cubos
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 400 g de tomate em cubos em conserva
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cravo em pó
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 2 colheres de chá de colorau
  • 1 colher de sopa de caril em pó
  • 375 ml de leite evaporado com pouca gordura
  • 1 colher de sopa de fubá
  • 1/2 xícara de água

Método

  1. Brown o frango em óleo e retire da panela.

  2. Cozinhe a cebola e o alho na mesma panela por 2 minutos, adicione as especiarias combinadas e mexa sobre o fogo por mais 2 minutos.

  3. Adicione os ingredientes restantes e cozinhe lentamente, mexendo até engrossar um pouco.

  4. Retorne o frango à frigideira e cozinhe por 15 minutos ou até o frango ficar macio.

  5. Sirva sobre arroz cozido.

Notas

Você pode adicionar outros vegetais, como pimentão, cenoura, abobrinha, etc. na panela com os ingredientes restantes e cozinhe-os parcialmente antes que o frango retorne.

frango ao curry