Frango Assado com Manteiga de Mel

Frango assado com soro de leite coalhado de mel ~ O frango assado é um dos nossos principais instintos … e, a menos que você seja vegetariano, é difícil resistir à carne carbonizada e suculenta. Talvez a maravilhosa salmoura de mel e leitelho que infunde cada mordida não seja tão primitiva.

Para um frango assado bastante básico, isso tem muito apelo terreno.

Esta é uma receita que você pode atirar em uma bolsa com zíper para marinar quando sair para o trabalho e jogá-la no forno quando chegar em casa. A combinação de salmoura de soro de leite coalhado, calor intenso e um pouco de mel no último minuto resultam nessa fantástica crosta dourada. Os sólidos do leite no soro de leite e os açúcares do mel são caramelizados no calor e é isso que o torna tão delicioso. Isso é frango assado para tolos, e você não pode estragar tudo.

Normalmente, eu gosto de cortar os seios ao meio para que todas as partes tenham mais ou menos o mesmo tamanho. Desta vez, não fiz isso, e o frango deve cozinhar uniformemente e a salmoura tem a chance de infundir melhor a carne do peito quando ela não está em um pedaço tão grande.

Uma palavra rápida sobre alecrim fresco: ultimamente tenho uma mini obsessão por alecrim, tem um sabor muito picante e picante. Para este prato, coloquei um pouco de carne na marinada e depois assou alguns galhos dentro e ao redor do frango. Sirvo com mais galhos frescos. Toda vez que o frango ou o garfo tocam, a erva libera aquele aroma maravilhoso.

Adapte minha receita de The Midnight –

Frango Assado com Manteiga de Mel

  • 1 frango cortado em partes (cerca de 3 libras)
  • azeite de oliva para escovar
  • 1/4 xícara de mel

marinado

  • 2 xícaras de leitelho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de mel
  • punhado de alecrim fresco picado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta
  • Combine as partes de frango, o soro de leite coalhado, o azeite e o mel em uma grande bolsa com zíper. mensagem para combinar tudo bem e cobrir completamente o frango. Remova o excesso de ar da bolsa e feche o zíper. Leve à geladeira durante a noite.

  • Defina o forno para 425F

  • Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio. Sacuda o excesso de marinada e coloque o frango na frigideira. Escove levemente o topo de cada peça com azeite.

  • Asse por 30-40 minutos até que o frango esteja bem colorido e pronto. Durante os últimos 10 minutos de cozimento, banhe cada peça com mel uma ou duas vezes.

  • Sirva decorado com raminhos de alecrim fresco.

Não se esqueça de consertar este delicioso frango assado com mel e manteiga!

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