Frango assado e arroz (uma panela)

Frango e arroz – Uma receita saborosa que inclui coxas de frango salteadas e arroz branco temperado, todos cozidos em uma panela no forno!

Receita fácil de frango e arroz de uma panela

Este é um jantar de frango por excelência, perfeito para dias agitados e preguiçosos. É uma refeição clássica feita com ingredientes básicos, sempre pronta para satisfazer!

Os jantares de uma panela são alguns dos meus favoritos. Não são apenas uma brisa, mas eu amo como os sabores de tudo realmente combinam tão bem.

E esta receita de frango e arroz não é exceção. As coxas de frango, juntamente com os aromáticos, impregnam o arroz com tanto sabor que tudo é cozido no forno.

Então, quando é completado com um pop cintilante de limão fresco e terminado com uma pitada de salsa, você sabe que é para ser delicioso!

Outro grampo reconfortante para o livro de receitas!

Ingredientes de frango e arroz

  • Coxas de galinha: Use as coxas com osso e finas para esta receita.
  • Azeite de oliva: Outro óleo com sabor neutro funcionará bem aqui.
  • Sal e pimenta
  • Cebola vermelha: Cebola amarela funciona muito bem aqui também.
  • Cenouras: Dados esses pequenos.
  • Salsão: Pique também o aipo pequeno.
  • Alho: Fique fresco para o melhor sabor. Como sempre, tome cuidado para não queimá-lo ou poderá ter um gosto amargo.
  • Caldo de galinha com baixo teor de sódio: Outra opção para obter ainda mais sabor é usar caldo de galinha caseiro. Eu sempre faço isso com ossos restantes e pele de frango assada, geralmente na panela lenta.
  • Arroz branco de grão longo: Normalmente, eu uso apenas arroz branco de grão longo padrão, mas o arroz de jasmim seria outra opção deliciosa.
  • Suco de limão: Se você é novo, vá com isso para obter o melhor sabor. Cal pode ser substituído em uma pitada.
  • Tempero italiano: Uma excelente mistura de temperos de ervas para todos os fins. Se necessário, use 3/4 de colher de chá de orégano seco e 3/4 de manjericão e 1/2 de tomilho.
  • Pimentos: Eu só uso páprica doce, mas se você quiser um sabor defumado no prato, use páprica defumada.
  • Salsinha: De preferência, vá fresco, mas se necessário, você pode usar 1 colher de sopa seca.

Role abaixo para quantidades e instruções de ingredientes.

Como fazer arroz e frango assado

  1. PRE-aqueça o forno a 400 graus
  2. Aqueça o azeite uma panela grande ao forno em fogo médio-alto (eu uso uma panela esmaltada de 6 litros).
  3. Dab coxas secas Usando toalhas de papel, tempere os dois lados com sal e pimenta.
  4. Coloque as coxas na panela pele para baixo, deixando espaço ao redor de cada coxa. Deixe cozinhar até dourar levemente., cerca de 3 a 4 minutos. Vire e continue e cozinhe por mais 2-3 minutos. Transferir para um prato.
  5. Escorra a maior parte da gordura. em seguida, retorne a panela ao fogo médio-alto. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo, refogue 3 minutos. Adicione o alho e refogue Mais 1 minuto
  6. Despeje o caldo de galinha e o suco de limão. e leve a mistura a um ferver.
  7. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o tempero italiano e o pimentão. Tempere os dois lados do frango com tempero..
  8. Adicione o arroz à panela quando o caldo ferver, mexa rapidamente. Afaste-se do calor, Coloque as coxas em cima da mistura de arroz. Cubra a panela com tampa de forno equipada.
  9. Assar frango e arroz em uma panela até que o arroz fique macio e o frango esteja cozido, cerca de 35 minutos.
  10. Retire as coxas do arroz, adicione a salsa ao arroz e esponja com um garfo. Sirva quente.

Posso usar peitos de frango?

Com algumas modificações, isso pode funcionar com osso na pele e peito de frango, então você simplesmente não pode caber em tantos. Talvez 4, no máximo, se estiverem no lado menor. Portanto, você pode removê-lo mais cedo, se necessário, como sempre, basta verificar a temperatura a 165 graus no centro.

É saudável?

Se você cortar o excesso de gordura nas coxas e remover a pele do frango antes de comer, terá um jantar saudável com frango e arroz.

O que se passa com frango e arroz?

Um prato como salada ou legumes cozidos no vapor é uma ótima opção aqui.

Dicas para o melhor frango e arroz assados

  • Não pule o ouro frango antes de assar. Isso adiciona muito sabor.
  • Adicione limão e alho fresco. Isso realmente ilumina um jantar de frango e arroz de outro modo insípido.
  • Tempere o frango com ervas e especiarias. para adicionar sabor extra.
  • Aguarde para adicionar as especiarias até depois de tostar o frango, caso contrário, ele ficará preto.

Possíveis variações

  • Mude o tempero: Tente outro tempero ou mistura de ervas.
  • Adicione um sabor Tex-Mex: Tempere o arroz com suco de limão, termine com coentro e adicione um tempero de taco ao frango.
  • Adicione outros vegetais: Tente esgueirar-se para outros vegetais, como pimentão ou cogumelos.

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Frango assado e arroz (receita de uma panela)

Uma receita saborosa e fácil, que inclui pernas de frango macias, salteados e arroz temperado, todos cozidos em uma panela no forno

Porções: 5

Tempo de preparação 20 minutos

Tempo de cozimento 55 minutos

Tempo total 1 hora 15 minutos

  • Coxas de frango com pele e ossos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 1 xícara picada picada cebola vermelha ou cebola amarela
  • 1 xícara de cenoura picada (2 médias)
  • 3/4 de xícara de aipo picado (2 pequenas costelas)
  • 1 1/2 colheres de sopa picada fresca alho (4 dentes)
  • 2 1/4 xícaras de caldo de galinha com pouco sódio
  • 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 1/3 xícaras de arroz branco de grão longo
  • 2 colheres de chá de tempero italiano
  • 1 colher de chá de páprica
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus.

  2. Aqueça o azeite em uma panela grande resistente ao forno em fogo médio-alto (eu uso uma panela esmaltada de 6 litros).

  3. Seque as coxas com papel toalha, tempere os dois lados com sal e pimenta.

  4. Coloque o pote com a pele virada para baixo, deixando espaço ao redor de cada coxa. Deixe cozinhar até dourar no fundo, cerca de 3 a 4 minutos. Vire e continue e cozinhe por mais 2-3 minutos. Transfira para um prato.

  5. Escorra tudo, exceto 1 colher de sopa de gordura, na panela * e, em seguida, coloque-a novamente em fogo médio-alto. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e refogue por 3 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

  6. Despeje o caldo de galinha e o suco de limão e deixe ferver.

  7. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o tempero italiano e o pimentão. Tempere os dois lados do frango com tempero.

  8. Adicione o arroz à panela quando o caldo ferver, mexa rapidamente. Retire do fogo, coloque as coxas na mistura de arroz. Cubra a panela com uma tampa que caiba no forno.

  9. Asse no forno até que o arroz fique macio e o frango esteja cozido, cerca de 35 minutos.

  10. Retire as coxas do arroz, adicione a salsa ao arroz e esponja com um garfo. Sirva quente.

  • * A maneira mais fácil de drenar a graxa é esfregar um pouco com uma bola de papel toalha realizada por uma pinça.

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