Frango assado vitrificado com cidra de maçã

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Quando se trata de comida caseira simples, não há nada melhor do que frango assado, e este frango assado com cidra de maçã é perfeito para o outono.

Depois de um longo verão quente na grelha e tentando não aquecer a cozinha com o forno, adoro começar a assar e assar novamente assim que o tempo esfriar.

E desde a época das maçãs, parecia natural combinar o sabor das maçãs com o frango assado.

Frango assado com cobertura de cidra de maçã realmente o torna um delicioso frango assado com sabor. Não apenas confere ao frango um leve sabor de maçã, mas a acidez na cidra melhora o sabor do frango da mesma maneira que o limão.

Também usei um pouco de tomilho fresco para dar sabor ao frango. Rosemary também seria uma boa opção.

Sirva com arroz pilaf e feijão verde para um fabuloso jantar de outono.

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Frango assado vitrificado com cidra de maçã

  • 3 xícaras de cidra de maçã
  • 1 frango inteiro
  • sal e pimenta do reino moída na hora
  • 1 maçã Granny Smith ou Pink Lady, esquartejada
  • 1 cebola doce pequena, esquartejada
  • 8 raminhos de tomilho fresco
  • 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida
  • Pré-aqueça o forno a 450 graus. Unte uma gradinha e coloque-a dentro de uma assadeira.

  • Ferva a cidra de maçã em uma panela pequena. Cozinhe até reduzir a 1/2 xícara.

  • Lave o frango em água fria e seque com papel toalha.

  • Polvilhe a cavidade do frango com sal e pimenta.

  • Encha a cavidade com 2 litros de maçã, 2 litros de cebola e tomilho.

  • Esfregue a manteiga sobre o frango e tempere o frango com sal e pimenta.

  • Amarre as pernas com uma corda e coloque o frango no cesto preparado.

  • Coloque no forno pré-aquecido e asse por 30 minutos. Abaixe a temperatura do forno para 350 graus e asse, regando com sidra de maçã reduzida a cada 15 minutos, até que o frango atinja uma temperatura interna de 165 graus, cerca de 30 a 45 minutos.

  • Se a pele não dourar o suficiente, grelhe por 2 a 5 minutos.

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