Frango com coco e arroz verde

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Frango com coco e arroz e feijão verde – Faça com que suas proteínas, carboidratos e legumes cozinhem juntos com leite de coco rico e uma pitada de tempero. Esforço mínimo, apenas 1 panela para limpar e um jantar que sua família solicitará semana após semana.

Está na hora do meu jantar favorito, tudo feito em um olá! Esta receita é simples, feita com ingredientes frescos para criar uma refeição super saborosa. Rico em creme de coco, um pouco picante e muito aromático. Você estará sentado ao lado do forno contando os segundos até poder saborear aqueles cheiros incríveis.

Se você é um leitor fiel, tenho certeza de que já sabe o quanto adoro uma boa refeição de uma panela. Eu até escrevi um livro sobre eles! Já faz um tempo desde que eu ofereci um, então agora era a hora. Temos um jantar clássico de frango e arroz feito realmente especial com alguns ingredientes simples.

Ingredientes

Role para baixo até o cartão de receitas para obter uma lista COMPLETA de ingredientes e instruções ou clique em "Ir para a receita"No topo da página!

  • Azeite de oliva – Os óleos de girassol, canola, abacate ou cártamo irão funcionar.
  • Coxas de galinha – Desossada e sem pele. Os seios também vão funcionar.
  • Sal pimenta – Tempere a gosto.
  • Cebola – Qualquer.
  • Gengibre com alho – Recém-picada.
  • Cominho Você pode ajustar a quantidade, se quiser.
  • Gochujang – Pasta de pimenta coreana. Em vez disso, você pode usar molho picante ou pular completamente se não gostar do calor.
  • Molho de peixe – Use menos ou nada se você não gosta de molho de peixe.
  • Arroz – Arroz branco de grãos longos, como jasmim basmati ou tailandês.
  • Leite de côco – Também conhecido como creme de coco, o tipo enlatado. Não leite de coco de uma caixa.
  • Água – Ou estoque.
  • Vagem – Frescos ou congelados
  • Coentro – Recém-picada.

Como fazer frango com coco com arroz e feijão verde

  1. Frango de preparação Pré-aqueça o forno a 350F. Seque o frango com papel toalha e tempere com sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto e doure o frango dos dois lados até dourar. Transfira-os para um prato.
  2. Arroz de preparação Abaixe o fogo para médio. Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macia, depois adicione gengibre, alho, cominho e gochujang. Cozinhe por 1 minuto. Adicione o arroz e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione o leite de coco, a água, o molho de peixe, 1 colher de chá de sal e deixe ferver.
  3. Cozinhar – Adicione o feijão verde e o frango ao ensopado. Cubra com uma tampa e transfira-a para o forno. Asse por 20 minutos ou até que o arroz esteja bem cozido e macio. Decore com coentro e sirva.

O que mais posso adicionar?

Eu mantive isso agradável e básico com frango e feijão verde. Existem muitos ótimos ingredientes que você pode adicionar! Não apenas para ampliar um pouco o prato, mas também para usar alguns ingredientes em sua despensa ou geladeira.

  • Couve-flor de brócolis
  • Abobrinha
  • Pimentos
  • Cenouras
  • Espinafre / Couve
  • Ervilhas / Ervilhas
  • Milho / milho
  • Feijão / grão de bico, lavado e escorrido

E se eu não tiver ensopado?

Eu amo usar um ensopado para essas receitas de maconha. Há uma grande quantidade de superfície para permitir que o frango espreite e não afunde no fundo. Se você não tiver um ensopado como esse, ainda poderá fazer esta receita em uma panela com uma tampa bem apertada. Sugiro usar um forno de esmalte holandês para evitar que o arroz grude no fundo da panela.

Você também pode usar uma panela bem coberta com papel alumínio para manter o máximo de vapor possível com o arroz. Se você usar esse método, talvez seja necessário adicionar um pouco mais de água para compensar a perda de vapor.

Como guardar sobras

Você pode guardar as sobras na panela com a tampa ou transferi-las para um recipiente hermético. Vai durar 3-4 dias resfriado. Reaqueça no microondas, ou você pode reaquecer coberto no forno a 400F por 7-10 minutos.

Você também pode congelar suas sobras. Verifique se o prato está completamente frio à temperatura ambiente antes de congelá-lo. As sobras de frango com coco durarão 3-4 meses congeladas. Você também pode preparar esta refeição com antecedência. Cubra o ensopado com filme plástico e prenda a tampa. Deixe descongelar na geladeira por um dia inteiro antes de transferi-lo para o forno para reaquecer.

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Frango de coco com arroz e feijão verde

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Preparação: 10 minutos Cozinhe: 40 minutos

Total: 50 minutos

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Frango com coco e arroz e feijão verde – Faça com que suas proteínas, carboidratos e legumes cozinhem juntos com leite de coco rico e uma pitada de tempero. Esforço mínimo, apenas 1 panela para limpar e um jantar que sua família solicitará semana após semana.

Equipamento

  • Braiser Le Creuset 3,75-Quart

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 kg de coxas de frango desossadas e sem pele
  • 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
  • 1/4 colher de chá de pimenta ou a gosto
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 1 colher de chá de Gochujang (pasta de pimenta)
  • 1 colher de chá de molho de peixe
  • 1 1/2 xícaras de arroz de grão longo como basmati ou jasmim
  • 14 oz de leite de coco
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de chá de sal ou a gosto
  • 1/2 libra de feijão verde, fatiado e cortado pela metade
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  • Seque as coxas de frango com papel toalha e tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta.
  • Em uma frigideira grande (usei meu ensopado, veja o link no equipamento), aqueça o azeite em fogo médio-alto, adicione as coxas e o marrom dos dois lados até dourar. Eles não vão cozinhar bem. Transfira-os para um prato.
  • Abaixe o fogo para médio e, na mesma panela, adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos até amolecer. Adicione o alho, o gengibre, o cominho e a massa de Gochujang e misture tudo, raspando o fundo da panela. Cozinhe por mais 1 minuto.
  • Adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos, para torrar um pouco o arroz, depois adicione o leite de coco, a água, o molho de peixe, 1 colher de chá de sal e mexa tudo. Leve para ferver.
  • Adicione o feijão verde e depois devolva o frango à panela. Cubra com uma tampa.
  • Transfira a panela para o forno pré-aquecido e cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz esteja bem cozido e o líquido absorvido.
  • Decore com coentro e sirva.

Notas da receita

  1. Sobras: Você pode guardar as sobras na panela com a tampa ou transferi-las para um recipiente hermético. Vai durar 3-4 dias resfriado. Reaqueça no microondas, ou você pode reaquecer coberto no forno a 400F por 7-10 minutos.
  2. Congelando: Verifique se o prato está completamente frio à temperatura ambiente antes de congelá-lo. As sobras durarão 3-4 meses congeladas. Você também pode preparar esta refeição com antecedência. Cubra o ensopado com filme plástico e prenda a tampa. Deixe descongelar na geladeira por um dia inteiro antes de transferi-lo ao forno para reaquecer.

Informação nutricional:

Calorias: 584 kcal (29%) Carboidratos: 20 g (7%) Proteínas: 28 g (56%) Gorduras: 44 g (68%) Gorduras saturadas: 20 g (125%) Colesterol: 148 mg (49%) Sódio : 795 mg (35%) Potássio: 611 mg (17%) Fibra: 2 g (8%) Açúcar: 2 g (2%) Vitamina A: 400 UI (8%) Vitamina C: 8 mg (10%) Cálcio : 63 mg (6%) Ferro: 4 mg (22%))