Frango com coentro e Lima – Cozinhando com classe

Coentro e Lima Frango – feito com coxas de frango carnudas ou peitos de frango macios, mergulhados em um molho fresco e vibrante de coentro e limão e marinada temperada com alho. Em seguida, o frango é grelhado ou dourado com perfeição dourada!

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Receita de frango saboroso com coentro e limão

Uma receita de frango incrivelmente deliciosa que eu lembro várias vezes! É super fácil, mas sempre surpreende com sabor! Além disso, requer apenas alguns ingredientes frescos, e cozinhar não poderia ser mais fácil.

Sem mencionar que todo mundo adora! Quem pode resistir àquelas arestas perfeitamente douradas?

Também é versátil. Você pode jogar este coentro e frango com limão em tacos, assar pimentões ao lado e servi-lo no estilo fajita, fazer uma tigela de burrito ou fazer uma torrada, cheia de empregos, é claro.

Ou simplesmente mantenha-o super simples e sirva com arroz e ainda é bom o suficiente para impressionar.

A melhor maneira de alegrar o frango é com citros frescos, e esta receita é uma prova disso.

É temporada de churrasco, então vamos aproveitar!

Feliz Cinco de Mayo para quem comemora!

Ingredientes de frango com coentro e limão

  • Coxas de galinha: Aqui eu gosto de usar a pele desossada, embora a pele desossada também funcione se você for para o caminho da churrasqueira (é claro que aumenta o tempo da churrasqueira). Peitos de frango desossados ​​e sem pele também funcionam muito bem aqui, se é o que você prefere.
  • Arquivos: Não se esqueça de ralar antes de cortar e apertar. Já fiz isso algumas vezes e é sempre muito mais fácil classificar arquivos inteiros.
  • Azeite de oliva: Utilize apenas azeite refinado virgem não extra padrão.
  • Coentro fresco: Você precisará de cerca de 1 molho para esta receita.
  • Alho: Aqui é alho fresco, sem pó. Isso cria outra camada de ótimo sabor.
  • Mel: Apenas uma pequena é usada, para não adoçar o frango, você nem notará nada. Pelo contrário, é usado para incentivar a douradura. Se você estiver cozinhando frango no fogão, pule isso.
  • Cominho: Esta especiaria combina muito bem com coentro e limão. Adicione um sabor leve à terra.
  • Sal e pimenta: Listei as quantidades que prefiro na receita, mas é claro que ajusto isso a gosto.

Continue rolando para baixo para ver quantidades de ingredientes, instruções e opção de impressão.

Como fazer frango com coentro e limão

Para fazer a marinada:

  1. Em uma tigela, misture as raspas de limão, suco de limão, azeite, coentro, alho, mel, cominho e sal e pimenta a gosto.
  2. Coloque o frango em um saco com zíper, derrame a marinada sobre o frango. Selar o saco e esfregue a marinada sobre o frango.
  3. Deixe marinar por 1 hora na geladeira.

Como cozinhá-lo

Método de grelha:

  1. Pré-aqueça uma churrasqueira a gás em fogo médio-alto (aproximadamente 425 graus).
  2. Retire o frango da marinada (eu gosto de escovar a maior parte do coentro, pois ele fica com uma cor pouco apetitosa e já temperou o frango).
  3. Grelhe as coxas de frango até o centro atingir 165 graus, cerca de 5 a 6 minutos de cada lado.

Método fogão:

  1. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
  2. Retire o frango da marinada, limpe o excesso de marinada.
  3. Cozinhe as coxas de frango em uma frigideira até que o frango registre 165 no centro, cerca de 6 minutos de cada lado.

Quanto tempo para marinar o frango?

Com uma marinada muito ácida como essa, não recomendo marinar mais de 8 horas nas coxas ou 4 horas nos peitos de frango, pois isso pode começar a alterar a textura do frango. Esta marinada é super saborosa, então 1 hora é suficiente.

Quais lados escolher com coentro e limão?

Algumas das coisas que eu amo servir este frango incluem:

Dicas:

  • Para obter os resultados mais sensíveis, use coxas em vez de peitos (eu costumava cozinhar peitos de frango até perceber o quanto as coxas podem ser melhores). Eles também têm mais sabor.
  • Não pule o tempo da marinada para permitir que os sabores penetrem.
  • Use os ingredientes mais frescos para obter o melhor sabor.
  • Cuidado para não cozinhar demais o frango ou ele começará a secar (especialmente se você optar por usar peitos de frango, as coxas não secarão tão facilmente).
  • Use um termômetro de leitura instantânea para testar o ponto de cozimento no centro das porções a 165 graus, por razões de segurança alimentar e para impedir que o frango comece a secar.

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Feito com coxas de frango carnudas ou peitos de frango macios, mergulhados em um molho fresco e vibrante de coentro e limão e marinada temperada com alho. Frango é grelhado ou grelhado com perfeição com um dourado dorado!

Porções: 6

Tempo de preparação 15 minutos

Tempo de cozimento 10 minutos

Marinado tempo 1 hora

Tempo total 1 hora 27 minutos

  • 2 quilos de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas com excesso de gordura *
  • 1 colher de sopa de raspas de limão
  • 1/3 xícara de suco de limão fresco
  • 1/4 xícara de azeite
  • 2/3 de xícara de coentro fresco picado e mais 1 colher de sopa para decorar
  • 1 1/2 colheres de sopa de alho picado
  • 1 colher de chá de mel **
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  1. Para fazer a marinada: Em uma tigela, misture as raspas de limão, suco de limão, azeite, coentro, alho, mel, cominho e sal e pimenta a gosto (use 1 1/4 de colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta, não incluída no cálculo nutricional, pois é de preferência pessoal).

  2. Coloque as coxas de frango em uma bolsa com zíper do tamanho de um galão, despeje a marinada sobre o frango. Sele a bolsa enquanto pressiona o excesso de ar. Esfregue a marinada sobre o frango até que o coentro apareça mais uniformemente distribuído.

  3. Deixe marinar 1 hora na geladeira (ou até 8 horas nas coxas e 4 horas nos seios).

  4. Instruções Grill: Pré-aqueça uma churrasqueira a gás em fogo médio-alto (aproximadamente 425 graus). Retire o frango da marinada (gosto de escovar a maior parte do coentro, pois ele fica apetitoso e já está temperado). Grelhe as coxas de frango até o centro atingir 165 graus, cerca de 5 a 6 minutos de cada lado.

  5. Instruções Fogão: Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada, limpe o excesso de marinada e coentro. Cozinhe as coxas de frango em uma frigideira de até 165 no centro, cerca de 5 a 7 minutos de cada lado.

  6. Sirva o frango quente, decorado com 1 colher de sopa de coentro picado.

* Você também pode usar peitos de frango sem pele e sem ossos. Use cerca de 6 onças. seios, libras até uma espessura uniforme. Grelhe 3 1/2 – 4 minutos de cada lado ou apenas 165 no centro.

* Se você optar por cozinhar as coxas em uma panela, pule este ingrediente, que é adicionado apenas para promover o escurecimento na grelha. As coxas vão dourar um pouco em uma panela.

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