Frango cremoso com estragão


Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 4 cebolinhas em fatias
  • 1 colher de chá de estragão seco * a gosto
  • 1/2 colher de chá de estragão seco * extra
  • 4 peitos de frango sem pele
  • 160 ml de vinho branco
  • 1 colher de chá de flocos de sal
  • 120 ml de creme espesso

Método

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira.

  2. Adicione a cebolinha e o alho e mexa com óleo.

  3. Adicione estragão e mexa com o óleo por cerca de um minuto.

  4. Adicione os peitos de frango e cozinhe por 5 minutos. Vire o frango e adicione o vinho.

  5. Deixe ferver, adicione sal, tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 10 minutos ou até que o frango esteja cozido.

  6. Retire o frango da frigideira.

  7. Ferva o líquido restante, adicione creme de leite e estragão adicional e mexa até engrossar o molho.

  8. Despeje sobre os peitos de frango.

Equipamento

  • 1 frigideira

Notas

O tempo de cozimento depende realmente do tamanho dos peitos de frango.

Estragão é uma erva bastante forte, a menos que você esteja familiarizado com o sabor, não adicione muito. Você pode usar estragão fresco, substitua 2 colheres de chá por ½ colher de chá de folhas secas.

Servimos sempre com batatas assadas, para que possamos mergulhá-las no molho.

WithCreamChrottleChicken