Frango e batatas com molho de creme Dijon

Frango e batatas com molho de creme Dijon É uma maravilha saborosa de uma panela que é boa para qualquer noite da semana. Temperos italianos e mostarda Dijon se misturam maravilhosamente em um rico molho amanteigado que combina perfeitamente com frango e batata doce.

Para mais pratos de frango em panela única, experimente minhas receitas instantâneas de frango com frango Marsala, frango e brócolis com coco curry e macarrão com frango e parmesão de uma panela.

Os pratos fáceis de frango e batata são uma ótima maneira de usar grampos de despensa, como batatas e ervas, e grampos de congelador, como peitos de frango desossados ​​e sem pele. Colocar esses dois juntos em um molho dijon rico e cremoso é uma ótima idéia, honestamente.

Porque pergunta? Bem, porque dijon é um ótimo sabor. É mostarda, mas mais suave do que usar mostarda amarela ou mostarda inteira. É um pouco salgado, um pouco ácido e com um toque de calor, acredite ou não. Mas esta receita usa apenas duas colheres de sopa, por isso é bastante sabor sem ser avassaladora.

Meus filhos adoram comer este prato com legumes assados ​​ou macarrão de ovo (eu sei, eu sei, me dê todos os carboidratos, certo?). Eles nem se importam que o molho seja "misturado". Agora isso é um feito real!

QUE INGREDIENTES EXISTEM GALINHA E BATATA COM MOLHO DE CREME DIJON?

  • Peitos de frango desossados ​​e sem pele
  • Condimento italiano ou mistura de ervas de Provence
  • Sal e pimenta a gosto
  • manteiga
  • Azeite de oliva
  • Batatas mini
  • Alho moído
  • Caldo de galinha (usei pouco sódio)
  • Mostarda de Dijon
  • Creme espesso
  • Pimenta preta da terra

COMO FAZER FRANGO E BATATA COM MOLHO DE CREME DIJON?

Vamos pré-aquecer o forno a 375 e começar a fazer este prato delicioso, ok?

Primeiro, vamos trabalhar o frango e as batatas: adicione-os em uma tigela grande e regue-os com 1 colher de sopa de azeite. Misture tudo para cobrir o óleo, adicione sal e pimenta e temperos italianos e misture tudo também.

Em seguida, retire a frigideira grande do forno e derreta a manteiga em fogo médio. Regue com outra colher de sopa de óleo e mexa. Coloque o frango no meio da panela e as batatas na outra metade. Deixe tudo cozinhar por 3-4 minutos neste primeiro lado, depois vire o frango para dourar do outro lado por mais 3-4 minutos. Retire o frango e as batatas dos especialistas e coloque-os em um prato. Cubra e mantenha aquecido enquanto prepara o molho de creme de frango.

Para fazer o molho, use a mesma panela em que você cozinhou o frango e as batatas e adicione mais manteiga para derreter em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto ou até que fique agradável e perfumado. Adicione o caldo de galinha, o dijon de mostarda e o creme de leite, o sal e a pimenta à mistura de manteiga / alho e misture tudo. Reserve um segundo para apreciar o perfume divino deste molho.

Finalmente, adicione o frango e as batatas de volta à frigideira e dê ao molho um bom smoothie / colher ao redor do frango e das batatas, para que eles retenham a umidade ao terminar de cozinhar no forno.

Coloque a panela inteira no forno e termine de assar por 15 a 20 minutos ou até que o frango esteja bem cozido e as batatas estejam macias. Retire a panela do forno quando o frango estiver pronto e coloque o molho dijon sobre o frango e as batatas e decore com mais pimenta preta e algumas ervas frescas, se quiser!

Do que é feito o DIJON MUSTARD?

Qual é esse tempero fabuloso que chamamos de dijon? Bem, eu estou feliz em lhe dizer! É um molho feito de sementes de mostarda marrom misturadas com vinho branco ou vinagre de vinho branco, além de água e sal. Você pode encontrá-lo em uma garrafa com os outros tipos de mostarda. Às vezes, você também pode encontrá-lo como uma pasta para misturar molhos (ou para usar nesta receita saudável de frango e batata).

QUAL É A DIFERENÇA ENTRE MOSTARDA DIJON E MOSTARDA REGULAR?

Então, o que diferencia o dijon do material amarelo comum? Bem, por um lado, a cor. A cor do dijon é mais de um marrom claro / amarelo pálido em vez de um amarelo profundo. Não é feito de mostarda preparada como mostarda amarela, mas é feito a partir de sementes de mostarda marrom moídas junto com os outros ingredientes listados acima. Dijon também tem uma textura mais cremosa que a mostarda amarela comum.

Porções: 3 porções

  • 3 peitos de frango desossados ​​e sem pele
  • 2 colheres de chá de tempero italiano ou ervas Provence
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 kg de batata-doce, cortada ao meio ou em quatro, conforme necessário (não deve ter mais do que pedaços de 2,5 cm)

para o molho de creme dijon

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 xícara de caldo de galinha que usei pouco sódio
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1/2 colher de chá de sal, ou a gosto
  • 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída ou a gosto

Prepare o frango e as batatas.

  • Misture o frango e as batatas em uma tigela grande. Regue com 1 colher de sopa de azeite, misture bem e tempere generosamente com sal e pimenta, e a mistura de temperos italianos (ou ervas de Provence).

  • Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Regue 1 colher de sopa de azeite e mexa bem.

  • Adicione o frango à metade da frigideira e as batatas à outra metade. Cozinhe sem mexer por 3-4 minutos, vire o frango e cozinhe por mais 3-4 minutos até dourar dos dois lados. Transfira o frango e as batatas para um prato e cubra para manter aquecido.

Prepare o molho

  • Na mesma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho por 1 minuto até perfumar.

  • Adicione o caldo de galinha e a mostarda dijon e, em seguida, adicione creme grosso, sal e pimenta.

Coloque junto

  • Retorne o frango e as batatas à panela, misturando bem o molho para evitar que sequem no forno.

  • Transfira para o forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos, até que o frango esteja bem cozido e as batatas estejam macias.

  • Coloque o molho dijon da panela sobre o frango e as batatas, decore com pimenta preta moída na hora e ervas frescas, se desejar, e sirva.

Esta receita pode ser facilmente duplicada, basta seguir as instruções escritas, mas coloque o frango e as batatas douradas em uma frigideira e despeje o molho sobre o frango e as batatas antes de assar.

Com Creme Dijon Batata Molho de Frango