Frango e cogumelos salteados


Ingredientes

  • 350 g de filé de peito de frango cortado em pedaços
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 1 colher de sopa de cebola macia em fatias finas
  • 1 pimentão vermelho fresco picado opcional
  • 15 castanhas de caju torradas cortadas ao meio

marinado

  • 1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
  • 2 colheres de chá de molho de soja
  • 2 colheres de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de sopa de gengibre picado

molho

  • 1/3 xícara de Massel * Caldo líquido tipo frango
  • 2 colheres de chá de farinha de milho
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de molho de soja

Método

  1. Combine os ingredientes da marinada e deixe marinar o frango por meia hora, mexendo ocasionalmente, para redistribuir os sabores.

  2. Misture os ingredientes do molho e reserve.

  3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.

  4. Adicione o alho e refogue até que comece a colorir.

  5. Adicione pimenta fresca, se você estiver usando.

  6. Adicione os cogumelos, refogue por 1-2 minutos.

  7. Adicione o frango, reduza em fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o frango esteja cozido. Adicione o caju e misture.

  8. Misture a mistura de molho e adicione à wok, mexendo até que o frango esteja bem coberto com o molho.

  9. Adicione a cebolinha e mexa.

Equipamento

  • 1 frigideira

Notas

O caldo de galinha pode substituir o caldo de legumes ou outro caldo. Corte os peitos de frango em pedaços pequenos. Use cogumelos de sua escolha e pimenta do reino moída na hora.

CogumelosFrango Sautéed