Frango fácil com limão e coentro

Frango de limão suculento e macio com coentro cheio de sabores mexicanos brilhantes, frescos e picantes! Feito com ingredientes simples, este frango pode ser grelhado, assado no forno ou cozido em uma frigideira de ferro fundido. (sem glúten, paleo e baixo carboidrato) # receitas de frango # coxa # frango # frango # fácil

Suculento e macio Coentro e Lima Frango Cheio de sabores mexicanos brilhantes, frescos e picantes! Feito com ingredientes simples, este frango pode ser grelhado, assado no forno ou cozido em uma frigideira de ferro fundido. (sem glúten, paleo e baixo carboidrato)

Frango com limão e coentro em uma tigela grande branca coberta com coentro picado e fatias de limão.

Tem mais alguém tão obcecado com receitas de frango quanto eu? Esta receita em particular tem meu coração porque é feita com dois dos meus ingredientes favoritos de todos os tempos no mundo: coentro e limão!

Frango coentro com Lima, agora! Tem um sabor forte e brilhante, é incrivelmente fácil de fazer e é muito versátil. Coma-o com um lado de arroz, destrua-o para fazer tacos ou corte-o em fatias para saladas e tigelas de burrito! É o melhor.

Vamos fazer isso!

Marinada de frango com limão e coentro

Esta marinada é super simples e feita com ingredientes que eu normalmente tenho na minha cozinha e despensa o tempo todo.

  • coentro picado
  • suco de limão, azeite, mel
  • alho moído
  • sal grosso kosher, cebola em pó, cominho moído
  • caldo de galinha (caldo de legumes ou água também funciona)

Ingredientes da marinada de frango com limão e coentro em uma mesa azul clara

Tudo o que você precisa fazer é misturar a marinada em uma tigela pequena, adicionar a marinada e o frango a uma grande bolsa com zíper, selar e massagear tudo para que a marinada fique sobre o frango.

Deixe marinar na geladeira por pelo menos duas horas, mas quanto mais, melhor! Se você puder deixá-lo descansar durante a noite, faça-o. Você não vai se arrepender de esperar.

Frango com limão e coentro marinado em um grande saco com zíper.

Frigideira grelhada, assada no forno ou em ferro fundido

Minha maneira preferida de cozinhar este frango é grelhada, mas eu sei que nem todos têm acesso a um, então incluí instruções para três métodos diferentes de cozinhar no cartão de receita abaixo!

  • Grelhado – Dá a você uma bela pele crocante e crocante, juntamente com um sabor sutil de fumaça que combina muito bem com o brilho do suco de limão!
  • Assado no forno – O método mais simples e mais simples. Basta colocá-lo em uma assadeira, colocá-lo em um forno a 200 ° C e deixar o forno fazer o seu trabalho!
  • Frigideira de ferro fundido – Esta é a minha maneira favorita de cozinhar coxas de frango com osso. Cozinhe o frango com a pele para baixo em uma frigideira de ferro fundido quente para tornar a gordura crocante, vire o frango e asse no forno por 15 a 20 minutos. Frango suculento e macio o tempo todo.

Frango com limão e coentro em uma tigela grande com fatias de coentro e limão.

Dicas para fazer o melhor frango com limão e coentro

Você não gosta de frango desossado com pele? Você também pode usar coxas ou peitos de frango sem pele e sem osso! Apenas saiba que o tempo de cozimento varia.

Quanto mais o frango for marinado, melhor. Seja paciente e deixe o frango absorver todos esses sabores, enquanto você puder!

Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do frango.Eu recomendo comprar um, se você ainda não o tiver. Isso não apenas ajudará a determinar se o frango está mal cozido, mas também ajudará a garantir que ele não esteja cozido demais! Aqui está o meu favoritotermômetro de carne de leitura instantânea no forno.

Você pode preparar esta receita com antecedência! Coloque o frango e a marinada em um saco plástico seguro para freezer e guarde no freezer até que esteja pronto para uso. Na noite anterior a você estar pronto para comê-lo, descongele-o na geladeira durante a noite e cozinhe-o no almoço ou jantar no dia seguinte.

Sugestões de Serviço

Frango fácil com limão e coentro

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 5 minutos

TEMPO DE COZIMENTO: 30 minutos

TEMPO DE MARINAÇÃO: 2 h

TEMPO TOTAL: 2 horas e 35 minutos

Porções: 8 porções

INGREDIENTES

  • 1 xícara de coentro picado e mais para enfeitar
  • 1/4 de xícara de caldo de galinha (ou água)
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de suco de limão (cerca de 1 limão), além de mais para enfeitar
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de chá de sal grosso kosher
  • 1 colher de chá de alho picado (cerca de 2 dentes)
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 3 libras de coxas de frango, sem excesso de pele e gordura (Usei coxas com pele com osso, mas você pode usar sem pele e / ou sem osso, se preferir).

INSTRUÇÕES

  • Adicione todos os ingredientes, exceto o frango em uma tigela pequena. Bata para combinar.

  • Coloque o frango em um saco plástico grande e adicione a marinada. Feche a bolsa, massageie para cobrir todo o frango e leve à geladeira por 2 horas ou durante a noite.

  • Retire o frango da marinada e sacuda o excesso. Descarte a marinada e cozinhe o frango usando um dos métodos a seguir.

Método Grill

  • Pré-aqueça a grelha em fogo médio (350 ° F-375 ° F) e prepare-a para assar indiretamente. Isso significa acender os queimadores (ou acenda seu carvão) no meio da grelha e deixe-os na outra metade. Isso cria uma zona de calor direta e uma zona de calor indireta.
  • Unte as grelhas da grelha pré-aquecida para evitar que grudem com um pano de prato dobrado que foi embebido em óleo vegetal.

  • Asse o frango com a pele para baixo em fogo direto por cerca de 8 a 10 minutos, com a tampa fechada o máximo possível, até que a pele fique crocante e dourada. Vire o frango em fogo indireto e grelhe por 15 a 20 minutos, até que a carne esteja firme e a temperatura interna esteja a 50 ° C. (Não possui um termômetro de leitura instantânea? Aqui está o que eu recomendo..)
  • Sirva o frango com coentro e limão com suco de limão espremido na hora e uma pitada de coentro picado, se desejar.

Método de cozimento

  • Pré-aqueça o forno a 400°F. Coloque o frango em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio para facilitar a limpeza.

  • Asse no forno por 30-40 minutos, dependendo da espessura do frango. A temperatura interna deve registrar pelo menos 165°F em um termômetro de leitura instantânea.

  • Sirva o frango com coentro e limão com suco de limão espremido na hora e uma pitada de coentro picado, se desejar.

Método de frigideira de ferro fundido

  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Em uma frigideira grande de ferro fundido, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto.

  • Coloque as coxas de frango na frigideira com a pele voltada para baixo e cozinhe 8-9 minutos até a pele ficar dourada e crocante.

  • Vire o frango e transfira a panela para o forno. Asse por 15-20 minutos, até que a temperatura interna registre 165 ° F em um termômetro de leitura instantânea.

  • Sirva o frango com coentro e limão com suco de limão espremido na hora e uma pitada de coentro picado, se desejar.

NOTAS

Você não gosta de frango desossado com pele? Você também pode usar coxas ou peitos de frango sem pele e sem osso! Os tempos e métodos de cozimento variam. Prepare esta receita com antecedência! Coloque o frango e a marinada em um saco plástico seguro para freezer e guarde no freezer até que esteja pronto para uso. Na noite anterior a você estar pronto para comê-lo, descongele-o na geladeira durante a noite e cozinhe-o no almoço ou jantar no dia seguinte.

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