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Este frango assado no forno tem todo o sabor do frango grelhado, mas não é necessário grelhar. Espalhe com molho barbecue, este frango é tão suculento e saboroso.
Às vezes, você quer um bom churrasco, mas não gosta de acender a churrasqueira. Você sabe aqueles dias em que está 110 ° com 90% de umidade, você não consegue encontrar uma brisa e um exército de mosquitos famintos parece ter caído em seu quintal. Naqueles dias, é tentador ficar dentro dos limites da casa bem aquecida (e sem insetos).
Quartos de perna de frango são o meu pedaço favorito de frango assado. Eles têm uma boa quantidade de gordura e ficam suculentos. Além disso, um pacote deles é super barato no supermercado. Como um bônus adicional, você pode comer 2 pedaços de frango, mas só conta como um. 🙂
Você pode usar qualquer tipo de molho de churrasco, mas eu gosto especialmente do molho de churrasco Dr. Pepper que eu fiz para cachorro-quente há algumas semanas e foi isso que eu usei.
O escurecimento rápido do frango em uma frigideira quente antes de colocá-lo no forno ajuda a retirar parte da gordura da pele, permitindo que ela se torne agradável e crocante em vez de encharcada. Sirva com um pouco de feijão cozido, salada de soro de leite coalhado e succotash de verão para uma refeição de verão, ninguém vai adivinhar que você não era escravo da grelha.
Tempo de preparação: 10 minutos.
Tempo de cozimento: 55 minutos.
Tempo total: 1 hora 5 minutos
Porções: 4
Autor: Christin Mahrlig
O frango assado no forno é úmido, saboroso e perfeito para quando você não tem acesso a uma churrasqueira.
- 4 quartos de coxa de frango
- Sal e pimenta kosher
- 1 colher de sopa de óleo vegetal ou de canola
- 1 xícara de molho barbecue
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Pré-aqueça o forno a 375 °. Polvilhe um pouco de frango com sal e pimenta. Aqueça o óleo na frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque 2 pedaços de frango na frigideira com a pele voltada para baixo e cozinhe por 2 minutos, até a pele ficar carbonizada.
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Retire da frigideira e coloque a pele para cima em uma assadeira grande. Coloque os 2 pedaços restantes de frango em uma frigideira, usando um pouco mais de óleo, se necessário. Brown a pele por 2 minutos e coloque os 2 últimos pedaços na assadeira.
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Regue o frango com o molho e asse por 20 minutos.
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Polvilhe novamente e asse por 15 minutos.
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Polvilhe uma terceira vez e asse por 15-20 minutos, até que o frango esteja cozido. Sirva com qualquer molho restante (deixe ferver para ter certeza).
Frango assado vai muito bem com
Feijão com Chouriço Defumado
Alho Grelhado Parmesão Milho
FornoGrelhadoFrango
