Frango grelhado simples Esfregue seco

Esta massagem de frango grelhado é uma saborosa mistura de especiarias que você pode manter preparado quando precisar de uma receita rápida de frango para qualquer ocasião de assar.

Se você gosta de preparações simples de proteínas, experimente esta marinada de camarão com alho e limão, a melhor marinada de filé rápida ou uma dessas excelentes marinadas de frango.

Frango Grelhado Simples Receita Fácil Saborosa Seca | lecremedelacrumb.com

Muitas vezes sou uma marinada, isso é verdade. Eu amo a simplicidade de deixar a proteína assentar em um líquido delicioso e saboroso por 15 minutos a 8 horas e depois cozinhar a carne ou frutos do mar, testando todos os ingredientes da marinada a cada mordida deliciosa.

Recentemente, no entanto, descobri a beleza de esfregar a seco enquanto visitava o mercado da cidade em uma de minhas viagens. Havia um comerciante de especiarias e ele não conseguia parar de pegar e soltar seus pequenos frascos e esfrega. Havia um sabor para tudo o que você poderia imaginar: churrasco, empurrão, enegrecido, chipotle, limão Sriracha, citrus picante, alho e limão. A lista continuava sem parar.

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Eu comprei algumas dessas fricções para mim e para outras pessoas. Eu sabia que eles teriam muitos quilômetros em minha casa. E garoto, eles fizeram? Sempre que eu precisava de uma solução rápida para um prato de carne, tocava um pouco e meia de manhã, pegava uma das manchas e escrevia literalmente o que pensava a seguir. (As coisas que os blogueiros de comida fazem por comida.)

Coisas como: muito quente, não salgada o suficiente, muito doce, precisa de mais limão etc. Quando gravo essas coisas, isso me ajuda quando faço minhas próprias misturas de especiarias. E foi exatamente assim que me deparei com essa simples massagem de frango grelhado. Faça um lote grande de óleo e mantenha-o na despensa com outras especiarias. Você ficará muito agradecido por ter feito isso!

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QUAL É A DIFERENÇA ENTRE UM TUBO SECO E UMA MARINADA?

Primeiro, uma massagem seca é, bem, seca. Feito de uma mistura de especiarias secas, é literalmente esfregado na carne antes de cozinhar. Ele pode criar uma textura carbonizada agradável se você estiver assando, mas também adiciona toneladas de sabor e você experimentará mais especiarias a cada mordida.

Uma marinada é feita de especiarias e líquidos, como vinagre, azeite ou vinho. Porque quando você usa uma marinada, deixa a carne embebida no líquido e nos temperos, eles também amolecem um pouco a carne, dependendo da carne. Por exemplo, o camarão só precisa ser marinado por 15 minutos, enquanto você pode deixar cortes mais difíceis de carne ou porco em uma marinada por até 12 horas.

QUANTO TEMPO POSSO DEIXAR UM PESCOÇO SECO NA GALINHA?

Se você estiver usando frango desossado e sem pele, esfregue os temperos diretamente no peito. Se você estiver usando frango sem pele, esfregue sob a pele (caso contrário, as especiarias sairão diretamente da pele e não penetrarão tanto na carne).

Você pode deixar esfregar os temperos antes de cozinhar por cerca de quatro horas. Eu recomendo esfregar e assar imediatamente, caso contrário você perderá um pouco do sabor e secura das ervas. Alguns podem escorregar, mexer e derrotar o propósito de usar uma esfoliação a seco em primeiro lugar.

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VOCÊ PODE MARINHAR COM UM RUB SECO?

Não pode ser marinado com uma massagem seca. São duas coisas diferentes. Se você precisar amaciar sua carne, use uma marinada. Se não, então um toque seco do tempero fará o truque.

POR QUANTO TEMPO POSSO MANTER UM TUBO SECO NO MEU TESTE?

Supondo que você esteja usando ervas semi-frescas e não as que já estão na sua despensa há cinco anos, então você tem dois a três anos para usar a sua massagem com especiarias recém-feita.

No entanto, as especiarias realmente não expiram, elas apenas perdem sua potência. Se você derramar um pouco em sua mão e esmagá-lo entre dois dedos e não sentir cheiro de nada, provavelmente é hora de jogar fora esse tempero. Eu recomendo fazer este teste antes de fazer a massagem.

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Frango grelhado

  • 1 colher de sopa de sal
  • 3 colheres de chá de mistura seca de ervas italianas ou ervas Provence
  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de mostarda em pó
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  1. Misture todos os ingredientes e guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente.

  2. Para usar, esfregue todo frango que foi regado com azeite de oliva. Grelhe o frango até ficar cozido e sirva, ou corte em fatias ou cubos e use para outras receitas ou guarde em um recipiente hermético para uso posterior.

Faz o suficiente para cerca de 12 peitos de frango grandes.

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