Frango Mechado

Frango Mechado

O mechado de frango é um dos muitos pratos de influência espanhola que os filipinos herdaram e adaptaram com ingredientes locais. Eu costumo fazer mechado usando carne para minha família e eles adoram, mas dessa vez eu decidi usar frango.Frango MechadoOs pedaços de frango temperados são salteados com os aromáticos e depois cozidos em um molho que consiste em molho de soja, suco de limão, folhas de louro e água. Pimentos e batatas foram adicionados na última etapa de cozimento. O prato correu bem e o frango ficou macio, enquanto os pimentos davam um bom aroma.

Frango Mechado

Curso: Curso Principal

Cozinha: Filipina

Porções: 4 porções

Calorias: 664 kcal

Autor: Liza Agbanlog

Os ingredientes

  • 2 libras coxinhas de frango com osso na pele (coxinhas ou asas)
  • Sal e pimenta do reino moída na hora.
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate médio picado
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara de água
  • 1 pimentão verde cortado em pedaços grandes
  • 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços grandes
  • 2 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços grandes
  • Arroz cozido no vapor para servir

Instruções

  1. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta. Deixou de lado.

  2. Em uma frigideira pesada, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o alho, cebola e tomate. Refogue até a cebola começar a amolecer, cerca de 2 minutos.

  3. Adicione os pedaços de frango e refogue até que não fiquem rosados, cerca de 5 minutos.

  4. Adicione o molho de soja, suco de limão, folhas de louro e água. Leve a mistura para ferver, tampe e continue a ferver até que o frango esteja macio, cerca de 20 minutos. Mexa periodicamente.

  5. Adicione os pimentões e as batatas. Mexa e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 10 a 12 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  6. Retire as folhas de louro e sirva com arroz.

Frango Mechado

WickChicken