Frango romano cremoso com limão – Cozinhando com classe

Frango romano cremoso com limão – Uma das melhores maneiras de fazer frango! Você fica macio, peitos de frango dourados, salteados com um molho cremoso e brilhante, aromatizado com limão e queijo romano. Esta receita é tão fácil de fazer e perfeita para dias de semana movimentados, mas é tão deliciosa que vale a pena servir aos convidados no fim de semana também!

Esta receita é patrocinada pela Swanson, no entanto, todos os pensamentos e opiniões são meus.

Prato de quatro peitos de frango fritos com molho cremoso de limão romano por cima.

Receita cremosa de frango romano com pão de limão e frigideira

Este frango é facilmente uma das minhas novas maneiras favoritas de fazer peitos de frango! Não só é rápido e fácil, como também produz frango incrivelmente saboroso e desejável!

Você nunca pode ter muitas receitas de peito de frango e esta é uma que você nunca se cansará com seu sabor italiano brilhante e fresco. É uma daquelas receitas tão boas que, na verdade, você consegue fazer dois dias seguidos!

Portanto, se você quiser, também pode dobrar o molho, se quiser servi-lo em abundância com macarrão. É o lado perfeito, pois este prato é semelhante ao frango Piccata, mas aprimorado com creme e queijo.

Esqueça frango chato e sem graça! Adicione esta receita ao menu desta semana. Você vai adorar!

Feche a imagem dos peitos de frango em uma frigideira com molho cremoso de limão romano.

Ingredientes necessários para o frango cremoso com limão romano:

  • Peitos de frango – Gosto de usar 2 peitos de frango grandes e cortá-los em costeletas mais finas, mas você também pode usar 4 peitos de frango médios.
  • Farinha – isso ajuda a dourar a parte externa do frango, também ajuda o molho a grudar no frango.
  • Sal e pimenta – Adicione a gosto e, como sempre, tome cuidado para não exagerar. Você sempre pode adicionar mais tarde.
  • Azeite de oliva – Usamos isso para dourar os peitos de frango. Ajuda a marrom e reduz a aderência. Não recomendo substituir outro óleo, como o óleo vegetal, porque o sabor não é tão bom.
  • Alho – Eu acho que 2 dentes são perfeitos nesta receita, mas você pode ajustar isso adicionando mais ou menos a gosto.
  • Caldo de frango – Aqui usamos caldo de galinha Swanson. É a minha marca favorita de caldo de galinha, com seu sabor sempre delicioso.
  • Manjericão seco – Você vai adorar o sabor de fundo claro que isso adiciona. Só um pouco irá ajudá-lo muito com ervas secas.
  • Suco de limão – basta usar suco de limão espremido na hora. Coisas engarrafadas estragariam o sabor do prato.
  • Amido de milho – Este é um ingrediente crucial, pois ajuda a engrossar o molho. Eu gosto de uma espessura leve, se você quiser um pouco mais espessa, fique à vontade para adicionar 1 colher de chá de amido de milho.
  • Creme espesso – O destaque desta receita! Você vai adorar o quão cremoso o molho faz isso.
  • Queijo romano – Eu recomendo usar o queijo romano pecorino importado (do balcão de queijos) para obter o melhor sabor.
  • Salsa fresca – Isso adiciona um leve toque de sabor, mas, mais importante, eu gosto de adicioná-lo para aquele agradável contraste de cores naturais.

Role para baixo para ver a receita completa para imprimir.Os ingredientes necessários para fazer o frango cremoso com limão e limão mostrado aqui.

Como fazer frango cremoso com alecrim e limão:

  • Esmague o frango, aqueça a panela: Libras partes mais grossas dos peitos de frango, até uma espessura de cerca de meia polegada. Aqueça o azeite na frigideira de 12 polegadas em fogo médio-alto.

Mergulhe os peitos de frango na farinha em um prato raso.

  • Cubra o frango com farinha: Em um prato fundo, misture a farinha com 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Lave os dois lados do peito de frango na mistura de farinha e depois transfira para uma frigideira quente.

Quatro peitos de frango marrons dourados em uma frigideira grande de aço inoxidável.

  • Cozinhe em uma panela, reserve: Cozinhe até o centro atingir 165 no centro de cada peça, cerca de 6 minutos de cada lado. Transfira o frango para a placa com papel alumínio.

Frigideira de aço inoxidável com alho refogado e pedaços dourados no fundo.

  • Refogue o alho, adicione o caldo e os temperos: Adicione o alho à frigideira em fogo médio, refogue até dourar levemente (cerca de 30 segundos). Despeje 1 xícara de caldo de galinha, suco de limão e manjericão.

Despeje o caldo de galinha na panela.

  • Reduza o caldo e engrosse: Leve a mistura do caldo para ferver e reduza pela metade, cerca de 2 minutos. Misture 1 colher de sopa de caldo de galinha de amido de milho, despeje na mistura de caldo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar levemente, cerca de 30 segundos.

Cozinhe e reduza o molho no fogão em uma frigideira grande.

  • Adicione creme e queijo: Despeje o creme, reduza para baixo, adicione o queijo Romano e cozinhe até derreter.

Despeje o creme na mistura de molho em uma panela.

  • Adicione o frango ao molho, sirva: Volte o frango ao molho, coloque o molho no frango. Sirva quente, guarnecido com salsa.

Coloque os peitos de frango na mistura de molho em uma frigideira com pinças.

Posso usar outro corte de frango?

  • Se você quiser, também pode usar coxinhas de frango desossadas e sem pele (use as menores para que cozinhem bem antes de ficarem muito escuras); se você seguir este caminho, pule a etapa da borboleta e use apenas 6 coxas pequenas . Certifique-se de aparar o excesso de gordura antes de começar e, como sempre, cozinhe a 165 graus na porção mais grossa.
  • As propostas de frango também funcionarão. Não há necessidade de cortar pela metade ou bater.
  • Você também pode usar costeletas de frango pré-cortadas, lembre-se de que elas provavelmente cozinharão mais rápido, pois geralmente são muito finas.

Quais são os bons lados para servir com esta receita de peito de frango?

Quatro peitos de frango em uma frigideira com molho romano de limão.

Dicas para esta receita fácil de peito de frango:

  • Use peitos de frango de tamanho uniforme para cozinhar uniformemente.
  • Peças mais grossas livres para igualar, para que cozinhem de maneira mais uniforme.
  • Pré-aqueça a panela. Não comece a cozinhar o frango em uma panela fria ou ele não dourará o mesmo.
  • Marrom no óleo para que o frango fique dourado e não grude. Não tente reduzir a quantidade usada.
  • Depois de adicionar o creme, cozinhe em fogo baixo para que a mistura não coque (com a acidez do limão, ele pode se separar um pouco, mas não deve coar).
  • Evite queijos pré-ralados. Eles geralmente têm um revestimento em pó e não derretem tão suavemente nos molhos.
  • Use um termômetro de leitura instantânea para avaliar se o frango está pronto. Se você cozinhar mais de 165 graus, os peitos de frango começam a secar.

Prato com peito de frango com molho romano de limão cremoso e laterais de batatas e aspargos.

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Frango romano cremoso com limão

Uma das melhores maneiras de fazer peitos de frango! Você ganha macios peitos de frango dourados, refogados com um molho cremoso e rico, aromatizado com limão e queijo romano. Esta receita é tão fácil de fazer e perfeita para dias de semana movimentados, mas é tão deliciosa que também vale a pena servir os convidados no fim de semana!

Porções: 4

Tempo de preparação 15 minutos

Tempo de cozimento 18 minutos

Tempo total 33 minutos

  • 2 (11-12 onças) de peito de frango desossado e sem pele *
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados (2 colheres de chá)
  • 1 xícara + 1 colher de sopa de caldo de galinha Swanson, dividido
  • 1/2 colher de chá de manjericão seco
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 2 1/2 colheres de chá de amido de milho
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara (1,5 oz) de queijo Pecorino Romano ralado finamente
  • 1 1/2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  1. Libras partes mais grossas dos peitos de frango, até uma espessura de cerca de meia polegada.

  2. Aqueça o azeite na frigideira de 12 polegadas em fogo médio-alto.

  3. Em um prato fundo, misture a farinha com 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Lave os dois lados do peito de frango na mistura de farinha e depois transfira para uma frigideira quente.

  4. Cozinhe até o centro atingir 165 no centro de cada peça, cerca de 6 minutos de cada lado. Transfira o frango para a placa com papel alumínio.

  5. Adicione o alho à frigideira em fogo médio, refogue até dourar levemente (cerca de 30 segundos). Despeje 1 xícara de caldo de galinha, suco de limão e manjericão.

  6. Leve a mistura do caldo para ferver e reduza pela metade, cerca de 2 minutos. Misture 1 colher de sopa de caldo de galinha de amido de milho, despeje na mistura de caldo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar levemente, cerca de 30 segundos.

  7. Despeje o creme, reduza para baixo, adicione o queijo Romano e cozinhe até derreter.

  8. Volte o frango ao molho, coloque o molho no frango. Sirva quente, guarnecido com salsa.

  • * 4 peitos de frango (6 oz) também funcionarão, sem necessidade de quebrá-los. Basta tocar em uma espessura uniforme de 1/2 polegada.

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